□ 本報(bào)記者 王兆鋒 蔣 鑫
賈瑞君 于新悅
村臺(tái)上，年夜飯里幸福年
除夕，黃河入魯?shù)谝豢h——東明，焦園鄉(xiāng)5號(hào)村臺(tái)雨露社區(qū)。
“今年是在新家過(guò)的第一個(gè)年，得好好準(zhǔn)備。”曾經(jīng)干過(guò)餐飲生意的大黃莊村村民楊二環(huán)說(shuō)今晚要露一手。十幾分鐘后，楊二環(huán)提著買(mǎi)好的豆腐、芹菜、藕等食材，一路小跑回到了家。
“我們搬進(jìn)了新社區(qū)，條件不比城里差，徹底擺脫了‘三年攢錢(qián)、三年墊臺(tái)、三年蓋房、三年還賬’的惡性循環(huán)。”在與記者聊天時(shí)，干活利索的楊二環(huán)一邊聊天，一邊把一盆白菜肉餡準(zhǔn)備好了。
“包餃子哩，都來(lái)幫忙。”楊二環(huán)一嗓子喊出去，丈夫黃利民和兒子黃家輝從樓上跑了下來(lái)。她負(fù)責(zé)搟皮，黃利民和黃家輝負(fù)責(zé)包餡。不一會(huì)兒，一個(gè)個(gè)形似月芽的水餃擺滿了整個(gè)案板。楊二環(huán)說(shuō)，今晚她還準(zhǔn)備了10道菜。
下午5點(diǎn)45分，黃利民把鹵鳳爪、玉米燉肉、炒藕片等擺到了餐桌上。
“新家的第一頓年夜飯，咱們干一杯。”在黃利民的提議下，一家人舉起杯子。楊二環(huán)說(shuō)：“這也是咱家好日子開(kāi)始的日子。”
工地上，他鄉(xiāng)過(guò)年家鄉(xiāng)味
臘月二十九下午四點(diǎn)，東營(yíng)市牛莊鎮(zhèn)。勝利油田東營(yíng)原油庫(kù)遷建項(xiàng)目員工餐廳，廚房里早早為年夜飯做起了準(zhǔn)備。
切絲，熱鍋，倒油，下鍋，爆炒……伴著油煙和“滋滋”聲響，廚房里忙碌起來(lái)。急促的切菜聲此起彼伏，爐子上的火燒得正旺，蒸籠吐著熱氣，飄出濃濃的香味兒。
項(xiàng)目工程在臘月二十九和正月初一兩天停工。受新冠肺炎疫情影響，今年春節(jié)，400余名參建員工要在施工現(xiàn)場(chǎng)度過(guò)新春佳節(jié)。為了讓不能回家的員工過(guò)好節(jié)，項(xiàng)目組不僅為大家組織了豐富多彩的文娛活動(dòng)，還準(zhǔn)備了豐盛的年夜飯。
相比忙碌的廚房，原油庫(kù)遷建項(xiàng)目施工現(xiàn)場(chǎng)卻變得靜悄悄。安全監(jiān)督員英成剛照常來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行安全巡檢。今天正好趕上他值班。
在距離英成剛3公里外的員工生活駐地，餐廳內(nèi)已是一片歡樂(lè)的海洋，偌大的房間張燈結(jié)彩、喜氣洋洋，精彩紛呈的節(jié)目引來(lái)陣陣歡笑和掌聲。
來(lái)自四川省越西縣的阿西衣古子夫婦，特意換上了一身嶄新的工裝，早早來(lái)到餐廳。妻子阿于阿來(lái)演唱了一首彝族歌曲《媽媽》，頓時(shí)把晚會(huì)推向了高潮。
根據(jù)參建員工的飲食習(xí)慣，項(xiàng)目組為來(lái)自全國(guó)各地的參建員工準(zhǔn)備了可口的飯菜。晚上六點(diǎn)鐘，年夜飯正式開(kāi)始。醬牛肉、清蒸排骨、紅燒肉、羊肉湯……各種豐盛的飯菜擺滿了餐桌，大家圍坐在桌前說(shuō)說(shuō)笑笑。“能和來(lái)自五湖四海的朋友們?cè)谝黄疬^(guò)年，感覺(jué)非常好。”阿西衣古子開(kāi)心地說(shuō)。
晚上六點(diǎn)多鐘，巡檢完的英成剛也趕回到生活駐地，加入這場(chǎng)豐盛的晚宴，和大家一起等待觀看央視春晚。
這頓年夜飯寄托著一份濃濃的溫情，也寄托著新一年的期盼。
深山里，致富“法寶”端上餐桌
臘月二十九一大早，沂源縣魯村鎮(zhèn)張家石溝村，張傳利和老伴兒劉茂秀便開(kāi)始忙活起來(lái)。在縣城工作的兒子一家四口，今天也回家過(guò)年。不一會(huì)兒，對(duì)聯(lián)和紅“福”掛上墻，零食茶水?dāng)[上桌，全家開(kāi)始準(zhǔn)備年夜飯。
腌好的瘦肉裹上面糊，放入燒熱的油鍋中，不一會(huì)兒，一個(gè)個(gè)金黃的炸肉就出鍋了。除了炸肉，還有肉丸、藕合、豆腐等都要下鍋炸，這些被統(tǒng)稱為“炸貨”，是家家戶戶必做的。另一旁的爐灶上，雞肉正在鐵鍋內(nèi)翻滾，鯉魚(yú)也已上了蒸鍋。除了肉菜，張傳利家的年夜飯桌上還有菠菜、芹菜等。
“前幾天，扶貧干部給俺送來(lái)了二十斤面粉和一個(gè)炒鍋。”張傳利給記者看老伴兒用面粉做的棗花饃饃，這是他們家為除夕準(zhǔn)備的美食，寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓，幸福美滿。
張家石溝村曾是省級(jí)貧困村，以種植玉米、小麥等傳統(tǒng)農(nóng)作物為主，因地處山區(qū)，土地不能成方連片，效益一直不好。這幾年在黨委政府的持續(xù)幫扶下，村民日子紅火起來(lái)。
天色漸晚，年夜飯陸續(xù)端上桌，整整十二道菜。其中，一道拔絲地瓜，成了孩子們最歡迎的菜。這是地地道道的本土菜，但因?yàn)橹谱髌饋?lái)稍復(fù)雜，平時(shí)不常做。“做拔絲地瓜用的蜜薯，是自家種植的，也是這兩年我們這些脫貧戶致富的‘法寶’。”張傳利說(shuō)，去年種了一畝多蜜薯，一畝能產(chǎn)出5000多斤，每斤能賣(mài)到1.5-2元。
種植蜜薯成了張家石溝村村民的增收產(chǎn)業(yè)。村黨支部書(shū)記翟慎福說(shuō)，2018年開(kāi)始，在村黨支部領(lǐng)辦的合作社的帶動(dòng)下，全村開(kāi)始種植蜜薯。因?yàn)橥临|(zhì)適宜，老百姓種出的蜜薯肉質(zhì)細(xì)膩，軟糯香甜，很受市場(chǎng)歡迎。2021年，通過(guò)種植蜜薯，戶均增收2000余元。
雖已古稀之年，張傳利滿是干勁。2021年兩件事讓他心里美滋滋的：一是孫子考上了大學(xué)，二是村里建起了民生服務(wù)綜合體，衛(wèi)生室、便民超市、澡堂等一應(yīng)俱全，生活更方便了。“這日子越過(guò)越有滋味，越過(guò)越有盼頭!” |
