“一條金槍魚，一輛寶馬車”。金槍魚在人們的印象中是高價值的代名詞，因藍(lán)鰭金槍魚稀少、個大、肉質(zhì)特殊，渾身都是寶，故有此說法。在榮成，金槍魚從普通的生魚片、魚罐頭生產(chǎn)，到魚骨、魚頭精深加工，串起了一條產(chǎn)業(yè)鏈。

　　金槍魚又名鮪魚、吞拿魚，體呈紡錘形，頭大而尖，牙細(xì)小，尾柄細(xì)小，體青褐色，主要生活在大洋深處，分布在太平洋、大西洋和印度洋的熱帶、亞熱帶和溫帶廣闊水域，屬大洋性高度洄游魚類。一般時速為每小時30公里至50公里，瞬時時速為每小時160公里左右，每天游程在230公里左右，洄游范圍達(dá)數(shù)千公里。金槍魚是海洋中僅有的熱血生物，有著“游泳健將”“無國界的魚”等稱號，具有很高的營養(yǎng)價值。由于金槍魚這些特殊的生活習(xí)性，一般傳統(tǒng)的捕撈和加工方式都“制服”不了它。

　　近年來，有著豐富捕撈經(jīng)驗和智慧的榮成漁民，將這條魚由遙遠(yuǎn)的大洋深處帶到生產(chǎn)車間，不斷刷新著經(jīng)略海洋的新業(yè)態(tài)。

　　時間最早追溯到上世紀(jì)90年代初，榮成漁民首赴南太平洋島國貝勞進(jìn)行金槍魚延繩釣作業(yè)，拉開了全市遠(yuǎn)洋漁業(yè)的序幕。進(jìn)入21世紀(jì)，我市加速發(fā)展遠(yuǎn)洋漁業(yè)，到今天，全市擁有金槍魚延繩釣漁船88艘，作業(yè)海域遍及太平洋、印度洋。

　　山東鑫發(fā)控股有限公司擁有20艘圍網(wǎng)船和4艘冷藏運輸船，是全市金槍魚加工的龍頭企業(yè)。

　　金槍魚對保鮮加工條件要求高。過去，因為沒有超低溫捕撈船只等條件限制，金槍魚回運榮成的比例不足10%，且產(chǎn)業(yè)鏈的高端環(huán)節(jié)被國外企業(yè)把控。鑫發(fā)控股為此先后投資7億元建設(shè)金槍魚加工基地，建設(shè)了配有1.5萬噸超低溫冷庫和10萬噸冷鏈物流周轉(zhuǎn)庫，金槍魚捕撈實現(xiàn)100%回運深加工。

　　在鑫發(fā)控股旗下企業(yè)山東藍(lán)潤集團(tuán)的金槍魚加工車間里，全副武裝的工人正在將解凍后的金槍魚去皮、剔骨、刨掉紅肉，然后進(jìn)行包裝、冷凍。之后，這些產(chǎn)品將遠(yuǎn)銷10多個國家和地區(qū)。經(jīng)過精深加工，一條3公斤的金槍魚大約可以生產(chǎn)12罐金槍魚罐頭，按1公斤原料魚2美元至3美元計算，從原料到罐頭制品，價值翻了5倍多。

　　目前，金槍魚加工基地每年可加工金槍魚5萬噸，生產(chǎn)金槍魚罐頭、魚柳、魚排和生魚片等系列產(chǎn)品3萬噸。

　　藍(lán)潤集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人說：“傳統(tǒng)的海產(chǎn)品加工過程中，魚骨、魚頭等被當(dāng)作下腳料處理掉。如今，魚骨、魚頭等下腳料可以通過加工，制作出成膠原蛋白肽粉、面膜等高端產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。”

　　鑫發(fā)控股發(fā)力高端海洋生物產(chǎn)業(yè)，投資2億元與北京化工大學(xué)深度合作，于2017年3月運營了全國首家以深海金槍魚骨為原料，生產(chǎn)集天然、無污染、優(yōu)質(zhì)、安全于一體的健康產(chǎn)品——膠原蛋白肽。

　　金槍魚魚骨、魚皮等下腳料經(jīng)離合分解，歷經(jīng)幾十道工序的層層加工、篩選，最后加工成為高附加值的白色粉末——魚骨膠原蛋白。據(jù)介紹，每噸金槍魚可產(chǎn)生200公斤左右的魚骨，這些魚骨可提煉出4公斤左右的膠原蛋白肽粉，價值約2萬元。如果再生產(chǎn)成面膜，市場價將提升至6萬元至8萬元。產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸，帶動了附加值的躍升。

　　目前，鑫發(fā)控股已實現(xiàn)了金槍魚“捕撈回運+冷藏加工+罐頭生產(chǎn)+魚骨膠原蛋白提取”的鏈條式生產(chǎn)，其產(chǎn)品可添加到功能性食品、飲料、營養(yǎng)護(hù)膚品和膳食補充劑中，并填補了我國醫(yī)藥用金槍魚膠原類產(chǎn)品的空白。

　　一條金槍魚“游”到榮成，串聯(lián)起冷鏈物流基地、超低溫冷藏、傳統(tǒng)加工提升、功能食品研發(fā)、廢棄物高值化研發(fā)、海洋醫(yī)用食品和保健品研發(fā)等多個環(huán)節(jié)，讓榮成打造出一條上中下游銜接配套、前沿與資源對接、后端與高端生物技術(shù)結(jié)合的全產(chǎn)業(yè)鏈。