7月17至29日是今年食品安全宣傳周，主題為：“尚德守法，食品安全讓生活更美好”。26日，市疾控中心食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測在惠民縣舉行了現(xiàn)場演練。

　　食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作，可了解我市食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趨勢，確定危害因素的分布和可能來源;收集和分析主要食源性疾病的發(fā)病及流行趨勢，開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估。根據(jù)發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)和食源性疾病暴發(fā)隱患，及時(shí)采取相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)管控和監(jiān)管措施。

　　食品污染及食品中的有害因素監(jiān)測，包括常規(guī)監(jiān)測和專項(xiàng)監(jiān)測兩類。常規(guī)監(jiān)測以獲得重點(diǎn)關(guān)注污染物的連續(xù)性、廣泛性數(shù)據(jù)為目的，跟蹤和掌握持續(xù)監(jiān)測食品中污染物污染狀況、污染趨勢和地域分布，為相關(guān)食品安全工作提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。專項(xiàng)監(jiān)測以獲得特定范圍的階段性數(shù)據(jù)為目的，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患及線索，并進(jìn)行溯源，包括對特定食品的探索性、針對性監(jiān)測以及針對加工過程的監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)可能存在的污染源。并選取與居民日常生活關(guān)系密切、消費(fèi)量大且各市之間差異相對較小的糧食、蔬菜、肉及肉制品、蛋及其制品、水果、水產(chǎn)品等類食品中的若干個(gè)重點(diǎn)品種開展監(jiān)測。

　　2018年，我市食源性疾病監(jiān)測實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)級行政區(qū)域全覆蓋，共有94家哨點(diǎn)醫(yī)院。

　　演練結(jié)束后，市、縣兩級疾控中心工作人員到相關(guān)居民小區(qū)進(jìn)行了宣傳，告知廣大群眾多掌握食品安全基本常識，預(yù)防食源性疾病。