作為一年一熟的晚熟型雜柑，每年12月到次年4月底是沃柑的采摘季。為防止腐爛，果商會(huì)將部分沃柑經(jīng)過抑菌農(nóng)藥浸泡或噴灑后再推向市場(chǎng)。
近日，有業(yè)內(nèi)人士向澎湃新聞爆料稱，在沃柑的主要產(chǎn)區(qū)廣西南寧武鳴區(qū)，部分果商為保證沃柑品相，擅自調(diào)高抑菌農(nóng)藥的稀釋濃度，而泡藥后的安全間隔期更是被各方長(zhǎng)期忽視。
在南寧武鳴區(qū)雙橋鎮(zhèn)隨處可見售賣沃柑的果商。本文圖均為澎湃新聞?dòng)浾?莊岸 圖
澎湃新聞前往南寧市武鳴區(qū)的沃柑產(chǎn)地暗訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，沃柑經(jīng)采摘后被送到洗果廠，需進(jìn)行清洗、打蠟并浸泡抑菌農(nóng)藥保鮮。而在浸泡過程中，會(huì)混合使用多種抑菌農(nóng)藥，浸泡后的沃柑未經(jīng)存儲(chǔ)安全間隔期，直接被送往市場(chǎng)銷售。
在武鳴，當(dāng)?shù)厥忻嫔箱N售的較為常見的殺菌保鮮農(nóng)藥有抑霉唑、咪鮮胺、“24滴”、百可得等，這些農(nóng)藥均在包裝的明顯位置標(biāo)注了“微毒”或“低毒”，規(guī)定的用法及用量多為600到2000倍液，部分農(nóng)藥還會(huì)注明，處理的果實(shí)儲(chǔ)藏若干天后才能上市。
武鳴區(qū)一家洗果廠經(jīng)理稱，洗果廠用來清洗沃柑的水都是提前稀釋過抑菌農(nóng)藥的，若擔(dān)心濃度不夠?qū)е挛指淘谶\(yùn)輸中腐爛，果商還可自行購買農(nóng)藥繼續(xù)添加。
澎湃新聞走訪發(fā)現(xiàn)，洗果廠使用的除菌劑多為抑霉唑、百可得及“24滴”，其中百可得的包裝袋中明確注明該產(chǎn)品用于柑橘作物上，處理后距離上市的安全間隔期為30天，抑霉唑的安全間隔期則為45天，但農(nóng)藥商及洗果廠均表示，“可以直接上市”。
洗果場(chǎng)用完的“百可得”包裝袋。
抑霉唑藥瓶上明確標(biāo)注安全間隔期為45天。
對(duì)此，3月12日，澎湃新聞?dòng)浾咭怨痰纳矸菹蜣r(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)藥處咨詢，該處一名工作人員表示，除菌劑必須嚴(yán)格按照規(guī)定的用法及用量使用，未經(jīng)儲(chǔ)藏降解果面可能會(huì)有農(nóng)藥殘留，對(duì)人體造成傷害。
武鳴區(qū)有著“中國沃柑看武鳴”的美譽(yù)。
抑菌農(nóng)藥劑量控制不嚴(yán)，加量不加水
時(shí)值三月，正是沃柑采摘的旺季，在廣西南寧市武鳴區(qū)，盡管連日陰雨，但路邊仍隨處可見收購沃柑的果商和采摘的果農(nóng)。
沃柑是近八九年前才開始在我國種植的一種雜柑品種，最早在重慶四川地區(qū)小面積種植，由于對(duì)環(huán)境要求極為嚴(yán)格，沃柑剛剛引進(jìn)國內(nèi)時(shí)，并不十分暢銷。近幾年，武鳴地區(qū)引進(jìn)沃柑種植后，由于得天獨(dú)厚的氣候條件，這里種出的沃柑果肉飽滿，汁多且甜，迅速受到市場(chǎng)認(rèn)可，成為沃柑之鄉(xiāng)，更是有著“中國沃柑看武鳴”的美譽(yù)。
在從南寧市區(qū)通往武鳴區(qū)太平鎮(zhèn)沿途的公路上，一些貨車正停靠在洗果廠門外等待裝箱，在裝箱之前，這些即將上市的沃柑，大多還要經(jīng)過洗果和打蠟兩道工序。一名從事水果批發(fā)的果商劉罡(化名)告訴澎湃新聞，隨著武鳴沃柑在國內(nèi)柑橘市場(chǎng)迅速走紅，近些年每到年初，就會(huì)有來自全國各地的果商聚集在武鳴收購沃柑，為避免沃柑在運(yùn)輸途中腐爛，沃柑采摘后浸泡抑菌農(nóng)藥則成為必要工序。
基于以上原因，在南寧市武鳴區(qū)銷售各類保鮮劑、除菌劑的農(nóng)業(yè)科技公司隨處可見，較為常見抑菌農(nóng)藥有咪鮮胺、抑霉唑、百可得及“24滴”等，這些除菌劑外包裝上均標(biāo)注了“微毒”或“低毒”，且均需添加不同倍數(shù)的清水進(jìn)行稀釋。
