“老鐵們點點亮,點點關(guān)注,謝謝老鐵送的禮物,好久不見,想我沒!”7月30日晚上10點,伴隨著激昂的音樂,在德州市澳德樂時代廣場前,被稱為“德職冷面哥”的路鳳閣雙手執(zhí)鏟,動作如行云流水,一份份香噴噴的烤冷面陸續(xù)送到顧客手中。同時,他還不忘與快手直播間的觀眾們互動。
路鳳閣于2018年接觸快手,他帶著最普通的夢想,通過快手,逐步被發(fā)現(xiàn),如今,成就感十足,幸福感滿滿,過上了更美好的生活。
文/片 齊魯晚報·齊魯壹點
記者 李夢晴 郭華春
外地人專程來學技術(shù)
初見路鳳閣是在一個天氣悶熱的下午,遠遠瞧見一個黑瘦的男人,,身穿黑色短袖、短褲,腳蹬一雙皮拖鞋,隨性灑脫。“你們來了啊,我這有學員,麻煩你們等會兒。”路鳳閣正在教學員,學員是通過快手看到路鳳閣烤冷面后,專程從濟南過來學習的。路鳳閣的案板上有一個大碗,里面的肉絲面是妻子中午給他送過來的,當時已經(jīng)是下午三點,面一口沒動。
架鍋、打火、倒油、放醬料……在操作間,路鳳閣向?qū)W員演示如何熬制烤冷面需要的醬料,不一會兒,屋內(nèi)就充滿了香氣。為了演示烤冷面的手法,他又走到小車前,熟練地鋪上冷面,抹油、打蛋、翻面,抹上秘制的醬料,撒上鹽、芝麻、孜然等調(diào)味料,烤好的香腸放在冷面上一對折,不到兩分鐘,烤冷面就好了,香味四溢,咬上一口軟糯可口,回味無窮。路鳳閣一邊演示一邊講解,學員一邊看一邊詢問。
下午四點,學員離開了,路鳳閣這才坐下來,抱著那碗已經(jīng)涼透的面大口大口地吃起來,這是他那天睜開眼睛后吃的第一頓飯。
路鳳閣1984年生于濱州市一個普通的農(nóng)村家庭,初中沒畢業(yè)就輟學了,當過管理員,做過電焊工……2011年,他開始跑長途,一輛大貨車,兩個人輪流開,結(jié)果不到一年,就在安徽出了事。一晃十年過去了,那天的記憶仍然清晰。“凌晨三四點,正是困的時候,另一個司機換下我,我就去后座睡覺了,睡了不到一個小時就出事了。其實我當時并沒有多害怕,都撞蒙了�；剡^神來害怕了,睡得太沉,高速一側(cè)是十多米的深溝,車撞了三十米的護欄才停住,沒那個護欄車就掉下去了。”路鳳閣是被人叫醒的,滿臉的血讓他看不見任何東西,他一度以為自己失明了,但摳開已經(jīng)有些凝固的血后,他慶幸自己還看得見。
這次車禍讓他的眉骨處縫了十八針,這給路鳳閣留下了陰影,于是在家里休息了一陣子。后來他決定自己做點小生意。
從羨慕同行到被人羨慕
更明顯的招牌、更大的烤爐、更齊全的設(shè)備……7月30日那天,路鳳閣一有時間就測試他的新車,新車旁邊,停著一輛又小又破的三輪車,一側(cè)輪胎上沾滿了油漬。那是陪伴了路鳳閣十年的舊車,他沒舍得賣,因為這輛舊車為他賺了車和房,賺來了一家人的幸福生活。
“這車是我從二手市場花了650塊錢買的,一開始也沒想著長干,朋友們也都置疑我能不能出攤,后來發(fā)現(xiàn)賣得還行,就這樣一路干下來了。”路鳳閣說。
萬事開頭難,對于剛接觸烤冷面的路鳳閣而言,起步并不簡單。“第一次出攤可尷尬了,覺得害臊,不敢抬頭看人,也不敢說話。業(yè)務也不熟練,又緊張,手忙腳亂的,不是忘了放洋蔥,就是忘了放香菜,有時候忘了關(guān)火還烤煳了,一份烤冷面哆哆嗦嗦做個5分鐘,學生們都問我:‘哥才學的吧?’一問我更慌了。嗨,以前都叫哥,現(xiàn)在都叫叔了。”回憶起過去,路鳳閣笑了。
路鳳閣沒少走彎路,也沒少體驗人間冷暖。上午9點半出攤,晚上11點半收攤,風雨無阻。同行早早回家了,路鳳閣還在,沒有時間吃飯,只能拿一根烤腸吃,然而辛苦并沒有得到他想要的回報,收入并不多,這一度讓他想要放棄,妻子也提出讓他另謀出路。“心里其實挺不得勁兒,同樣的時間,怎么自己就賺這么少?朋友告訴我味道可以了,只要堅持下去,就能養(yǎng)起客戶來。”路鳳閣說。路鳳閣不停接受著顧客的反饋,不斷更新著醬料,最終口味贏得了一眾顧客的“芳心”。購買烤冷面的學生從一個人到一個宿舍,從一個宿舍到一個班,他慢慢建立并鞏固起自己的客戶群。從羨慕同行,到得到同行的羨慕,路鳳閣用了半年時間。如今,很多從德州職業(yè)技術(shù)學院畢業(yè)的學生對他的烤冷面念念不忘,有的學生專程從濟南跑回來,就為了買一份他做的烤冷面,甚至還有同行裝作顧客來偷師。
