一粒小麥能變化出多少種滋味?近日，記者走進山東產糧大縣齊河縣，看一粒小麥如何通過“變身”，實現增值增效。

　　科學種植

　　糧食生產高質高效

　　在齊河縣胡官屯鎮(zhèn)官屯村，一望無際的麥田郁郁蔥蔥，煥發(fā)著勃勃生機。

　　“今年小麥苗情挺好，前期墑情不錯，豐收在望。”袁本剛正在細心察看麥苗長勢，他是齊河縣金穗糧食種植專業(yè)合作社的負責人，合作社種植和托管的麥田位于齊河縣“噸半糧”生產能力建設核心區(qū)范圍內。

　　齊河縣南靠黃河，與省會濟南隔河相望，黃河挾泥帶沙在該縣淤積成肥沃土壤。作為德州市唯一的沿黃縣，齊河擁有種莊稼的好底子——126萬畝的肥沃耕地。夏收小麥，秋收玉米，該縣糧食年總產量穩(wěn)定在22億斤以上，連續(xù)七年榮獲“全國糧食生產先進縣”。2023年，齊河縣的45萬畝“噸半糧”創(chuàng)建基地平均畝產1553.2公斤。其中，小麥單產696.1公斤，玉米單產857.1公斤。

　　“今年苗情不錯，我們開春后主要通過精細化管理進行壯苗，而不是旺苗。”袁本剛說。“現在正值小麥孕穗期，是影響產量的關鍵時期。溫度、濕度提升后，小麥很容易發(fā)生根部病害，像莖基腐病、紋枯病等病蟲害也會進入高發(fā)期，我們管理要跟上，讓小穗變大穗。”

　　袁本剛介紹，經過改造，目前合作社的農田基本實現高標準農田覆蓋，農田的抗旱抗?jié)衬芰Φ玫斤@著提升，同時，配套實施的高效節(jié)水灌溉技術、農情信息采集系統(tǒng)以及農業(yè)物聯(lián)網，使得田間管理變得更加輕松高效。“今年我們精心管理，畝產保底1300斤，1400斤雖然難度大，但也能沖一沖。”袁本剛初步估算道。

　　延長產業(yè)鏈

　　讓每粒小麥“物盡其用”

　　良田里的小麥，再過兩個來月，就將變身為餐桌上健康美味的面包、糕點、胚芽油等。在齊河，一粒小麥的旅程遠不止于田間地頭，它通過多重變身，實現了增值和增效。

　　記者走進位于齊河縣祝阿鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)的山東友康天然植物科技有限公司，看到年產60噸的小麥胚芽油生產線正有條不紊地運轉。公司總經理張勇介紹，多年前，小麥胚芽還被作為加工飼料，因其極易氧化變質，為了保證面粉的保質期，一般在小麥加工過程中，會將麩皮和胚芽一起分離后，當作邊角料處理給飼料廠。“小麥渾身是寶，研磨后的好東西不能浪費，我們把它全部利用起來。”張勇說。

　　山東友康天然植物科技有限公司是一家專注于小麥胚芽、燕麥等全谷類食品深加工的企業(yè)，公司附近有一處占地80萬畝的綠色小麥和玉米標準化種植基地。這里的小麥收獲以后，被運往面粉廠進行加工，脫離出來的小麥胚芽就被山東友康天然植物科技有限公司收入囊中，在生產線上變身為小麥胚芽油等。

　　“目前，通過技術創(chuàng)新，我們的小麥胚芽油的提取效率達到了6%，每天加工大約12噸的小麥胚芽。”張勇介紹，“周邊有五六家面粉廠給我們供貨，趕上銷售旺季，還要從其他地區(qū)調運。”據悉，該公司成功研究出小麥胚芽油低溫壓榨技術，并獲得了國內首個冷榨小麥胚芽油的發(fā)明專利。目前，公司每年可生產小麥胚芽油60噸、脫脂胚芽粉2000噸，年產值3500萬元。

　　讓一粒小麥“物盡其用”，齊河國鼎食品有限公司銷售總經理于濼對此深有同感。在該公司產品展陳柜里，陳列著各式各樣的代餐面包，這些產品的主要原材料有20%來自當地的小麥，通過精細配比，變身各種代餐面包。

　　解決痛點

　　打開線上市場

　　產品生產出來還要銷出去，記者在齊河縣華店鎮(zhèn)齊河國鼎食品有限公司的云倉內看到，一箱箱新鮮出爐的代餐面包正在打包裝車，準備發(fā)往全國各地。

　　倉儲管理是許多食品生產企業(yè)的“痛點”，不僅關乎企業(yè)的物流效率和成本控制，更直接影響到食品安全與質量。

　　“我們選擇建立自己的倉儲，主要出于對產品質量的考慮，特別是對于面包這類保質期短，易受溫度和濕度影響的產品。同時，我們每個月還會推出一兩個新產品，滿足市場需求。”于濼告訴記者，公司目前日均發(fā)貨在30噸左右，滿倉在70噸左右。

　　不同于國鼎食品有限公司的自建云倉，生產小麥胚芽油的山東友康植物科技公司則是把生產的產品放在齊河的幾家云倉，“沒有足夠的精力做倉儲，就交給別人做，我們專心致志做產品，發(fā)貨什么的就不用操心了。”目前該公司的產品也同步進行線上銷售。

　　得益于產量高、品質優(yōu)的齊河小麥，一系列小麥深加工企業(yè)在齊河縣迅速崛起，形成了一個涵蓋生產、加工、儲存、物流和銷售的農業(yè)全產業(yè)鏈。小麥，在這里“物盡其用”，實現了增值增效。