“大年初一頭一天，過了初二過初三。初五得吃破五包，初六開市放大鞭……”這首老濟(jì)南的“年節(jié)謠”，傳唱至今。

　　山東多地的商家在初五迎完財(cái)神后，于正月初六正式開張營業(yè)。舊時(shí)，商鋪門板要貼上“開市大吉 萬事亨通”的大紅對聯(lián)，營業(yè)前還會(huì)大放鞭炮，以示吉利。在鞭炮聲中，伙計(jì)們猛搖算盤，用秤桿敲打秤盤，屋里屋外響成一片，喚作“響響當(dāng)當(dāng)，大吉大利”。有些地方，初六開市只營業(yè)半天，要到正月十七才恢復(fù)正常。

　　商海沉浮，大浪淘沙。舊時(shí)，在開市之前或當(dāng)天，東家要確定伙計(jì)的去留。東家往往在年初四、初五設(shè)宴宴請伙計(jì)，稱“說官話”。這頓晚宴十分豐盛，酒后照例是吃包子。席間，東家首先舉杯向大家道辛苦。吃過幾口酒菜后，便宣布新年的人事安排。若要辭退某位伙計(jì)，等包子端上來后，東家會(huì)親自給他夾一個(gè)包子，有“滾蛋包子”之意。

　　“三六九，往外走;二五八，好回家。”山東多地流傳這一俗語。這種習(xí)俗，與睡虎地秦簡《日書》中的“歸行”“到室”有異曲同工之處，當(dāng)代社會(huì)仍可尋到兩千多年前出行的風(fēng)俗影子。當(dāng)時(shí)，人們對出行一事十分慎重，在出行前均要進(jìn)行擇吉。

　　相對于古代復(fù)雜、嚴(yán)苛的出行規(guī)定，當(dāng)代的出行禁忌松弛很多，但出行追求吉利的觀念和風(fēng)俗并未消失，現(xiàn)今山東多地仍有在初六于路口祭路神等的風(fēng)俗。