近日，總部位于奧地利維也納的食品科技初創(chuàng)公司RevoFoods表示，該公司采用3D打印方法制造出的純素鮭魚(三文魚)片已現(xiàn)身奧地利超市的貨架上 ，這種名為“THEFILET”的鮭魚富含高蛋白和維生素，而且與水生鮭魚一樣富含ω-3脂肪酸。

　　該公司表示，3D打印三文魚可緩解全球漁業(yè)的壓力，降低溫室氣體排放 ，節(jié)約用水。每100克“THEFILET”含有的蛋白質為9.5克，盡管低于同質量普通鮭魚的蛋白質含量(20克)，但優(yōu)于很多天然食物。

　　RevoFoods公司首席執(zhí)行官羅賓·西姆薩在一份聲明中指出，隨著工業(yè)規(guī)模3D食品打印迎來一個又一個里程碑，人們正在引發(fā)一場極具創(chuàng)造性的食品革命，也將迎來一個完全根據(jù)客戶需求制作食品的時代。