全媒體記者 史樹梅通 訊 員 尹宏業(yè)
最近，東港區(qū)濤雒鎮(zhèn)橋東頭村的日照茉鑫水產(chǎn)品銷售有限公司非常火：網(wǎng)上賣烤蝦一天竟然賣到了一萬多單。
近日，在位于茉鑫水產(chǎn)加工車間，記者近距離感受了生產(chǎn)烤蝦的加工完整過程：活蹦亂跳的南美對蝦，先被送入冰水混合物的水箱中洗“冷水澡”，瞬間的低溫讓對蝦處于被“凍暈”的僵直狀態(tài)，工作人員把它們撈出水后，迅速在烤盤上擺好造型，送入長達5米的“烤箱”，在短短的5分鐘之后，南美對蝦就換了一身火紅色的新皮膚、散發(fā)著美味誘人的味道。
這個長達5米的“烤箱”，是該企業(yè)通過廠家專門定制、特意加長的烤蝦設備。從加工車間裝修到設備安裝、調(diào)試、生產(chǎn)，茉鑫水產(chǎn)前后共投入60余萬元。據(jù)悉，茉鑫水產(chǎn)原本是以對蝦、多寶魚、黃花魚等魚蝦養(yǎng)殖為主的企業(yè)，從今年7月開始轉(zhuǎn)型，在養(yǎng)殖的基礎上，探索烤蝦加工業(yè)務，并通過直播帶貨，成功把烤蝦打造成為網(wǎng)紅爆款，截至目前，已銷售烤蝦一萬多斤。
在烤蝦車間的隔壁就是對蝦養(yǎng)殖區(qū)，鮮活的對蝦從這里被撈出送往烤箱，中間用不了5分鐘。但是僅憑茉鑫水產(chǎn)自家蝦池的產(chǎn)量，根本供應不上烤蝦的需求，他們也會從其他養(yǎng)蝦大戶中收購。
“相比于單一產(chǎn)品，全產(chǎn)業(yè)鏈的抗風險能力更強，因此要打造一條從養(yǎng)殖、加工到銷售完整產(chǎn)業(yè)鏈。”日照茉鑫水產(chǎn)品銷售有限公司經(jīng)理張巖表示，“經(jīng)過這半年探索，我們積累了足夠的經(jīng)驗，計劃再上一套加工設備，在逐步擴大規(guī)模的同時，也準備研究小黃花魚、帶魚等新產(chǎn)品的烤制加工，進一步提高品牌對市場的占有率。”
在驅(qū)車行駛前往位于小海村海辰水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)的路上，沿途滿目可見成方連片的蝦塘養(yǎng)殖基地，這里的漁民一改粗放的原生態(tài)養(yǎng)殖方式，不斷引進和推廣漁業(yè)新品種、新技術(shù)，采用工廠化養(yǎng)殖讓從這片土地上出產(chǎn)的蝦擁有高質(zhì)量。
在海辰水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)，日照海辰水產(chǎn)有限公司負責人王培春正在各蝦池間巡視，調(diào)控棚內(nèi)光亮和溫度，為對蝦營造溫室環(huán)境、保障順利越冬。
“現(xiàn)在蝦池內(nèi)最大的對蝦有將近20厘米，是我們養(yǎng)殖的中國對蝦‘黃海四號’。”王培春說著便抓蝦須拎起來，給記者展示。“這種對蝦成熟后個頭大，蝦體修長美觀，而且抗病性強，生長速度快，吃起來皮薄、肉嫩、味道極其鮮美，營養(yǎng)也很豐富，深受市場和消費者的歡迎。”
濤雒鎮(zhèn)政府提供的一份數(shù)據(jù)顯示，截至目前，濤雒對蝦類產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達6.2億元。其中，第一產(chǎn)業(yè)5.45億元，第二、三產(chǎn)業(yè)0.75億元。
據(jù)了解，濤雒鎮(zhèn)擁有全國唯一的國家級中國對蝦良種場，東港區(qū)中國對蝦不僅入選了第四批山東省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，而且，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近日公布的第十一批全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)名單通知上，東港區(qū)濤雒鎮(zhèn)的對蝦也榜上有名!
“現(xiàn)在的濤雒鎮(zhèn)，不僅實現(xiàn)了從‘魚鹽之利雄天下’的單純向海要鹽，到魚蝦豐盛的‘魚米之鄉(xiāng)’，再到育苗、養(yǎng)殖、倉儲、加工、銷售、觀光等多產(chǎn)融合發(fā)展的轉(zhuǎn)變，其漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和新功能也都在不斷延伸拓展，帶動了越來越多的群眾增收致富。”濤雒鎮(zhèn)黨委書記萬磊說。
近年來，濤雒鎮(zhèn)充分發(fā)揮本地海洋資源優(yōu)勢，圍繞對蝦產(chǎn)業(yè)，全面推進漁業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，大力推廣綠色生態(tài)養(yǎng)殖模式、深耕藍色海洋，在做強中國對蝦親蝦保有量占全國八成以上的基礎上，還重點發(fā)展鯧魚、黃花魚、烏賊、梭子蟹、中國對蝦等70多種經(jīng)濟魚蝦蟹類和文蛤、竹蟶、鏡蛤等十幾種貝類，刷亮“北方育苗基地”這塊金字招牌;同時，還大力扶持培育涉漁企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，借助“互聯(lián)網(wǎng)+”“文旅+”促進多產(chǎn)融合發(fā)展，讓更多中高端水產(chǎn)品“走出去”，全方位助力漁業(yè)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和鄉(xiāng)村振興。 |
