全市各大專院校和中小學(xué)陸續(xù)開(kāi)學(xué)，為保障新學(xué)期廣大師生就餐安全，市食品藥品監(jiān)管局落實(shí)學(xué)校食堂季度檢查制度，提前行動(dòng)，從8月26日開(kāi)始，對(duì)全市學(xué)校食堂和大學(xué)科技園餐飲單位進(jìn)行為期1個(gè)月的餐飲食品安全隱患大排查，進(jìn)一步完善落實(shí)管理舉措，嚴(yán)防群體性食物中毒事件發(fā)生。
以落實(shí)學(xué)校食堂食品安全“校長(zhǎng)第一責(zé)任人”責(zé)任為主線，以“食品原料采購(gòu)、食品操作加工、餐飲具清洗消毒”三個(gè)環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)證件不齊全、軟硬件不符合要求、食品安全管理制度執(zhí)行不到位的學(xué)校食堂，督促其第一時(shí)間整改到位，切實(shí)為廣大師生提供良好的就餐環(huán)境，保障“餐桌安全”。
突出大學(xué)科技園學(xué)生集中區(qū)域，在鞏固創(chuàng)城成果的基礎(chǔ)上，對(duì)大學(xué)科技園餐飲單位進(jìn)行進(jìn)一步的集中檢查，集中整改，集中規(guī)范，做到不漏一店。同時(shí)，發(fā)揮園區(qū)餐飲示范一條街作用，帶動(dòng)其他餐飲單位健康發(fā)展；引入監(jiān)督競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，對(duì)量化分級(jí)餐飲單位實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，建立考評(píng)體系，引入淘汰機(jī)制，發(fā)揮導(dǎo)向作用，促進(jìn)餐飲單位主動(dòng)加強(qiáng)自我管理；積極推進(jìn)廚房“亮化”工程，通過(guò)在廚房設(shè)置玻璃幕墻、安裝監(jiān)控設(shè)備的方式，鼓勵(lì)業(yè)戶明廚亮灶，接受監(jiān)督，強(qiáng)化自律，為學(xué)生提供安全的食品。 |
