山東省臨沂市深入貫徹落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，建立健全“投入品、養(yǎng)殖、調(diào)運、屠宰、無害化處理”五位一體全鏈條監(jiān)管機制，實現(xiàn)畜產(chǎn)品從源頭到餐桌的全過程閉環(huán)管理。全市畜產(chǎn)品抽檢合格率持續(xù)保持在99.8%以上，有力守護了人民群眾“舌尖上的安全”。
強化投入品環(huán)節(jié)監(jiān)管，筑牢源頭安全防線。一是實施信用分級監(jiān)管。對全市334家飼料生產(chǎn)企業(yè)、17家獸藥生產(chǎn)企業(yè)和786家獸藥經(jīng)營企業(yè)實行ABC三級信用管理，建立動態(tài)調(diào)整機制，對B、C級企業(yè)實行“雙隨機重點檢查”。二是深化專項整治行動。開展畜禽領(lǐng)域突出問題治理，重點打擊“禁限用藥物”“非法添加”“假冒獸藥”等違法行為，“瘦肉精”專項監(jiān)測4000批次，合格率達100%。三是推進綠色養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型。持續(xù)推進獸用抗菌藥減量替代，新創(chuàng)建省級試點場3個、市級試點場53個，累計創(chuàng)建“減抗”達標(biāo)養(yǎng)殖場114家。
強化養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管，夯實質(zhì)量安全基礎(chǔ)。一是健全疫病防控體系。實施防疫網(wǎng)格化管理，建立養(yǎng)殖動態(tài)數(shù)據(jù)庫，嚴(yán)格落實強制免疫“先打后補”政策，春秋兩季集中免疫覆蓋率超90%，抗體合格率超80%。二是完善質(zhì)量監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)。構(gòu)建市縣鄉(xiāng)三級檢測體系，強化養(yǎng)殖環(huán)節(jié)抽檢，重點監(jiān)測沙星類、“瘦肉精”等殘留指標(biāo)。2024年以來市縣共投入資金177萬元，抽檢畜產(chǎn)品5087批次，合格率99.85%;配合省級抽檢1528批次，合格率99.9%;出具產(chǎn)地檢疫證明50余萬份。三是加快標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。按照“品種優(yōu)良化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污資源化”五化標(biāo)準(zhǔn)，建成市級以上標(biāo)準(zhǔn)化示范場1150家，實現(xiàn)“入場一次、全面檢視”。
強化調(diào)運環(huán)節(jié)監(jiān)管，規(guī)范市場流通秩序。一是嚴(yán)格備案管理。實行畜禽運輸車輛“一車一檔”、販運主體“一戶一碼”管理，對違規(guī)主體納入黑名單實施聯(lián)合懲戒。全市共備案運輸車輛6097輛、備案主體1315個。二是創(chuàng)新智慧監(jiān)管。在全省率先開展生豬交易環(huán)節(jié)換證試點，實現(xiàn)牲畜耳標(biāo)信息與檢疫出證系統(tǒng)互聯(lián)互通，有效打擊非法交易和違規(guī)出證行為。三是強化聯(lián)合執(zhí)法。建立農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安、交通等多部門協(xié)作機制，在高速收費站、主要交通路口、生豬交易場所、屠宰企業(yè)等重點領(lǐng)域開展高頻次執(zhí)法，嚴(yán)厲查處違法經(jīng)營運輸屠宰生豬行為。2024年以來開展監(jiān)督檢查24530次，查辦違規(guī)調(diào)運畜禽案件179起，罰沒款305.4萬元。
強化屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管，保障肉品質(zhì)量安全。一是推進標(biāo)準(zhǔn)化升級。印發(fā)《臨沂市推進〈生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范〉實施工作方案》，對全市生豬屠宰企業(yè)實行“一企一檔”、動態(tài)管理，組建專家服務(wù)團隊指導(dǎo)改造60家次，23家企業(yè)通過GMP認證。二是探索數(shù)智化監(jiān)管。探索建設(shè)臨沂智慧畜牧數(shù)智平臺，向上鏈接畜禽養(yǎng)殖、投入品使用和疫病防控等數(shù)據(jù)，向下推送肉品品質(zhì)和檢驗等數(shù)據(jù)，實現(xiàn)生豬全鏈條智能化監(jiān)管。三是開展常態(tài)化整治。聚焦春節(jié)、中秋、國慶等重要時段，圍繞畜禽入場、待宰靜養(yǎng)、肉品檢驗等六大關(guān)鍵風(fēng)險點，全方位檢查進場畜禽運輸車輛、待宰圈等場所，企業(yè)主體責(zé)任落實率達100%，有效保障出場產(chǎn)品質(zhì)量安全。
強化無害化處理監(jiān)管，實現(xiàn)資源循環(huán)利用。一是提升處理能力。推進沂水縣、平邑縣無害化處理廠標(biāo)準(zhǔn)化改造工程，實現(xiàn)全市7個縣級無害化處理中心全部達到現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)，形成覆蓋全域的收集處理網(wǎng)絡(luò)。二是創(chuàng)新監(jiān)管手段。在全市7處處理廠關(guān)鍵點位部署智能監(jiān)控系統(tǒng)200個，為59輛專用運輸車輛加裝北斗定位裝置，建立“線上監(jiān)控+線下核查”的雙重監(jiān)管機制，實現(xiàn)處理全過程可追溯。三是促進資源化利用。開展貂、狐、貉等毛皮動物胴體專項整治，查處違法處置案件12起。2024年以來集中無害化處理病死豬52.6萬頭、其他病死畜禽1.611萬噸、毛皮動物胴體676.35噸，產(chǎn)物利用率達95%以上，位居全省前列。(來源：新華財經(jīng)) |
