11月19日，桓臺(tái)縣新城鎮(zhèn)河南村。天有點(diǎn)陰，早上7點(diǎn)半，記者趕到新城細(xì)毛山藥種植基地。“突突突……”一輛三輪車開(kāi)過(guò)來(lái)，李象國(guó)停下車，和妻子一起，從車上卸下工具，準(zhǔn)備挖掘山藥。
李象國(guó)今年61歲，住在隔壁的宮家村，種了二十多年山藥了，是這行當(dāng)?shù)?ldquo;老把式”，有經(jīng)驗(yàn)。跟小麥、玉米等糧食作物不一樣，山藥埋在地里，收獲起來(lái)全憑人工，沒(méi)法用機(jī)械。“先要找到山藥蔓，順著蔓子往下挖，看到山藥根部的細(xì)毛時(shí)，就要小心了，方向偏了，用勁大了，一下子把山藥搗碎，那就不值錢了。”他說(shuō)。
挖山藥是個(gè)技術(shù)活，既要有力氣，還要心細(xì)，年輕人干不了。“噗、噗……”老李朝手上唾了兩口，窄頭鐵鍬深入地里，試了試，雙臂一用力，隨著翻出的泥土，幾根粗壯的細(xì)毛山藥露了出來(lái)。
千年老味道迎來(lái)新機(jī)遇
太陽(yáng)升起來(lái)了，照在田壟上，初冬的氣溫有點(diǎn)低。
“我們這里的土質(zhì)特別適合種蔬菜，尤其是山藥。”李象國(guó)用鐵鍬歸攏著山藥蔓子，清理出下鍬的位置，轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)對(duì)記者說(shuō)，這地界的土壤比較獨(dú)特，長(zhǎng)出來(lái)的山藥，有小孩的手臂粗，一米多長(zhǎng)，毛須很細(xì)，色澤、口感都與眾不同。“我們?cè)囘^(guò)很多品種，但只有新城細(xì)毛山藥，種出來(lái)口感最好。”
新城山藥栽培歷史悠久。史書記載，早在兩千多年前，春秋齊桓公稱霸時(shí)就有種植:“欲賦玉延無(wú)好語(yǔ)，羞論蜂蜜與羊羹。”宋代理學(xué)家朱熹曾寫詩(shī)贊其顏如玉、香似花、甜如蜜，味勝羊羹等珍稀佳肴;至明清年間更是名聲大震，成了朝廷貢品。
說(shuō)起新城山藥的味道和口感，李象國(guó)說(shuō)了三個(gè)字：甜、面、香。山藥收獲后，要自然放置10天以上，才能達(dá)到最佳口感。“剛挖出來(lái)時(shí)不甜，只是面，等放置一段時(shí)間后，就會(huì)開(kāi)始上糖分，在嘴里嚼，又面又香又甜。”
新城山藥還有個(gè)特點(diǎn)，就是耐儲(chǔ)存。立冬前后開(kāi)始大量收獲，放在地窖里，能儲(chǔ)存到春節(jié)，而且那個(gè)時(shí)候口感最好。一直存到第二年的“五一”時(shí)，可能表皮干巴、起皺了，但是里面仍然潔白如玉，不會(huì)爛掉。
山藥好吃，收獲不易。挖山藥不但要有一把子力氣，而且還是個(gè)技術(shù)活兒，沒(méi)有幾年的經(jīng)驗(yàn)，很容易把山藥挖斷。挖一米山藥地的工錢是10元左右，一個(gè)熟練工，一天最多挖30米至40米，能掙300元到400元，但是一鍬一鍬挖，太累了，現(xiàn)在能夠下地挖山藥的，都是五六十歲以上的老人，年輕人不會(huì)干這個(gè)。
李象國(guó)在宮家村承包了50余畝土地，大部分種了蔬菜、糧食農(nóng)作物，今年只種了4畝山藥。他說(shuō)，相比之下，種植山藥經(jīng)濟(jì)效益高，一畝地能有一萬(wàn)多塊錢收入，那么，為何不擴(kuò)大種植面積呢?
