近期，濰坊市食品藥品監(jiān)督管理局組織開展了2017年學(xué)校食堂及校園周邊餐飲食品安全專項抽檢，抽檢品種包括生畜肉、粉絲粉條、非發(fā)酵豆制品、蔬菜、水產(chǎn)品、熟肉制品、自制面制品、醬腌菜、餐飲具共9類，共400批次，經(jīng)檢測，合格樣品389批次，不合格樣品11批次，合格率為97.25%。
其中，山東科技職業(yè)學(xué)院使用的蕨根粉絲中含有金屬元素鋁。據(jù)悉，人體攝入鋁后僅有10%-15%能排泄到體外，大部分會在體內(nèi)蓄積，與多種蛋白質(zhì)、酶等人體重要成分結(jié)合，影響體內(nèi)多種生化反應(yīng)，長期攝入會損傷大腦，導(dǎo)致癡呆，還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等疾病，尤其對身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產(chǎn)生危害，可導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩、老年人出現(xiàn)癡呆，孕婦攝入則會影響胎兒發(fā)育。
另外，壽光市建橋?qū)W校、昌邑市外國語學(xué)校食堂、安丘市新安街道新安學(xué)校食堂、諸城市密州路學(xué)校食堂、濰坊市北海雙語學(xué)校食堂和濰坊市寒亭區(qū)第一中學(xué)食堂都有不合格產(chǎn)品被通告。
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