而2018年接觸到快手,讓路鳳閣的烤冷面生意更上了一層樓。
近90%的客戶來自快手
一些時候,直播可以釋放更巨大的能量。它能夠改變的,不只是人們的娛樂方式,更是一些角落的商業(yè)演進。作為德州較早利用快手直播的烤冷面商戶,路鳳閣嘗到了其中的甜頭,在他的帶動下,德州不少烤冷面商家也開始玩快手,讓行業(yè)煥發(fā)了另一種生機。
“當時只是閑著的時候刷快手,看看別人發(fā)的視頻。后來我就想自己是不是也能做段子、發(fā)視頻,也能開直播。”剛開始直播時,路鳳閣不知所措,不知道該怎么做,只是簡單地直播做烤冷面的過程,觀眾不問問題,他也不說話,直播間的觀看人數(shù)十分慘淡,只有一兩個人。
從無人問津,到被眾多人知曉,差的不一定是機遇,可能是一顆恒心。路鳳閣只要出攤就直播,相比于以前的沉悶,他現(xiàn)在活潑了很多,和粉絲聊一些烤冷面技術(shù),有時候還伴隨著音樂,在直播的時候唱首歌、跳段舞。2020年,是路鳳閣漲粉最多的一年,直播間最多時有3800多人觀看。如今,路鳳閣的快手粉絲有7萬多人,甚至還有在澳大利亞的粉絲。
有了流量,變現(xiàn)就容易多了。
由于是移動式攤位,路鳳閣開通了快手服務號,粉絲經(jīng)常根據(jù)快手頁面上的定位來找路鳳閣買烤冷面,很多顧客還因為他下載了快手,這大大增加了顧客量,近90%的客戶都來自快手,他也從原先一天賣出100份增加到一天900份。如今學校放假,雖是銷售淡季,但出攤?cè)齻�小時仍能賣出一兩百份烤冷面,路鳳閣自豪地說,在德州,他家的烤冷面賣得最好。
另外,在快手上的直播和服務號的預約咨詢功能也讓他吸引了全國各地的學員,“吸引學員是直播變現(xiàn)的一個方式,學員費給我?guī)砹烁嗟挠?這是我直播以來最大的變化。”而通過服務號,很多學員報名找路鳳閣學習烤冷面技術(shù)。路鳳閣告訴記者,自己現(xiàn)在有1000多名學員,除了濰坊、濟南等省內(nèi)城市,還有內(nèi)蒙古、深圳、云南的學員。
路鳳閣有一個江湖氣的名字,做事也很仗義,了解到學員家庭條件不好后,他會免費教學。有一名來自濱州的學員通過快手找到了他,胃癌晚期,希望能在有生之年多賺點錢,路鳳閣立刻傾囊相授。
在他家的車庫里,記者看到很多錦旗,不少已經(jīng)落了灰,路鳳閣也沒想到,賣個烤冷面還能收到錦旗。“印象最深刻的是收到的第一面錦旗,真是有成就感,這個女學員來自菏澤,離婚后想學習烤冷面,她家人不同意,就偷偷找我學,結(jié)果現(xiàn)在生意做得特別好,她弟弟都給她打工。”路鳳閣說。
因為直播,路鳳閣更加追求正規(guī)化,創(chuàng)造了自己的品牌,注冊了“德職烤冷面”的商標。“以前只想和其他人賣得差不多,沒敢想能賣到這么好,未來要繼續(xù)發(fā)展我的品牌,繼續(xù)改進醬料,把醬料推廣出去。”路鳳閣發(fā)現(xiàn)所需,發(fā)揮所長,表達著對世界的熱愛與期待,快手也讓他得到了回報。他說,因為在這里得到了回報,未來也將只專注于快手。
如今的路鳳閣,家庭幸福美滿,他會在寒暑假帶著妻兒去自駕游,他說對自己現(xiàn)在的收入很滿意,還自豪地向記者介紹剛落地的新車,并稱能在德州給兩個兒子買房子……
凌晨,路鳳閣收攤了,他開著新車,哼著歌,慢慢行駛在城市霓虹里,轉(zhuǎn)彎消失在遠處的燈光里。明天又將是忙碌的一天,而此時家里有一碗熱乎乎的蕎麥面正等著他。 |
