經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者 王延鋒

　　最近，棲霞市蘋(píng)果銷售協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉洪民有些隱隱不安。

　　“今年的蘋(píng)果市場(chǎng)很像2010年，大家對(duì)未來(lái)價(jià)格預(yù)期很高。但這樣的預(yù)期有些盲目，最后有可能對(duì)果農(nóng)和整個(gè)產(chǎn)業(yè)都帶來(lái)傷害。”9日，劉洪民對(duì)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者說(shuō)。

　　自今年4月以來(lái)，國(guó)內(nèi)蘋(píng)果期貨價(jià)格不斷攀升。至本月6日，蘋(píng)果期貨主力合約的價(jià)格一度上漲到11696元/噸，創(chuàng)下蘋(píng)果期貨上市以來(lái)的新高。來(lái)自鄭商所的數(shù)據(jù)顯示，該合約近5個(gè)月上漲幅度已達(dá)約70%。蘋(píng)果期貨市場(chǎng)的價(jià)格反映的是市場(chǎng)預(yù)期，這是否意味著今年秋季以后的蘋(píng)果即將迎來(lái)價(jià)格大漲?

　　“蘋(píng)果價(jià)格較去年同期上漲是有可能的。但如果上漲幅度過(guò)大，對(duì)未來(lái)的市場(chǎng)銷售可能會(huì)造成很大影響，明年的市場(chǎng)可能會(huì)變得很艱難。”劉洪民說(shuō)。

　　部分地區(qū)受災(zāi)

　　蘋(píng)果期貨應(yīng)聲而漲

　　自今年4月以來(lái)，國(guó)內(nèi)蘋(píng)果期貨市場(chǎng)進(jìn)入強(qiáng)勢(shì)上漲通道。

　　作為一種對(duì)沖現(xiàn)貨市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的金融工具，蘋(píng)果期貨去年12月22日正式在鄭商所掛牌上市。上市之后，蘋(píng)果期貨總體呈現(xiàn)先跌后漲態(tài)勢(shì)。2月22日，蘋(píng)果主力合約收盤(pán)價(jià)下探至最低6481元/噸。但在2月觸底之后，此后呈現(xiàn)盤(pán)整走勢(shì)，并自4月中下旬進(jìn)入上漲通道，至6月已經(jīng)突破10000元/噸。

　　至8月6日，蘋(píng)果期貨主力合約一度觸及11696元/噸的漲停板，收?qǐng)?bào)11475元/噸，創(chuàng)上市以來(lái)新高。此后，蘋(píng)果期貨價(jià)格雖有調(diào)整，但依然保持高位：9日的收盤(pán)價(jià)格為11130元/噸。

　　對(duì)于蘋(píng)果期貨價(jià)格的堅(jiān)挺，業(yè)內(nèi)普通認(rèn)為跟天氣原因有關(guān)。

　　“從煙臺(tái)市場(chǎng)看，因遭遇冰雹等惡劣天氣，今年蘋(píng)果減產(chǎn)已成定局，這是蘋(píng)果期貨本輪行情的重要原因。”招遠(yuǎn)市齊心果蔬專業(yè)合作社理事長(zhǎng)王守君對(duì)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者說(shuō)。

　　從全國(guó)市場(chǎng)看，今年4月初，我國(guó)北方地區(qū)出現(xiàn)大范圍霜凍天氣，加之前期氣溫較高、蘋(píng)果花期提前，部分地區(qū)蘋(píng)果受凍害影響嚴(yán)重。農(nóng)業(yè)信息機(jī)構(gòu)布瑞克認(rèn)為，今年全國(guó)蘋(píng)果減產(chǎn)幅度在20%左右，西部地區(qū)海拔較高的蘋(píng)果受災(zāi)較小，受災(zāi)主要集中在低洼地區(qū)，河北、遼寧不減產(chǎn)甚至增產(chǎn)，山東局部地區(qū)減產(chǎn)。

　　魯證期貨蘋(píng)果行業(yè)研究員劉光春分析稱，根據(jù)對(duì)山東聊城、河南三門(mén)峽、山西平陸、山西臨猗和山西萬(wàn)榮實(shí)地調(diào)研情況來(lái)看，同等規(guī)格的嘎啦蘋(píng)果已較去年漲0.3元-0.8元/斤，漲幅在25%-100%之間，平均漲幅63%。但近期隨著山西運(yùn)城的早熟果大量上市，果價(jià)有所回落。期貨操作層面可維持偏多思路，但追多需控制倉(cāng)位。

