威海市文登區(qū)口子李村,一場(chǎng)大雨過(guò)后,天開始透亮放晴,王文水換上一身迷彩服準(zhǔn)備上山,他要去看看地里的西洋參。
在車上的后備箱里,王文水一直放著一雙膠布鞋、一把鋤頭,這是他多年來(lái)的習(xí)慣。“參苗最怕澇,今年雨水多,耽誤不得。”年逾花甲,王文水的頭發(fā)已經(jīng)全白了,他仍放心不下山上那些西洋參。
40年過(guò)去了,口子李村已從當(dāng)年的窮山溝走上了小康之路。如今,口子李村以“參”為業(yè)、靠“參”發(fā)財(cái),在中國(guó)西洋參市場(chǎng)上,每10棵西洋參就有6棵來(lái)自文登。
文/片 齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)
記者 田汝曄 高廣超
王震 于佳霖 田佳玉
落地生根的8粒參種
眼下,口子李村的西洋參冒著綠葉,生出紅彤彤的種子,參農(nóng)們正忙著在地里除草、摘種子。“要是沒有西洋參,口子李村也沒有今天的樣子。”王文水望著這片參田語(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō)。這位和西洋參打了40年交道的農(nóng)民,一直把西洋參看作是改變口子李村命運(yùn)的機(jī)遇。
1981年,王文水的岳父王繼振從煙臺(tái)醫(yī)藥公司得到11粒西洋參種子。西洋參是一種名貴藥材,原產(chǎn)北美洲的原始森林,當(dāng)年的價(jià)格是國(guó)產(chǎn)人參的20倍,我國(guó)一直依靠進(jìn)口,在國(guó)內(nèi)還沒有種植成功的先例。
王文水依稀記得當(dāng)年拿到種子時(shí)的情景,岳父王繼振是當(dāng)時(shí)村支部副書記,一手張羅起口子李村的中草藥種植。“種子有多珍貴呢,不像其他種子是用紙包著,而是用小瓶裝著。”王文水連說(shuō)了好幾個(gè)珍貴,因?yàn)樗私饪谧永畲瀹?dāng)時(shí)的“窮酸”:上世紀(jì)五六十年代,由于特殊的地理環(huán)境,村民全指望300畝耩地過(guò)活,種玉米、小麥都難以達(dá)到高產(chǎn),人均年收入只有二十幾塊錢。
機(jī)遇來(lái)了,王文水和岳父王繼振一刻也不敢放松。當(dāng)年4月20日,他們?cè)诖迥系碾p頂山上開了荒,把西洋參種子種下去,為了這十一粒種子,王文水和岳父在山頂上建了一個(gè)茅草棚,吃住都在山上,“那時(shí)候兩眼摸黑,交通不方便,村里連個(gè)電話都沒有。”但由于沒有任何資料和經(jīng)驗(yàn),西洋參這個(gè)“洋種子”出現(xiàn)了“水土不服”。
為了詳細(xì)記錄西洋參的生長(zhǎng)環(huán)境和出苗情況,王文水和王繼振每2小時(shí)記錄一次光照、氣溫、濕度。這樣堅(jiān)持了30多個(gè)日夜后,有八粒種子發(fā)出了鮮綠的小嫩芽,王文水高興壞了,“這說(shuō)明我們文登的氣候和土地可以種出西洋參。”
八棵西洋參苗的落地,讓王文水看到了西洋參背后的價(jià)值與希望。當(dāng)年11月,口子李村分到10磅西洋參種子,王文水又在雙頂山開墾出一塊集體田,將這10磅種子種了下去。“什么都可以扔,但西洋參不行,以后靠它發(fā)家致富,肯定有前途。”1983年,王文水帶人通過(guò)扁擔(dān)挑、篩子篩,在山林里開出了5畝多高品質(zhì)參田。
然而,單靠在山上種植面積太小,王文水決定將西洋參從林下“搬”到農(nóng)田。為摸清西洋參對(duì)土壤的要求,王文水和王繼振在口子李村的不同地點(diǎn)取回了9種土樣試種、比對(duì),篩選出酸堿度、氮磷鉀含量最適中的改良土樣。一畝地需要拉四五百輛小推車的土,再用鐵锨一锨一锨培在地里,進(jìn)行土壤改良,終于在農(nóng)田里種活了西洋參,口子李村成為全國(guó)首個(gè)試種西洋參成功的地方。1986年,農(nóng)田種植的西洋參終于成功出參。王文水領(lǐng)種的西洋參田,半畝西洋參就賣了5600多元。
價(jià)值百億的西洋參品牌
種一畝西洋參就能成為“萬(wàn)元戶”,不少村民眼熱了,可西洋參的推廣難度比起試種,一點(diǎn)都不小。
西洋參的生長(zhǎng)周期比較長(zhǎng),從播種出苗到種子成熟是一個(gè)周期。第一年只能生長(zhǎng)一片掌狀復(fù)葉,經(jīng)歷三年才能開花結(jié)果,品質(zhì)好的西洋參要經(jīng)歷四到五年反復(fù)出而枯、枯而生的狀態(tài),才能賣出好價(jià)錢。