劉罡稱，受利益驅(qū)使，一些果商并未嚴(yán)格按照規(guī)定的用量進(jìn)行稀釋，沃柑浸泡過藥水后也沒有進(jìn)行必要的儲(chǔ)藏降解，甚至一些農(nóng)藥店為了多賣貨，在指導(dǎo)果商用藥時(shí)，只是一味強(qiáng)調(diào)防腐效果，誘導(dǎo)果商違規(guī)用藥，為沃柑市場(chǎng)帶了一些尚不可見的“隱憂”。
澎湃新聞暗訪發(fā)現(xiàn)，上述幾種抑菌農(nóng)藥在許多農(nóng)藥店均有銷售，價(jià)格從幾十元到上百元不等，也是洗果廠的必備品。一家農(nóng)藥店老板在向記者推銷一款50克裝粉劑“百可得”除菌劑時(shí)表示，這種制劑用藥量為1000到2000倍液的農(nóng)藥，在使用時(shí)需添加150斤清水進(jìn)行稀釋，并推薦稱同時(shí)添加另外兩種制劑用藥量約為1000倍液的抑菌農(nóng)藥效果更好，當(dāng)被問及這種“低毒”農(nóng)藥混合使用是否需要額外加水稀釋時(shí)，老板回答稱不用再加水，“又不是讓你直接喝”。
隨后，在一家洗果廠內(nèi)，一名經(jīng)理介紹，洗果廠用來清洗沃柑的水都是提前泡好了除菌劑的，經(jīng)過清洗、打蠟后便可裝箱運(yùn)輸。這名經(jīng)理稱，如果對(duì)洗果廠的除菌劑不放心，擔(dān)心沃柑運(yùn)輸途中腐爛，果商還可自行購買除菌劑繼續(xù)添加，在沒有爛果的情況下，通�？梢员Ｕ弦坏絻蓚�(gè)月不腐。
果園內(nèi)有工人正在用泡過抑菌農(nóng)藥的水浸泡沃柑。
安全間隔期遭忽視，果農(nóng)稱從來不吃
3月11日，在南寧市武鳴區(qū)太平鎮(zhèn)附近的一家洗果廠內(nèi)，一些工人正在對(duì)運(yùn)來的沃柑進(jìn)行清洗、打蠟、裝箱，在轟鳴的洗果機(jī)上，大量沃柑混合著乳白色液體從機(jī)器中翻滾而出，順著傳輸帶被一批批運(yùn)往洗果機(jī)的另一端，這是沃柑進(jìn)入洗果廠后的第一道工序。
洗果場(chǎng)內(nèi)清洗沃柑的水兌過除菌劑后呈乳白色。
在洗果廠負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)下，澎湃新聞看到，在洗果機(jī)旁邊的紙箱內(nèi)，存放著大量被使用過的除菌劑包裝袋，包括百可得、咪鮮胺等。該負(fù)責(zé)人介紹，經(jīng)過藥水清洗后，這些沃柑還要經(jīng)過打蠟，讓果面保持鮮紅透亮后才可裝箱運(yùn)走，“全部處理完成后，只需要晾曬一兩個(gè)小時(shí)，等蠟干透不再粘手就可以直接上市。”
實(shí)際上，包括上述洗果廠使用的“百可得”在內(nèi)的部分抑菌農(nóng)藥在外包裝上都明確注明，使用后果品需經(jīng)過約30天安全間隔期方可上市。當(dāng)?shù)匾幻指淌召彺k稱，幾乎所有外地果商來武鳴收購沃柑都要泡除菌劑，否則幾天沃柑就會(huì)爛掉。要打蠟的進(jìn)洗果廠泡藥，不打蠟的就在果園邊上泡。
受價(jià)格因素影響，一些果商會(huì)在沃柑價(jià)格較低時(shí)會(huì)大量收購，浸泡過入庫類抑菌農(nóng)藥后，將沃柑暫時(shí)儲(chǔ)存，待到沃柑價(jià)格上漲時(shí)再行出手，這種入庫類抑菌農(nóng)藥在使用后，沃柑通�？蓛�(chǔ)存兩個(gè)月左右不會(huì)腐爛。
但在實(shí)際操作中，這種被明確要求使用后需儲(chǔ)藏的入庫類抑菌農(nóng)藥并沒有被區(qū)分對(duì)待，農(nóng)藥商及洗果廠均表示“可以直接上市”。澎湃新聞暗訪發(fā)現(xiàn)，位于武鳴區(qū)的多家洗果廠中，使用的抑菌農(nóng)藥大多為專門針對(duì)柑橘的“百可得”，而這種除菌劑外包裝上明確注明了該藥品用于柑橘作物上“安全間隔期為30天(處理后距離上市時(shí)間)”。