　　減產(chǎn)影響大小難確定

　　面對(duì)期貨市場(chǎng)的價(jià)格上漲，在蘋(píng)果行業(yè)摸爬滾打多年的劉洪民有一些擔(dān)心。他說(shuō)：“未來(lái)的價(jià)格未必有想象的那么樂(lè)觀。”

　　劉洪民說(shuō)，受天災(zāi)影響，今年的蘋(píng)果市場(chǎng)產(chǎn)量確實(shí)會(huì)有所減產(chǎn)。“減產(chǎn)10%、20%是有可能的，減產(chǎn)30%也有可能，但減產(chǎn)40%、50%不大可能。”劉洪民說(shuō)，這些年蘋(píng)果在全國(guó)的種植面積不斷擴(kuò)大，以前提起蘋(píng)果大家想到的是山東煙臺(tái)、遼寧大連，后來(lái)陜西、山西的蘋(píng)果也出名了，甘肅、寧夏、新疆也出產(chǎn)蘋(píng)果，現(xiàn)在甚至連西藏都大面積種植蘋(píng)果了。蘋(píng)果種植面積提升，讓蘋(píng)果這個(gè)行業(yè)的基數(shù)增大，部分區(qū)域受災(zāi)對(duì)總體的影響就比較小。以煙臺(tái)地區(qū)為例，雖然有一些地方遭遇冰雹等災(zāi)難性天氣，但這個(gè)地方減產(chǎn)了，另外的地方可能增產(chǎn)了，總體影響并不是很大。而且，像冰雹、霜凍這樣的天氣每年都會(huì)有，只不過(guò)影響的面積有所不同。所以，雖然天氣對(duì)今年的蘋(píng)果產(chǎn)量會(huì)有影響，但影響不會(huì)太大。

　　除了對(duì)減產(chǎn)預(yù)期不那么大之外，劉洪民還認(rèn)為，水果的可選擇性也在增加，蘋(píng)果的可替代性較高。“現(xiàn)在蘋(píng)果在水果行業(yè)當(dāng)家的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，大家的選擇余地很大。如果蘋(píng)果價(jià)格太高，大家會(huì)轉(zhuǎn)而選擇其他水果。”劉洪民說(shuō)。

　　因此，劉洪民認(rèn)為今年的蘋(píng)果價(jià)格雖然會(huì)上漲，但并不會(huì)上漲太多。

　　警惕價(jià)格前高后低

　　對(duì)于未來(lái)的蘋(píng)果市場(chǎng)，劉洪民比較擔(dān)心出現(xiàn)前高后低的走勢(shì)。“現(xiàn)在大家對(duì)市場(chǎng)的預(yù)期都很高，預(yù)期上來(lái)了，價(jià)格就會(huì)被抬高。但抬高之后，消費(fèi)者能接受嗎?”

　　王守君也有類似的擔(dān)憂。“蘋(píng)果是一個(gè)比較容易被替代的水果品種，如果價(jià)格太高的話，將蘊(yùn)藏比較大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。”

　　實(shí)際上，2017年至2018年度的蘋(píng)果市場(chǎng)就出現(xiàn)了前高后低的走勢(shì)。“去年秋季蘋(píng)果上市的時(shí)候，大家對(duì)價(jià)格預(yù)期就很高。新果入庫(kù)價(jià)格剛開(kāi)始是3元/斤，后來(lái)是三塊一二/斤，甚至三塊五六/斤。但此后，蘋(píng)果價(jià)格出現(xiàn)下跌。到2018年春季之后，三塊五六的價(jià)格跌到了兩塊七八。加上中間儲(chǔ)存成本，一斤蘋(píng)果虧一塊多錢(qián)。“有些種植戶和收購(gòu)商本來(lái)存了很多蘋(píng)果等著價(jià)格上漲，但越等越跌，損失不小。”劉洪民說(shuō)。

　　對(duì)2018年至2019年度的蘋(píng)果市場(chǎng)，劉洪民也有同樣的擔(dān)心。“現(xiàn)在大家對(duì)未來(lái)市場(chǎng)預(yù)期很高。雖然去年一些蘋(píng)果收購(gòu)商賠了錢(qián)，但在減產(chǎn)的預(yù)期下，預(yù)計(jì)今年會(huì)有很多人加入市場(chǎng)。但明年的消費(fèi)市場(chǎng)能接受漲上來(lái)的價(jià)格嗎?這是一個(gè)很大的問(wèn)號(hào)。”