在上個(gè)世紀(jì)80年代,購(gòu)買一斤西洋參種子就要2000塊錢左右。2000塊錢在當(dāng)時(shí)意味著什么?在農(nóng)村,足夠蓋上一座房子,可種植一分地的西洋參就需要1斤半種子,一畝地就要投資一萬(wàn)塊錢。對(duì)面朝黃土背朝天的農(nóng)民來(lái)說(shuō),如此大的投入,誰(shuí)也不敢冒風(fēng)險(xiǎn),更何況要花上4年時(shí)間才能看到收成。
“我從沒想過(guò)自己偷著發(fā)財(cái),要干大家一起干。”王文水開始動(dòng)員村民,沒錢買種子他先墊著,不懂種植的他來(lái)教。“村民怕種不好,拿不出錢,那就先種半分地,千兒八百的他們也能接受。”王文水回憶,從半分地、半斤種子開始,口子李的村民逐漸種上了參。
村民王富明靠承包的18畝果園,收入勉強(qiáng)糊口,賣西洋參的高價(jià)讓他動(dòng)了心。1986年冬天,他從王文水那里拿了半斤種子。“不敢多種,一是拿不出來(lái)錢,再一個(gè)心里也犯嘀咕,萬(wàn)一四年之后種不好,那就是白干。”當(dāng)年王富明有自己的擔(dān)心,但如今回想起來(lái),正是這半斤種子,讓他翻了身。
王富明不懂種植,只能跟著看,跟著學(xué)。“種子種上怕老鼠,也怕被人偷,只能整天守著地。”常規(guī)的農(nóng)作物像玉米、花生生了病,村民們還能琢磨,但西洋參長(zhǎng)了什么病,大家都不懂。村民都有各自的擔(dān)心,這也成為王文水的顧慮:西洋參是他帶領(lǐng)大家種的,他也有義務(wù)把西洋參推廣好。于是,家家戶戶的田間地頭,都出現(xiàn)過(guò)王文水的身影,他直接幫村民把參池子整好,種植過(guò)程中出現(xiàn)了病害,他都會(huì)第一時(shí)間趕到田里查清原因。
四年后,王富明種下的第一茬西洋參豐收了,他到現(xiàn)在都忘不了那時(shí)的情景,“行情好的時(shí)候,一斤參賣120塊錢,一平方米的地就能產(chǎn)三斤參。”種下第一茬西洋參就能回本,讓王富明的膽子大了起來(lái)。“種參有了實(shí)打?qū)嵉氖杖?誰(shuí)不愿意多種呢?”王富明逐漸擴(kuò)大了西洋參的種植面積,后來(lái)擴(kuò)大到30多畝,畝產(chǎn)西洋參1000多斤。
在口子李村,王富明并不是個(gè)例。1992年,口子李村12畝西洋參,收入達(dá)到110萬(wàn)元,這在當(dāng)時(shí)堪稱奇跡。短短幾年,張家產(chǎn)鎮(zhèn)及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的種參面積猛漲至5000多畝,隨著越來(lái)越多農(nóng)戶參與種植,文登的西洋參產(chǎn)量也一點(diǎn)點(diǎn)壯大。
西洋參的深加工
王文水說(shuō)自己沒有多少文化,到現(xiàn)在還保持著農(nóng)民的那股淳樸勁兒,他穿著女兒買的西裝下地干活,襯衫皮鞋沾滿了泥點(diǎn),但他并不在乎。
在王文水身上,仿佛有一種嚴(yán)謹(jǐn)、愛鉆研的學(xué)者風(fēng)范。“人這一輩子能干好一件事就夠了,這就是成功。”口子李村的西洋參種植亦是如此。王文水沒有專業(yè)實(shí)驗(yàn)室和科研設(shè)備,但他更像個(gè)農(nóng)村“土專家”。這些年,為了西洋參種植,王文水研制出了撒肥機(jī)、起壟機(jī)、洗參機(jī)、脫須機(jī)等多種西洋參專用機(jī)械。
1994年,王文水在外地考察市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn),東北參售賣,除了鮮參,還有烘干參、參片等加工產(chǎn)品。按照鮮參加工成干參的比例算,干參利潤(rùn)是鮮參的好幾倍,這就是商機(jī)。
王文水決定不再走只賣鮮參的老路子,“不再在末流掙辛苦錢,我們也要掙大錢!”他開始將產(chǎn)業(yè)拓展到加工和銷售領(lǐng)域。
烘焙干參并非一蹴而就,烘干需要技術(shù)和技巧,更需要各種特殊器具。當(dāng)時(shí),烘干作為商業(yè)機(jī)密,王文水從文登跑到煙臺(tái),又跑遍了遼寧、吉林等地的加工廠,但沒人告訴他原理和技巧。
王文水開始嘗試用鋼筋和電焊網(wǎng)改造、焊接成篩盤,這樣做出來(lái)的老篩盤耐用、透氣性好,還能減少西洋參的破損率。后來(lái),他用小刀試切參片,再試著用器械切割,并在自建的小型烘干室里一點(diǎn)點(diǎn)試驗(yàn)溫度。漸漸地,他掌握了烘干、切片、磨粉、