“自古以來(lái)，新城山藥有個(gè)傳統(tǒng)，不能重茬種植，第二年必須更換土地。”就是說(shuō)一塊地，收獲了山藥以后，要休息三到五年。如果連茬種植，容易遭受病蟲害，還會(huì)因?yàn)榈乩镂⒘吭厝笔Ы档蜕剿幤焚|(zhì)。這也是新城山藥無(wú)法大面積生產(chǎn)的原因。
河南村是新城細(xì)毛山藥種植的中心區(qū)域，自古以來(lái)，都是零散栽種，形不成規(guī)模。同時(shí)因?yàn)殡S意管理、農(nóng)藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量不穩(wěn)定等原因，也很難賣上好價(jià)錢�？糠N植戶單打獨(dú)斗，難以抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，“致富路”要如何走?面對(duì)發(fā)展困境，河南村黨支部班子沒(méi)有坐等，而是積極探索，帶領(lǐng)廣大村民“生財(cái)找路”。延續(xù)數(shù)千年種植史的新城山藥，迎來(lái)了快速發(fā)展的新機(jī)遇。
聚力品牌效應(yīng)增收致富
上午10點(diǎn)，新城細(xì)毛山藥專業(yè)合作社裝箱車間，一派繁忙。
檢驗(yàn)、分裝、打包，村民們緊張忙碌著，一箱箱山藥排列有序，整裝待發(fā)。“這一批發(fā)濰坊;這一批加快裝箱速度，中午之前發(fā)往北京……”河南村黨支部書記、村委會(huì)主任、細(xì)毛山藥合作社理事長(zhǎng)李明正忙著組織發(fā)貨。
河南村屬于小村莊，有210戶人家，其中一多半種植山藥。2008年，成立了新城細(xì)毛山藥專業(yè)合作社，李明是個(gè)“80后”黨員，頭腦靈活，在合作社成立之初，就確定了兩條發(fā)展做大山藥產(chǎn)業(yè)的基本原則——
一是保護(hù)品質(zhì)。作為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，悠久的種植歷史賦予新城山藥極高的美譽(yù)度，絕不能砸了牌子。“我們制定了規(guī)范化的生產(chǎn)流程，從挖山藥溝、施有機(jī)肥，到收獲、貯存都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，不用一滴農(nóng)藥，全部施用大豆、沼液、沼渣有機(jī)肥料，由此保障了山藥的高品質(zhì)。”李明說(shuō)。
二是保底價(jià)格。合作社每年制定最低收購(gòu)價(jià)，如果銷路不暢，出現(xiàn)積壓，就保價(jià)收購(gòu)，把山藥統(tǒng)一存進(jìn)冷庫(kù)，提高種植戶抗風(fēng)險(xiǎn)能力。“這幾年行情穩(wěn)定，我家每年都種植3畝山藥，純收入在3萬(wàn)元以上。主要是不愁銷路，有合作社托底，咱種山藥更有底氣。”70歲的種植戶李象洪說(shuō)。
“今年細(xì)毛山藥價(jià)格與去年持平，每斤8元左右，比一般地產(chǎn)山藥高2至3元。”李明坦言，作為一種地域傳統(tǒng)食品，新城山藥品質(zhì)沒(méi)問(wèn)題，最欠缺的是知名度，種植戶最缺乏的是品牌意識(shí)。“酒香也怕巷子深，只有知名度打響了，品牌樹(shù)起來(lái)了，咱的山藥才能受到更廣泛的歡迎。”
專門的檢測(cè)室里，配備專業(yè)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)設(shè)備，規(guī)范操作確保了高品質(zhì);定期邀請(qǐng)農(nóng)技專家舉辦培訓(xùn)班，提供最新種植技術(shù);通過(guò)實(shí)施土壤改良和施用生物菌有機(jī)肥，山藥畝產(chǎn)量從以前的1000公斤增長(zhǎng)至1500公斤。
加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)高校院所合作，成立新城細(xì)毛山藥推廣中心，統(tǒng)一供種、統(tǒng)一物資供應(yīng)、統(tǒng)一種植技術(shù)、統(tǒng)一指導(dǎo)價(jià)銷售，改變了傳統(tǒng)粗放管理、分散經(jīng)營(yíng)模式。新城山藥還走出了山東省，去年春天，河南村4戶農(nóng)民前往陜西省榆林市，承包了600畝土地，經(jīng)過(guò)技術(shù)改良后的山藥，適應(yīng)了當(dāng)?shù)貧夂颉⑼寥�，首次在異鄉(xiāng)開(kāi)花結(jié)果，實(shí)現(xiàn)了跨區(qū)域發(fā)展。