此外，也有一些洗果廠使用“24滴”或抑霉唑，還會(huì)同時(shí)配合使用了咪鮮胺。但在澎湃新聞走訪的多家洗果廠，負(fù)責(zé)人均表示，不用儲(chǔ)藏就可以直接上市，“路上走幾天就降解的差不多了，你一天又賣不完”。
一家洗果廠負(fù)責(zé)人稱，“百可得”及抑霉唑等明確要求處理果品后需要儲(chǔ)藏才能上市的抑菌農(nóng)藥都是“入庫用的”，但被問及是否可以直接上市時(shí)則表示“沒問題，天天發(fā)(貨)”。
事實(shí)上，柑橘等水果上市前浸泡除菌劑防腐在業(yè)內(nèi)早已不是秘密，許多抑菌類防腐劑也是經(jīng)過國家農(nóng)業(yè)部門批準(zhǔn)的，但在水果產(chǎn)地，許多人都知道除菌劑濫用的情況，一名果農(nóng)向澎湃新聞表示，自家地里種的沃柑集中采摘后他們便不會(huì)再吃，“我知道那泡了藥的”。另有一名果農(nóng)稱，即便要吃，也得等二十多天之后才吃。
百可得包裝袋上標(biāo)注的距上市安全間隔期為30天。
農(nóng)藥店里隨處可見的抑菌農(nóng)藥
有廠家稱標(biāo)注“間隔期”是應(yīng)付農(nóng)業(yè)部
據(jù)廣西柑橘行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)許立明介紹，沃柑每年12月到次年4月底為采摘季，有五個(gè)月的銷售時(shí)間，整個(gè)廣西沃柑的種植面積達(dá)200多萬畝，其中南寧武鳴區(qū)的種植面積有40多萬畝，約占總數(shù)的五分之一，畝產(chǎn)兩噸到三噸。因武鳴的種植面積最大、產(chǎn)量最高，品質(zhì)也好，所以也有“中國沃柑看武鳴”的說法。
對(duì)于沃柑在采摘后使用百可得、咪鮮胺等除菌劑保鮮的問題，許立明表示，使用保鮮劑是國家明確容許的，在一定用量上對(duì)果品和人體沒有傷害，果品使用保鮮劑浸泡之后無需間隔安全期等待上市，可直接運(yùn)往市場(chǎng)，“不僅是柑橘，其它的果子都用保鮮劑，況且柑橘有皮，可以剝皮吃。也沒有人超量使用保鮮劑，因?yàn)橐紤]成本，所以不用擔(dān)心。”
在廣西武鳴，從農(nóng)藥商到洗果廠再到柑橘行業(yè)協(xié)會(huì)，均表示沃柑在浸泡過除菌劑保鮮后，不需要儲(chǔ)藏降解，可以直接上市，那么廠家在生產(chǎn)除菌劑時(shí)，為什么要標(biāo)注明確的安全間隔期，要求30到45天后才能上市呢?
前述水果批發(fā)商劉罡說，盡管除菌劑的使用是經(jīng)過國家批準(zhǔn)的，但一定是在規(guī)定的用法用量下才能保證安全。雖然擅自增加濃度會(huì)提高成本，但如果因?yàn)闈舛炔粔驅(qū)е滤瘔模桃袚?dān)的損失則更大，加之有農(nóng)藥商為了多賣藥誘導(dǎo)果商加大劑量，除菌劑濫用的情況才逐漸出現(xiàn)，“況且，外包裝上既然明確規(guī)定了安全間隔期，那就一定是有它的道理，不能就這么長(zhǎng)期被各方忽視”。
3月12日，澎湃新聞先后致電江蘇、陜西等多家抑菌農(nóng)藥生產(chǎn)廠家，就安全間隔期問題進(jìn)行咨詢，但僅一名生產(chǎn)商稱要按照外包裝要求的用法用量使用，其余除菌劑生產(chǎn)廠家技術(shù)人員均回應(yīng)稱，不用儲(chǔ)藏，使用除菌劑浸泡柑橘后可直接上市，這些農(nóng)藥已經(jīng)生產(chǎn)銷售十多年，從未出過問題。甚至有廠家稱，“外包裝上注明安全間隔期過后方可上市是為了應(yīng)付農(nóng)業(yè)部。”
隨后，澎湃新聞以果商身份向農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)藥處就上述問題進(jìn)行咨詢，一名工作人員稱，必須嚴(yán)格按照規(guī)定的用法用量使用除菌劑，如果果品在浸泡除菌劑后沒有按照要求進(jìn)行處儲(chǔ)藏降解，很有可能會(huì)在果面留下藥物殘留，對(duì)人體造成傷害，一旦發(fā)現(xiàn)有違規(guī)使用的情況，可及時(shí)向當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)廳舉報(bào)。 |
