□記者 從春龍 通訊員 周潔 報(bào)道

　　本報(bào)煙臺(tái)訊 天氣漸冷，火鍋成為千家萬(wàn)戶(hù)熱衷的美食，為了確保百姓餐桌安全，規(guī)范火鍋食品經(jīng)營(yíng)行為，近日，煙臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黃渤海分局組織開(kāi)展火鍋食品經(jīng)營(yíng)單位專(zhuān)項(xiàng)檢查。

　　此次專(zhuān)項(xiàng)檢查以火鍋餐飲店、麻辣燙、火鍋預(yù)制品銷(xiāo)售店為重點(diǎn)對(duì)象，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查食品的貯存條件、分類(lèi)存放、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，查看索證索票、臺(tái)賬記錄、經(jīng)銷(xiāo)商資質(zhì)證明和產(chǎn)品合格檢驗(yàn)證明，查實(shí)證照經(jīng)營(yíng)手續(xù)、從業(yè)人員健康合格證明和餐廚垃圾處理等情況;督促火鍋類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，完善、規(guī)范食品安全管理制度。