三九嚴(yán)寒，在日照市嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)的一家茶室里，周東曉捧起一杯日照綠茶，茶香隨著熱氣緩緩升騰。“從小跟爺爺一起生活，他非常喜歡喝茶，尤其是日照綠茶。爺爺常和老朋友們圍坐在一起，炫耀姐姐孝敬他的茶葉。”這些溫暖的回憶讓周東曉與家鄉(xiāng)的茶葉結(jié)下了深厚的情感，也注定了他與茶葉的不解之緣。
1997年出生的周東曉，畢業(yè)于山東大學(xué)應(yīng)用物理系。盡管在上海有一份不錯的工作，他心中對家鄉(xiāng)的牽掛卻未曾消失。“我還是想回家，做些與家鄉(xiāng)相關(guān)的事情。”2023年，周東曉決定放下都市的繁華，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。
“正好那時(shí)，無糖、健康茶飲料成為市場的新趨勢。”周東曉回憶起當(dāng)時(shí)的創(chuàng)業(yè)初衷，“我們的綠茶滋味濃郁，板栗香四溢，且耐沖泡，我想，為什么不把家鄉(xiāng)的日照綠茶做成茶飲料呢?這樣不僅能迎合現(xiàn)代消費(fèi)者健康飲食的需求，還能讓大家隨時(shí)隨地品嘗到家鄉(xiāng)的味道。”于是，他大膽邁出第一步——首次嘗試用日照綠茶制作茶飲料。“我希望能用這種創(chuàng)新的方式，把日照的茶帶給更多人，分享家鄉(xiāng)的獨(dú)特風(fēng)味。”他說。
給品牌命名時(shí)，周東曉思考了很久。“我希望品牌名既能夠傳遞家鄉(xiāng)的親切感，同時(shí)又能體現(xiàn)茶飲健康的特性。”經(jīng)過反復(fù)斟酌，最終定名為“哈口茶吧”。“‘哈’在日照方言里是‘喝’的意思，像‘哈啤酒’‘哈水’。我們的口號就是‘有朋自遠(yuǎn)方來，哈口茶吧!’”周東曉笑著說。
周東曉親自走訪茶園，挑選最優(yōu)質(zhì)的茶葉，同時(shí)深入實(shí)驗(yàn)室，調(diào)配茶飲的口感。為了確保茶葉的原汁原味，他堅(jiān)持使用干茶葉浸泡，而非茶粉或濃縮茶液。“我們的茶飲完全無糖、無脂肪、無添加，注重保持茶葉的天然風(fēng)味。因此，在茶葉的選擇、調(diào)配、灌裝等方面都格外嚴(yán)格。”最終，周東曉與巨峰鎮(zhèn)圣谷山茶場和江蘇的一家灌裝廠達(dá)成合作，創(chuàng)業(yè)之路漸漸進(jìn)入正軌。
周東曉的第一款產(chǎn)品是日照綠茶飲料。“我們從四月開始準(zhǔn)備，原計(jì)劃在夏季旅游高峰期推出，但沒想到生產(chǎn)周期遠(yuǎn)超預(yù)期，最終產(chǎn)品到八月底才開始銷售，而此時(shí)日照的旅游旺季已經(jīng)過去，錯過了上市最佳時(shí)機(jī)。”他苦笑著回憶，“本就是新產(chǎn)品，再加上旅游客流量的減少，超市鋪貨也變得更加困難。不過幸運(yùn)的是，我們最終在日照的幾個景區(qū)趕上了暑期檔的尾巴，賣得還不錯，但銷量遠(yuǎn)低于預(yù)期。”
隨后的日子里，周東曉迅速調(diào)整策略，利用線上直播和短視頻在社交媒體上進(jìn)行推廣。“反饋非常好，尤其是在外地生活的山東人，他們看到家鄉(xiāng)的特產(chǎn)茶飲都特別激動。很多外省的顧客第一次了解了日照綠茶，對這個北方的茶葉產(chǎn)生了濃厚興趣。”通過電商平臺和社交媒體的推廣，周東曉的茶飲在短短幾個月內(nèi)便積累了可觀的銷量，每晚的直播銷售額可達(dá)一萬多元。去年11月，團(tuán)隊(duì)又順勢推出了適合冬季飲用的日照紅茶飲料。
雖然目前周東曉的團(tuán)隊(duì)只有三個人，但他們對產(chǎn)品定位清晰明確。“我們的茶飲和大品牌走的不是一條路。大品牌面向全國市場，而我們則側(cè)重地方特色，主打地方特產(chǎn)市場，就像青島的嶗山可樂、白花蛇草水。”他解釋道，“我們將消費(fèi)人群鎖定在18歲至35歲的年輕人，相較之下，我們的價(jià)格更具競爭力。”線上和線下的多渠道布局，讓“哈口茶吧”逐漸被消費(fèi)者熟知。
“我們把銷售重點(diǎn)放在商場、超市和景區(qū)等人流密集的地方，特別是在旅游旺季。”周東曉說，“日照是個旅游城市，暑期那段時(shí)間游客多，市場潛力巨大。2024年，接待游客量突破4000萬人次，抓住這個機(jī)會，市場前景非�？捎^。”如今，周東曉的茶飲月銷量已達(dá)到兩三萬瓶，山東省內(nèi)的消費(fèi)者占據(jù)了大部分份額，也有不少來自外省的顧客。
“很多在外的山東老鄉(xiāng)告訴我，我們的茶就是家鄉(xiāng)的味道。一位來自甘肅的大哥，他品嘗后專門寫了一篇文章發(fā)給我，講述他與日照茶的故事，講述他的思鄉(xiāng)情�？赐昴瞧恼拢曳浅８袆�，覺得這份事業(yè)做得特別有意義。”周東曉說，“我們這些從土地里長大的孩子，希望能把土地上長出的農(nóng)產(chǎn)品，用自己的方式推向更廣闊的市場。” |
