記者 杜曉丹
“一個(gè)葷菜,兩個(gè)素菜,一個(gè)玉米餅,一份粥,8塊錢(qián),你說(shuō)實(shí)惠不實(shí)惠吧,要是自己在家搞這三個(gè)菜,8塊錢(qián)搞不下來(lái)。”10月4日中午,王先生來(lái)到市民社區(qū)食堂(鹿鳴店)就餐,夸贊社區(qū)食堂飯菜可口、價(jià)格實(shí)惠。
如今,社區(qū)食堂已經(jīng)成了許多市民尤其是老年群體就餐的不二選擇。不用出小區(qū),家門(mén)口就能吃上讓人放心的熱乎飯,真正解決了部分老年人“吃飯難”問(wèn)題,受到百姓熱烈歡迎。
飯菜品質(zhì)好
社區(qū)食堂暖心又暖胃
下了好幾天雨,煙臺(tái)氣溫驟降,冷風(fēng)吹得人直打寒顫。4日上午11點(diǎn),市民社區(qū)食堂(鹿鳴店)里熱氣騰騰,熱乎的飯菜剛炒出鍋,多位市民已經(jīng)在排隊(duì)選菜品。
“今天有餃子啊,給我來(lái)一份。”市民王女士看到餐廳工作人員正在現(xiàn)包白菜豬肉餡水餃,趕緊要了一份,“這么冷的天,吃點(diǎn)熱乎的餃子挺舒坦的。”
“大姨,您來(lái)了啊!今天我們煮了羊肉湯,老好喝了,您可以嘗嘗!”市民社區(qū)食堂(鹿鳴店)經(jīng)理尹海紅已和很多居民處成朋友,和進(jìn)店的老人熱情地打著招呼。
記者看到,社區(qū)食堂菜品有排骨,有青菜,還有蒸魚(yú)等,品種多樣。
這里飯菜味道怎么樣?價(jià)格貴嗎?退休多年的王先生回答說(shuō),“你看看,三菜一湯一飯,只花了8塊錢(qián),你說(shuō)實(shí)惠不實(shí)惠吧,要是自己在家搞這三個(gè)菜,8塊錢(qián)搞不下來(lái)。”
王先生經(jīng)常和家人來(lái)這里吃,讓他滿意的是,“來(lái)這里吃飯,飯菜的品質(zhì)讓人放心,另一個(gè)就是服務(wù)好。”
除了老年群體,在長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍里也有不少年輕人的身影。“附近小區(qū)的居民、周邊辦公樓的年輕人、工地工人……不少人都選擇來(lái)這邊吃,也有很多訂餐的。”尹海紅介紹道。在一旁的餐桌上,記者看到了打包好的一包一包等待配送的套餐。食堂每天中午會(huì)有大約10道葷菜10道素菜,豐富多樣的面食、湯粥,以及肉夾饃、涼菜等,都是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài),避免放置一定時(shí)間影響口味和品質(zhì)。
餐桌無(wú)小事
三級(jí)把關(guān)守護(hù)“舌尖安全”
社區(qū)食堂面向全年齡段群體提供一日三餐服務(wù),營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)老年人用餐特點(diǎn),設(shè)計(jì)制作適合老年人消費(fèi)習(xí)慣的少鹽、少油、少糖、松軟的營(yíng)養(yǎng)配餐。不僅要吃好,還得吃得放心,把好食品安全關(guān)成為重中之重。
“我們建立了三級(jí)管控措施,嚴(yán)把食品安全關(guān),運(yùn)營(yíng)公司層面有安全管控體系,事業(yè)部安全員定期檢查,現(xiàn)場(chǎng)項(xiàng)目經(jīng)理會(huì)進(jìn)行自查管控,每天的食材進(jìn)貨、加工、銷(xiāo)售、剩菜剩飯?zhí)幹玫雀鱾�(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控。”尹海紅說(shuō)道。
“操作臺(tái)、冷凍柜、消毒區(qū)……廚房里制作過(guò)程都是可以看得到的,這一點(diǎn)挺放心。”帶著飯盒來(lái)為家里老人買(mǎi)飯的林女士說(shuō)道。
