時(shí)至5月中下旬,青島市即墨區(qū)田橫鎮(zhèn)丁字灣海域的萬(wàn)畝灘涂上迎來(lái)蟶子收獲季。潮水退去,在裸露的灘涂上,漁民穿著水衣拿著鐵锨,將生長(zhǎng)在灘涂下30多厘米深的蟶子一個(gè)個(gè)挖出來(lái)裝進(jìn)簍筐。當(dāng)潮水上漲,漁民也結(jié)束一天的勞作,一筐筐鮮美肥碩的蟶子被抬上岸,稱(chēng)重后直接裝車(chē)運(yùn)到市場(chǎng)。收獲期一直持續(xù)到秋季,每天上萬(wàn)斤個(gè)大肥美的蟶子源源不斷進(jìn)入周邊海鮮市場(chǎng),豐富市民餐桌。

　　文/片　記者　宋祖鋒

　　一船帶回千斤蟶子

　　5月30日凌晨3點(diǎn)多,天色還未亮,趁著潮水逐漸退去,青島市即墨區(qū)田橫鎮(zhèn)南蘆村漁民于敬軍和其他漁民一起,穿好水衣,戴著頭燈,來(lái)到自家養(yǎng)殖灘涂開(kāi)始挖蟶子。

　　在即墨區(qū)田橫鎮(zhèn)丁字灣海域沿岸村莊,漁民養(yǎng)殖蟶子已有三十四年歷史。今年54歲的于敬軍也是當(dāng)?shù)刈钤琊B(yǎng)殖蟶子的一批人,對(duì)蟶子養(yǎng)殖收獲技巧早已熟稔于心。挖蟶子時(shí),先用鐵锨把淤泥掘開(kāi),然后再把埋藏在淤泥下30多厘米深的蟶子一個(gè)個(gè)挑出來(lái)放到筐中,整個(gè)過(guò)程都全靠人力,這種古法養(yǎng)殖收獲技巧一直傳承至今。

　　于敬軍收獲的蟶子屬于兩年蟶,也就是說(shuō)從播種種苗到收獲,蟶子在灘涂下已整整生長(zhǎng)兩年,這時(shí)候的蟶子也是味道鮮美個(gè)頭飽滿(mǎn)的時(shí)候。如果蟶子生長(zhǎng)時(shí)間再長(zhǎng),肉質(zhì)略偏老,而生長(zhǎng)時(shí)間短了,個(gè)頭就小,對(duì)漁民來(lái)說(shuō)也賣(mài)不上好價(jià)錢(qián)。

　　潮汐規(guī)律決定漁民一天作息時(shí)間。早晨8點(diǎn)多,潮水開(kāi)始上漲,灘涂逐漸被淹沒(méi),漁民開(kāi)始收拾準(zhǔn)備上岸。在岸邊,收購(gòu)商販早已等候多時(shí)。漁船靠岸后,于敬軍和其他漁民當(dāng)天收獲的近千斤蟶子被抬上岸,稱(chēng)重后直接裝車(chē)運(yùn)到市場(chǎng),整個(gè)交易過(guò)程不到十分鐘。

　　每天上萬(wàn)斤供應(yīng)市場(chǎng)

　　丁字灣海域外寬內(nèi)窄,非常狹長(zhǎng),上游河流也是從這匯聚入海,是海水和淡水的交界地帶,海水咸淡適宜,餌料非常豐富,灘涂涂質(zhì)以泥沙為主,養(yǎng)殖出的蟶子味道非常鮮美。

　　“今年蟶子不但個(gè)大,價(jià)格也不錯(cuò)。”于敬軍說(shuō),今年蟶子畝產(chǎn)量預(yù)計(jì)能達(dá)到2000多斤,收購(gòu)價(jià)每斤9元左右�，F(xiàn)在漁民都是提前接受預(yù)訂,第二天收獲上岸后直接裝車(chē)運(yùn)到市場(chǎng),保證市民吃到當(dāng)天收獲的新鮮蟶子。

　　據(jù)即墨區(qū)田橫鎮(zhèn)政府工作人員介紹,即墨田橫鎮(zhèn)丁字灣海域有著幾十年的蟶子養(yǎng)殖歷史,丁字灣海域上下游沿岸十多個(gè)漁村,基本上村村都有蟶子養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn),如今養(yǎng)殖面積達(dá)到上萬(wàn)畝。從入夏后一直到秋季,每天約有上萬(wàn)斤蟶子源源不斷供應(yīng)市場(chǎng)。

　　記者了解到,即墨丁字灣海域雖然盛產(chǎn)蟶子,但是本地種苗稀缺,漁民播種的蟶子苗都是從浙江引進(jìn)的,這種“南苗北養(yǎng)”的模式保證了即墨丁字灣海域蟶子養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大。