近日，由單縣人民政府和“品牌中國”戰(zhàn)略規(guī)劃院主辦的單縣羊肉湯高質量創(chuàng)新暨單縣羊肉湯品牌價值發(fā)布會在北京召開，大會發(fā)布了《“單縣羊肉湯”區(qū)域公用品牌價值評估報告書》，報告書以客觀、專業(yè)、權威的研究方法，科學的指標評價體系，對“單縣羊肉湯”從品牌商業(yè)價值、區(qū)域生態(tài)價值和品牌保護與支持三方面進行評估。經評估，“單縣羊肉湯”區(qū)域公用品牌價值為366億元。

　　單縣羊肉湯有著悠久的文化淵源，經過上千年的發(fā)展，制作工藝不斷創(chuàng)新，以其“色白似奶、水脂交融、質地純凈、鮮而不膻、香而不膩、爛而不黏”獨特風格，載入中華名食譜。1986年，單縣羊肉湯進京展評，被收錄進《中國名菜譜》。

　　作為單縣的“金字招牌”，單縣羊肉湯以品質如一、味道鮮美贏得了消費者的喜愛。經過兩百多年的傳承和發(fā)展，早已名揚大江南北，其制作技藝被列入國家級非物質文化遺產名錄。

　　近年來，單縣從發(fā)展產品到發(fā)展品牌再到發(fā)展產業(yè)，舉全縣之力打造羊肉湯產業(yè)，以全產業(yè)鏈發(fā)展模式做大、做優(yōu)、做強羊肉湯產業(yè)。

　　單縣圍繞“3566”的工作思路，堅持三個標準——中國最純正的青山羊在單縣、中國最好吃的羊肉在單縣、中國最好喝的羊肉湯在單縣;明確“5”化目標——標準化、規(guī)模化、產業(yè)化、品牌化、市場化;實施“6”位一體——保種育種、智慧養(yǎng)殖、生產加工、冷鏈物流、餐飲連鎖、文化旅游的全產業(yè)鏈條;夯實“6”大保障——政府搭臺、企業(yè)唱戲、農擔擔保、銀行貼息貸款，保險機構保險，科研助力。

　　“單養(yǎng)千秋”是“單縣羊肉湯”的集體商標，2023年“單養(yǎng)千秋”品牌直營店達8家、加盟店19家、品牌合作店 89 家、品牌體系店達到116家，單縣羊肉湯全產業(yè)鏈帶動1.8萬人就業(yè)。

　　單縣羊肉湯堅持用好食材、好作料、好工藝，單縣將發(fā)展羊肉湯產業(yè)作為群眾共同富裕、助推鄉(xiāng)村振興的重要抓手，推動羊肉湯產業(yè)產業(yè)化、標準化、市場化、品牌化、高端化，真正將一碗羊肉湯熬成了百億級大產業(yè)。

　　下一步，單縣將以傳播優(yōu)秀中華文化為己任，踐行大農業(yè)觀、大食物觀，將單縣羊肉湯的品牌越打越響，走向全國，走向世界。

　　菏澤報業(yè)全媒體 記者 王富剛 通訊員 劉厚珉