秋風(fēng)起，韭花香。初秋時節(jié)，山東濰坊壽光市化龍鎮(zhèn)的韭菜花迎來盛花期。在田間地頭，一株株郁郁蔥蔥的韭菜開出一朵朵白色的小花，一簇一簇，清素雅致。微風(fēng)吹過，白的小花和翠的細(xì)葉隨風(fēng)搖曳，夾著淡淡的清香沁人心脾，宛若一幅美麗的畫卷。
壽光市化龍鎮(zhèn)氣候溫和，土壤肥沃，適于韭菜種植。韭菜的營養(yǎng)價值很高，有韭花、韭黃、韭心等多種附產(chǎn)品，深受百姓青睞�；堟�(zhèn)種植韭菜面積已達(dá)1萬余畝，逐漸成為助推農(nóng)民增收、振興鄉(xiāng)村的支柱產(chǎn)業(yè)。
韭菜花摘來用蒜臼子碾細(xì)，再和著清水把糊狀的韭花收起來，放入適量食鹽，用罐裝好，在冰箱里冷藏一周就可以食用了。韭花醬吃法很多，做面條熗鍋吃，喝粥時灑在粥里，拿饅頭、餃子蘸著吃，吃涮羊肉、烤肉配著吃。
韭菜花在中國幾乎所有地方都有，韭菜花不僅可以增添食材風(fēng)味，而且還具有生津開胃的作用，可以讓一些胃口不佳的人食欲大增，幫助消化。韭菜花中含有大量的維生素A，對于夜盲癥、干眼癥都有很好的食療功效。
(圖片來源：壽光市化龍鎮(zhèn)人民政府) |