除了干凈明亮、舒適的環(huán)境,現(xiàn)場(chǎng)記者還注意到一些“暖心裝備”。與社區(qū)食堂配套的還有電視休閑區(qū)、學(xué)生驛站、圖書(shū)角等,來(lái)就餐的顧客飯前飯后可以看看電視、讀讀書(shū)。此外,還配置了無(wú)障礙衛(wèi)生間。“學(xué)生驛站是方便學(xué)生放學(xué)后過(guò)來(lái)做作業(yè),有一些圖書(shū),孩子們可以傳閱。”尹海紅介紹。
惠及更多群體
打造有溫度的民生品牌
社區(qū)食堂是具有公益屬性的餐飲服務(wù)項(xiàng)目,以服務(wù)保障社區(qū)老年人就餐需求為重點(diǎn),以滿足社區(qū)居民就餐需求為目的,以“敬老愛(ài)老、便民利民、共建共享”為宗旨,這就決定了其要與一般的市場(chǎng)快餐店有所不同。
看似普通的一個(gè)個(gè)社區(qū)食堂,不僅滿足轄區(qū)居民一日三餐的需求,更解決了生活不便、獨(dú)居等老年群體“吃飯難”的問(wèn)題,成為政府惠民工程的一扇窗口。
煙臺(tái)市民社區(qū)食堂行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宋文洋介紹說(shuō),目前全市掛牌的市民社區(qū)食堂有55家,還有10家正在建設(shè)中。
根據(jù)相關(guān)優(yōu)惠政策,煙臺(tái)市常住人口中70周歲及以上的老年人憑身份證等有效證件享受優(yōu)惠就餐,目前按照“早餐5元,午餐、晚餐8元”的優(yōu)惠標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,每人每餐優(yōu)惠消費(fèi)一次。社區(qū)內(nèi)60周歲以上低保、特困群眾和殘疾人納入社區(qū)食堂價(jià)格優(yōu)惠范圍。同時(shí),民政部門(mén)也將對(duì)正式運(yùn)營(yíng)的社區(qū)食堂“為老服務(wù)”執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
“我們制定了市民社區(qū)食堂設(shè)置標(biāo)準(zhǔn),分別對(duì)食堂選址、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、原料標(biāo)準(zhǔn)、外觀標(biāo)識(shí)、經(jīng)營(yíng)主體、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等提出具體要求,讓社區(qū)居民的獲得感、幸福感充分體現(xiàn)到規(guī)范服務(wù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)上來(lái)。”宋文洋還透露,目前正在籌備集采平臺(tái),降低采購(gòu)成本,讓利給居民。
宋文洋表示,民之所望,政之所向。市民社區(qū)食堂自建設(shè)運(yùn)營(yíng)以來(lái),已初步形成了市場(chǎng)主體運(yùn)作、政府適當(dāng)補(bǔ)助、服務(wù)老人、輻射社區(qū)的市民社區(qū)食堂“煙臺(tái)模式”,讓更多老年人共享社區(qū)食堂帶來(lái)的獲得感、幸福感。“社區(qū)食堂”是一個(gè)門(mén)頭,更是一個(gè)品牌,市民社區(qū)食堂,需要持之以恒推下去,惠及更多百姓,打造有溫度的民生品牌。
下一步,將在繼續(xù)穩(wěn)妥推動(dòng)社區(qū)食堂建設(shè)的基礎(chǔ)上,采取委托第三方機(jī)構(gòu)定期評(píng)估等形式,不斷加大對(duì)社區(qū)食堂后續(xù)經(jīng)營(yíng)質(zhì)量的監(jiān)督檢查力度,督導(dǎo)經(jīng)營(yíng)單位不斷優(yōu)化環(huán)境、提高質(zhì)量、改進(jìn)服務(wù),努力將社區(qū)食堂建成群眾真心點(diǎn)贊的民心工程、安心工程。 |