包裝等一整套制作工藝。
短短幾年間,口子李村一批深加工企業(yè)建立了從西洋參烘干切片等初加工,到萃取破壁口服液、營(yíng)養(yǎng)餐等深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈條體系。“西洋參經(jīng)過(guò)深加工之后,每斤價(jià)格漲到了七八百元。”王文水說(shuō)。
2000年,口子李村成立了威海御龍旗西洋參專業(yè)合作社,積極引進(jìn)經(jīng)銷商,通過(guò)西洋參交易中心拓寬銷售渠道,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷加拿大、韓國(guó)、新加坡等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
目前,村里已實(shí)現(xiàn)西洋參種植、生產(chǎn)、加工一條龍。文登的西洋參也從最早單純的種植,發(fā)展到有20多家精深加工企業(yè),產(chǎn)業(yè)附加值增加了50%以上,西洋參的品牌價(jià)值達(dá)到116.43億元。
“參”娃子的“參”情
從當(dāng)年王文水跟著岳父一起學(xué)種參開始,口子李村就跟西洋參結(jié)下了不解之緣,以“參”為業(yè)、靠“參”發(fā)財(cái),全村人都把西洋參看作“金種子”。
在幾輩人種參、賣參、研究參的努力下,文登西洋參產(chǎn)業(yè)從小到大發(fā)展了起來(lái)。
從小到大,口子李村不少孩子目之所及都是西洋參,王文水的小女兒王琳從小就被叫作“參”娃子。2015年,這位“參”娃子也回到口子李村,從父親手里接了班,開起西洋參專賣店和網(wǎng)店,正式成為第三代西洋參人。
王琳原本在文登區(qū)博物館有一份講解員的工作,博物館最后一個(gè)展廳是“現(xiàn)代發(fā)展成就展”,西洋參是其中一部分內(nèi)容。每當(dāng)王琳向參觀者介紹這段歷史時(shí),她總能想起姥爺和父親在參田里勞作,村里漫山遍野的參田,這種自小與西洋參相伴成長(zhǎng)的經(jīng)歷,也讓她萌生了讓西洋參變得更好、走得更遠(yuǎn)的想法。
“酒香不出巷,但不懂得如何營(yíng)銷,西洋參的知名度很難打響。”王琳深知,父輩的優(yōu)勢(shì)是種參,但年輕人的優(yōu)勢(shì)是懂得營(yíng)銷。
2014年,王琳開了一家西洋參網(wǎng)店,這也是文登第一家,她把西洋參從線下搬到了線上,聘請(qǐng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)對(duì)店鋪包裝。等到鮮參收獲期,王琳的網(wǎng)店運(yùn)營(yíng)成功了,“那一個(gè)月的訂單摞起來(lái)足足有半人高,收入也很可觀,電商在西洋參推廣銷售上的優(yōu)勢(shì)太明顯了。”王琳覺得,線上銷售相當(dāng)于為西洋參市場(chǎng)打開了另一扇窗戶,“線上連著線下,2015年西洋參的線下批發(fā)價(jià)已從每斤幾塊錢漲到了上百塊,參農(nóng)的收入翻了好幾番”。
有了線上銷售渠道,王琳意識(shí)到西洋參產(chǎn)業(yè)的前景,她的腳步并未停止,口子李村的“參”路再次拓寬。“其實(shí)烘干這些技術(shù)在我爸爸這輩已經(jīng)很成熟了,我就想著怎么能讓更多人接受西洋參。”文登是西洋參產(chǎn)地的源頭,王琳開始研究更有價(jià)值的終端產(chǎn)品。她知道,西洋參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,但它也有一個(gè)特點(diǎn),就是苦,這讓很多人望而卻步。
2018年,西洋參被國(guó)家衛(wèi)健委劃入藥食同源物質(zhì)目錄。這樣一來(lái),西洋參既是食品,又是中藥材,王琳再一次看到了契機(jī)。她開始在西洋參食品的生產(chǎn)和加工上下功夫。她和西北大學(xué)食品科學(xué)系的博士、教授聯(lián)合做西洋參的食品研發(fā)。
如今,西洋參固體飲料、液體飲料、含片……王琳生產(chǎn)的西洋參產(chǎn)品已經(jīng)擺進(jìn)廠房的展示廳,曾經(jīng)發(fā)苦的西洋參已經(jīng)被王琳做成便攜裝的西洋參蜜餞。“吃起來(lái)更方便,口味更好,吸收的營(yíng)養(yǎng)成分更全面,這樣才能讓大家更愿意吃西洋參。”王琳說(shuō)。 |
