春節(jié)前后,不少地方土特產(chǎn)打著山東老字號(hào)的招牌擺到了省城各大超市的顯眼位置,勾起人們的思鄉(xiāng)之情。圍繞探討山東老字號(hào)的品牌價(jià)值,記者采訪了部分山東老字號(hào)企業(yè)負(fù)責(zé)人及山東省老字號(hào)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人司兆德和秘書長孫冬寧。
司兆德告訴記者:“在2013年度100個(gè)中華老字號(hào)上榜品牌中,山東占了9席,在總數(shù)上位居各省市三甲之列。我省老字號(hào)大半都申請(qǐng)了中華老字號(hào),這一現(xiàn)象成為大勢(shì)所趨,并通過參加公益活動(dòng)來提升品牌價(jià)值。另一個(gè)現(xiàn)象是,這些老字號(hào)的傳承人大都開始申請(qǐng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人,像淄博的李梓源藝術(shù)中心等品牌意識(shí)都比較強(qiáng)。”
孫冬寧告訴記者,老字號(hào)企業(yè)面臨的市場(chǎng)競(jìng)爭十分激烈。在淄博原有400多家老字號(hào)中,如今只剩下11家,其競(jìng)爭殘酷可見一斑。由于經(jīng)營不善、店面拆遷等原因,一些老字號(hào)淡出了人們的視線。
倚老不賣老,守舊也求新。孫冬寧說:“老字號(hào)品牌蘊(yùn)含著豐富的歷史文化和地理屬性。在民間留存有大量鮮活的、源自勞動(dòng)人民的傳統(tǒng)技藝。作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)重要組成部分的老字號(hào)傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目——山東境內(nèi)的東阿阿膠、宏濟(jì)堂、王村醋、濰坊紅木嵌銀髹漆等老字號(hào)類傳統(tǒng)技藝的生產(chǎn)性保護(hù),為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與傳承找到了新的切入點(diǎn)。”
在濟(jì)南市經(jīng)三路中段,瑞蚨祥的門店掛起壽衣招牌,稀少的客人,不見往昔的風(fēng)光。一種蒼涼冷清的感覺油然而生。產(chǎn)品式樣老舊,營銷乏力,與時(shí)尚相去甚遠(yuǎn)。一些老字號(hào)因循守舊,在生存的關(guān)口苦苦掙扎。
與之相反,青島即發(fā)集團(tuán)在上個(gè)世紀(jì)五十年代從一個(gè)農(nóng)村手工業(yè)合作社起家,靠“針頭線腦”發(fā)展成為今天全國針織行業(yè)的龍頭企業(yè)。去年,又躋身中華老字號(hào)100個(gè)上榜品牌第20名。即發(fā)集團(tuán)以大機(jī)器生產(chǎn)不斷地拓展規(guī)模,以工業(yè)園的形式不斷裂變,在外貿(mào)出口上不斷拓展新路,成為全國同行業(yè)的佼佼者。
作為老字號(hào)來說,傳統(tǒng)為體、創(chuàng)新為用,只有在產(chǎn)品和服務(wù)上推陳出新,才能在市場(chǎng)競(jìng)爭中勝出。東阿阿膠就是這樣的一個(gè)范例。去年,東阿阿膠不斷推陳出新,前三季度公司實(shí)現(xiàn)凈利潤7.39億元,同比增長20.54%。
百年傳承的口碑與文化是老字號(hào)企業(yè)相比其他現(xiàn)代企業(yè)的一大比較優(yōu)勢(shì)。孫冬寧認(rèn)為,不論是青島啤酒戒欺的祖訓(xùn),還是東阿阿膠誠信創(chuàng)新的企業(yè)文化,都是一筆無形的珍貴財(cái)富。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中,消費(fèi)者特別注重企業(yè)的誠信,這是事關(guān)品牌生死的內(nèi)涵,也是山東老字號(hào)品牌發(fā)展的關(guān)鍵所在。
司兆德說,山東老字號(hào)企業(yè)通過變身中華老字號(hào),不斷提升企業(yè)的誠信本質(zhì)。同時(shí),及時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和服務(wù)創(chuàng)新。只有這樣,才能在市場(chǎng)競(jìng)爭中實(shí)現(xiàn)重生。
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