日前，由本報(bào)聯(lián)合陜西省保健協(xié)會(huì)開展的“健康進(jìn)社區(qū)”系列講座走進(jìn)東關(guān)南街社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心，西安市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任呂陽梅為市民帶來一堂題為《“一肥三高”的膳食療法》的講座，全面講述了糖尿病、高血壓、高血脂、飲食方面的相關(guān)知識(shí)，前來聽課的市民都表示受益匪淺。
湯、糖、躺、燙
“三高”人群四注意
呂主任具體介紹，不管是健康人群還是“三高”人群，平時(shí)都要在這四個(gè)方面多加注意：
湯：不要喝濃肉湯，濃肉湯聞著很香，但嘌呤含量高易致痛風(fēng)，好多人痛風(fēng)的誘發(fā)，血尿酸的增高就是因?yàn)楹葷馊鉁T發(fā)的。主張喝菜湯，菜湯中含�；撬幔杀Ｗo(hù)心肌、增強(qiáng)心臟功能，從而預(yù)防高血壓、冠心病的發(fā)生。此外，牛磺酸還有助于促進(jìn)視網(wǎng)膜和視力的發(fā)育。
糖：要少吃一些。少吃單糖類的甜食，因?yàn)閱翁侵苯庸┙o能力，而別的營(yíng)養(yǎng)素就沒有了。
躺：一種是指任何時(shí)候都要記得“坐著比躺著好，站著比坐著好”，任何時(shí)候任何地點(diǎn)都要注意，想盡一切辦法，選擇消耗能量大的方式。比如看電視時(shí)候，可坐著看會(huì)，再站立一會(huì)兒，走動(dòng)走動(dòng)。另一種是指吃完飯不要立即躺下。否則易引起燒心癥狀。建議飯后20分鐘再躺，躺的時(shí)候枕頭高一點(diǎn)，保持一定的傾斜度。
燙：食道癌的病人都有吃燙食的習(xí)慣，所以要特別注意食物的溫度，最好以接近體溫為宜，不要過涼也不要過熱。
注意用餐的時(shí)間，早飯不要少于10分鐘，中餐和晚報(bào)不要少于20分鐘。家里有小孩或病患的，要注意分餐。同時(shí)，要避免暴飲暴食。
高血壓、高血脂
保持飲食清淡很關(guān)鍵
以下是呂主任講座上提及的三高人群適合的飲食，記者特地整理出來，希望對(duì)遭受三高癥困擾的病友能有所幫助。
高血壓患者首先要控制體重，保持飲食清淡，清脂少油，淡脂少鹽。“根據(jù)世界衛(wèi)生組織、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議：健康成年人每天烹飪用油不宜超過25g，用鹽不宜超過6g。我們平時(shí)用的瓶酒瓶蓋，平平一蓋大概是4g鹽，一天的量也就足夠了，因?yàn)槠渌澄镏腥玑u油中也含有一些隱形的鹽”。另外，要少納多鉀，盡量攝入不飽和脂肪酸，鉀能降血壓，蔬菜一天起碼吃8兩。應(yīng)少吃鹽，忌腌制食品、煙酒。烹調(diào)方法要注意，盡量選擇燉、蒸、煮之類比較清淡的烹調(diào)方法。
高血脂患者 不但要控制飽和脂肪酸的攝入，并且要控制膽固醇的攝取。可在飲食上采取少吃多餐方式。忌動(dòng)物內(nèi)臟、魚子、蝦等高膽固醇含量的食品，保證每天500克蔬菜的攝入量。
少食多餐
糖友每天可吃五六頓
控制糖尿病有五駕馬車，包括飲食、運(yùn)動(dòng)、藥物、檢測(cè)、教育，其中飲食治療是駕轅之馬。得了糖尿病并不是苦行曾，什么都不能吃了。其實(shí)，有很多東西都是可以選擇的。為了防止一頓飯吃太多而使血糖驟升，糖尿病患者應(yīng)將飲食規(guī)劃為一天吃五六頓，在總攝取量不變的情況下，將三餐正餐分為五六頓。要記住，越容易消化、越容易吸收的東西，越容易升高血糖。不能吃甜食，稀飯、湯類要少吃。要限制豬牛羊肉的攝入，禁煙酒，少吃煎炸食品等。
另外，糖尿病患者要注意，不要一次飲大量的水，一次200ml就可以，以提防出現(xiàn)低血糖。每天保證攝入足夠量的蔬菜并保證蔬菜的多樣性，建議常選的蔬菜如西蘭花、卷心菜、菠菜、冬瓜、西芹、蘑菇、木耳、黃瓜、西紅柿、大白菜等。含糖量高的如根莖類的土豆、藕、山藥等要慎選。嫩南瓜是可以適當(dāng)吃點(diǎn)的，但老南瓜最好不要吃。 |
