本報(bào)山亭訊 連日來，氣溫攀升，細(xì)菌進(jìn)入“活躍期”，食品安全風(fēng)險(xiǎn)急劇上升。為全力守護(hù)廣大人民群眾“舌尖上的安全”，山亭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局全面啟動(dòng)夏季食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，以“零容忍”的態(tài)度，嚴(yán)查食品安全隱患。

　　本次專項(xiàng)檢查聚焦餐飲服務(wù)單位、商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品攤販等重點(diǎn)場(chǎng)所，緊盯夏季消費(fèi)量大的涼菜、熟食、乳制品、冷飲、生鮮肉等高風(fēng)險(xiǎn)食品。重點(diǎn)檢查食品原料采購(gòu)渠道是否正規(guī)，確保來源可追溯;貯存條件是否達(dá)標(biāo)，杜絕因儲(chǔ)存溫度、環(huán)境不當(dāng)導(dǎo)致食品變質(zhì);加工制作是否規(guī)范，防止交叉污染;從業(yè)人員健康管理是否到位，杜絕帶病上崗;食品保質(zhì)期是否合規(guī)，嚴(yán)防過期食品流入市場(chǎng)。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令整改，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)單位及時(shí)消除隱患;對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)查處，形成有力震懾。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員148人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位294家次，召開風(fēng)險(xiǎn)警示座談會(huì)5次，約談餐飲單位22家。 (記者 孫守生 通訊員 王榮)