即墨區(qū)氣候溫和，生產(chǎn)的食用菌產(chǎn)品商品性好。全區(qū)常年播種玉米、小麥、花生、谷類等農(nóng)作物100余萬畝，可利用秸稈資源豐富，且勞動(dòng)力充足，為發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)提供了豐富的栽培原料和人力支持。今年，為進(jìn)一步發(fā)揮優(yōu)勢做強(qiáng)特色，蔬菜站圍繞“攻山頭，推典型”，促進(jìn)農(nóng)民增收，農(nóng)業(yè)增效，重點(diǎn)做好食用菌試驗(yàn)示范，為下步食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)。

　　區(qū)蔬菜站根據(jù)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，積極行動(dòng)，安排了木耳、大球蓋菇等食用菌新品種栽培試驗(yàn)。木耳是一種質(zhì)優(yōu)味美的膠質(zhì)食用菌和藥用菌。肉質(zhì)細(xì)膩，脆滑爽口，營養(yǎng)豐富。其蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)比一般蔬菜和水果高。且含有人類所必需的氨基酸和多種維生素。木耳栽培是利用木屑、玉米蕊等作原料栽培，栽培資源豐富，產(chǎn)量高，周期短，是一種有發(fā)展前途的栽培方法。大球蓋菇(赤松茸、松茸菇)是世界菇類交易市場的十大菇類之一，是聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦栽培的食用菌。它的味道鮮美、營養(yǎng)豐富、口感香脆，適合蒸、炒、煎、湯，同時(shí)含有豐富的牛磺酸，也是一種藥食兩用的菇類。近年來，市場需求逐年增長，鹽水大球蓋菇、速凍大球蓋菇等產(chǎn)品，在歐美市場供不應(yīng)求，價(jià)格穩(wěn)定，市場前景廣闊。大球蓋菇可以全部用玉米秸、麥秸、玉米芯、稻殼、花生殼等農(nóng)作物秸稈為原料進(jìn)行栽培，可以有效杜絕秸稈焚燒，將農(nóng)作物秸稈變廢為寶。