通訊員 徐雨寧 青島報(bào)道

　　近期，膠州市生活垃圾分類工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室積極落實(shí)從源頭上實(shí)現(xiàn)垃圾減量的要求，持續(xù)用力、抓緊抓實(shí)，切實(shí)增強(qiáng)餐飲行業(yè)的垃圾分類意識(shí)。9月16日，膠州市阜安街道迅速跟進(jìn)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲行業(yè)開展了“垃圾分類新時(shí)尚光盤行動(dòng)我最棒”的宣傳活動(dòng)。

　　“綠色垃圾桶是收集餐廚垃圾的，蔬菜、瓜果皮、剩飯剩菜等都是餐廚垃圾，都要投進(jìn)這個(gè)垃圾桶，要跟其他的垃圾分開投放”。彤德萊餐飲培訓(xùn)師正在進(jìn)行每日垃圾分類晨會(huì)培訓(xùn)。據(jù)悉，膠州市在阜安街道轄區(qū)內(nèi)選取國家衛(wèi)生城市餐飲示范點(diǎn)為首批培訓(xùn)對(duì)象，組織垃圾分類志愿講師對(duì)餐飲負(fù)責(zé)人進(jìn)行綜合培訓(xùn)，餐飲負(fù)責(zé)人在本單位內(nèi)全面鋪開員工培訓(xùn)活動(dòng)，通過組織晨會(huì)培訓(xùn)學(xué)習(xí)、現(xiàn)場(chǎng)游戲互動(dòng)體驗(yàn)、正確分類業(yè)務(wù)競(jìng)賽等方式，將垃圾分類知識(shí)傳達(dá)到一線餐飲員工。

　　日常工作中，培訓(xùn)員工注重引導(dǎo)顧客理性消費(fèi)，適量點(diǎn)餐，就餐完畢主動(dòng)為其把剩余食物打包，杜絕浪費(fèi)的同時(shí)減少垃圾產(chǎn)生量，真正實(shí)現(xiàn)從源頭減量，并按照培訓(xùn)規(guī)范做好餐廚垃圾的分類工作;同時(shí)還積極向前來就餐的顧客做好垃圾分類宣傳，通過發(fā)放垃圾分類宣傳材料、設(shè)置微型宣傳窗口、滾動(dòng)播放垃圾分類宣傳動(dòng)畫和宣傳標(biāo)語等形式，營造濃厚的宣傳氛圍，使顧客也充分了解到垃圾分類的重要性。彤德萊店長張先生表示：“近期客流量上升了20%，但是根據(jù)生活垃圾分類工作要求，我們采取了一系列舉措，生活垃圾產(chǎn)生量同比下降了5%-10%，以后我們將進(jìn)一步加強(qiáng)引導(dǎo)員工和顧客參與到垃圾分類的行動(dòng)中來，做垃圾分類的宣傳者、支持者、踐行者”。

　　下一步，膠州市生活垃圾分類工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室將繼續(xù)創(chuàng)新工作舉措，以此次垃圾分類進(jìn)餐飲活動(dòng)為契機(jī)，不斷豐富進(jìn)學(xué)校、進(jìn)商超等九進(jìn)活動(dòng)形式，提高廣大市民垃圾分類的知曉率、參與率，持續(xù)推動(dòng)垃圾分類工作深入開展，在全市形成垃圾分類就是新時(shí)尚的濃厚氛圍。

　　科普小知識(shí)：

　　廚余垃圾主要指家庭日常生活中丟棄的果蔬、食物下腳料、剩菜剩飯等;農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)農(nóng)副產(chǎn)品廢棄物等易腐垃圾。

　　餐廚垃圾主要是指餐館、飯店、單位食堂、供餐單位等產(chǎn)生的飲食剩余物以及后廚的果蔬、肉食、油脂、面點(diǎn)等的加工過程的廢棄物。