早在十幾年前，新城細(xì)毛山藥就被命名為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，通過(guò)了國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證;在農(nóng)業(yè)部公布的全國(guó)“一村一品”示范村鎮(zhèn)名單中，河南村榜上有名。近年來(lái)，新城鎮(zhèn)聚力山藥產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)品牌優(yōu)勢(shì)，設(shè)立了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)專項(xiàng)資金，重點(diǎn)打造聯(lián)合發(fā)展片區(qū)，助推進(jìn)一步做大做強(qiáng)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民依靠山藥種植，實(shí)現(xiàn)了增收致富。
搭上互聯(lián)網(wǎng)銷往全國(guó)各地
“咱的細(xì)毛山藥，外國(guó)人也稱贊好吃!”安排完發(fā)貨，李明打開(kāi)手機(jī)微信，向記者展示北京經(jīng)銷商發(fā)來(lái)的互動(dòng)信息，話語(yǔ)里透著自豪。
每年冬天，北京的食品配送商——東方美食營(yíng)銷公司都要訂購(gòu)數(shù)萬(wàn)公斤山藥，其中部分專門送到日本、韓國(guó)、加拿大等國(guó)家駐華大使館的食堂里，色澤潔白如玉、味道濃郁純正，兼具健脾養(yǎng)胃食療作用的新城山藥獲得了一致點(diǎn)贊。
目前，新城細(xì)毛山藥合作社種植山藥1200畝,年加工、銷售3500余噸，輻射帶動(dòng)周邊村莊1000多種植戶，總種植面積超過(guò)3000畝。在銷售過(guò)程中，合作社發(fā)揮生產(chǎn)基地“內(nèi)聯(lián)農(nóng)戶、外接市場(chǎng)”優(yōu)勢(shì)，統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售，不斷提升品牌形象，優(yōu)化市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)能力。他們與銀座商城、百萃源有機(jī)食品超市等商家簽訂了長(zhǎng)期合作協(xié)議，成功打入高端蔬果市場(chǎng)。在北京、上海、天津等大城市設(shè)立專門銷售點(diǎn)，品牌知名度、美譽(yù)度不斷攀升。“去年訂購(gòu)了一批，客戶反響很好，今年先預(yù)訂兩噸，繼續(xù)銷售。”上海經(jīng)銷商陳先生說(shuō)。
除了實(shí)體店銷售，新城細(xì)毛山藥合作社還成立了桓臺(tái)縣“戲馬臺(tái)”農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)有限公司，借助蓬勃發(fā)展的電商平臺(tái)，搭上互聯(lián)網(wǎng)快車，將山藥賣到了全國(guó)各地。
臨近中午，村民李文娟還守在合作社的電腦前，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)與全國(guó)各地的客戶聯(lián)系。除了自家的山藥，她還幫助其他村民在網(wǎng)上銷售。“去年賣了十幾噸貨，今年剛剛推出來(lái)，看這個(gè)勢(shì)頭，肯定比去年賣得多。”
村民耿大哥種了3畝多山藥，一年收獲5000公斤左右，如果在周邊集市上賣，數(shù)量少、價(jià)格低，還勞心費(fèi)力。前些年，他的孩子注冊(cè)了一家電子商鋪，銷售火爆，去年春節(jié)前直接賣斷了貨。有位福建的客戶年年都訂購(gòu)幾十箱，專門作為禮品送給親朋好友。“咱的山藥口感好，店里大都是回頭客，好評(píng)率高。”小耿自豪地說(shuō)。后來(lái)，他辭去工廠的工作，在家專職當(dāng)起了“山藥掌柜”，專門在網(wǎng)上經(jīng)銷山藥等各種農(nóng)產(chǎn)品，效益不錯(cuò)。
除了種植山藥，河南村還統(tǒng)籌各種特色蔬菜種植，同時(shí)新上了山藥深加工項(xiàng)目，制作山藥醬、山藥丸子等，進(jìn)一步增大農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)利潤(rùn)，增加農(nóng)民收入。“我們將不斷延伸山藥種植產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展，更大限度促進(jìn)農(nóng)民增收，讓農(nóng)民的錢袋子實(shí)打?qū)嵐钠饋?lái)!”李明說(shuō)。
記者 趙希翔 |
