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通過(guò)對(duì)澳大利亞、新西蘭、美國(guó)等國(guó)家的長(zhǎng)期觀察，張志民發(fā)現(xiàn)，國(guó)外原奶與成品奶的價(jià)格比大致保持在1∶2的水平上，而在中國(guó)，這一比例竟然達(dá)到1∶4，而且中國(guó)乳制品的終端價(jià)格普遍高于國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品。居高不下的乳品價(jià)格，正日益成為中國(guó)乳制品市場(chǎng)消費(fèi)經(jīng)年不振的制約因素。
“我無(wú)法想象，中國(guó)消費(fèi)者居然在以遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家的收入，消費(fèi)著價(jià)格居世界第三、第四位的乳制品。”在張志民看來(lái)，全球中國(guó)奶業(yè)全行業(yè)高成本運(yùn)行的原因，首先是因?yàn)轱暳蟽r(jià)格的居高不下，其次是加工、儲(chǔ)運(yùn)和營(yíng)銷(xiāo)等環(huán)節(jié)的層層加碼。
“目前進(jìn)口乳品已經(jīng)占國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的四分之一，國(guó)內(nèi)乳業(yè)更多地受?chē)?guó)際乳業(yè)市場(chǎng)的影響將成為常態(tài)。”山東財(cái)經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院副院長(zhǎng)、山東省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)分析特聘專(zhuān)家杜巖教授，在認(rèn)同張志民觀點(diǎn)的同時(shí)也指出，中國(guó)乳企還應(yīng)該在產(chǎn)品品類(lèi)的開(kāi)發(fā)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)以及消費(fèi)教育方面增加投入，避免與進(jìn)口產(chǎn)品的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)；在確保企業(yè)利潤(rùn)的同時(shí)，也要兼顧調(diào)劑國(guó)內(nèi)奶源余缺的需要，增加國(guó)內(nèi)乳業(yè)抗擊市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，以達(dá)到穩(wěn)定市場(chǎng)、保護(hù)奶農(nóng)的目的。
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