同時，蘇稻還依托江南大學(xué)、國家食品科研和食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的強(qiáng)大技術(shù)研發(fā)和檢驗(yàn)?zāi)芰Γ��?lián)合成立“中國糕點(diǎn)食品技術(shù)研發(fā)中心”、“福臨門聯(lián)合烘焙研究所”、“蘇州工業(yè)園區(qū)稻香村博士后孵化站” 等產(chǎn)學(xué)研合作平臺。

周廣軍向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道記者指出，蘇稻單一模式發(fā)展已經(jīng)不能適應(yīng)當(dāng)代生產(chǎn)規(guī)模與市場變化，取而代之的是以蘇稻技術(shù)、人員為主的稻香村集團(tuán)式運(yùn)營模式。

而北稻亦同樣意識到這個傳承發(fā)展的問題。

北京稻香村食品有限責(zé)任公司董事長兼總經(jīng)理畢國才認(rèn)為，北京稻香村是傳統(tǒng)的食品老字號，最基本的銷售方式是實(shí)體店、面對面銷售，但為了滿足消費(fèi)者多元化需求，企業(yè)也應(yīng)跟上趨勢，探索網(wǎng)絡(luò)銷售渠道。

據(jù)了解，北稻也在嘗試觸網(wǎng)。北京稻香村從2014年首次在天貓、京東開設(shè)旗艦店，去年5月，聯(lián)手百度外賣和京東到家探索老字號糕點(diǎn)零售O2O模式。去年4-6月，僅北京稻香村天貓旗艦店銷售額就達(dá)到246萬元；截至去年底，北京稻香村在85家專賣店開通了京東到家和百度外賣業(yè)務(wù)。去年網(wǎng)絡(luò)銷售渠道整體取得了30%左右的增長。

北京稻香村在堅守自己特色產(chǎn)品和特色服務(wù)的同時，也在推進(jìn)企業(yè)的經(jīng)營轉(zhuǎn)型和管理升級，培養(yǎng)新的市場優(yōu)勢。

上線天貓、京東旗艦店，讓北京稻香村在南方城市沒有門店布局的情況下，也能滿足港澳地區(qū)消費(fèi)者吃到正宗北京稻香村糕點(diǎn)的需求；北京稻香村主動試水O2O，與京東到家、百度外賣的合作，是傳統(tǒng)老字號糕點(diǎn)零售企業(yè)最早與O2O相結(jié)合的嘗試。

畢國才此前在接受媒體采訪時表示，北京稻香村將在去年重點(diǎn)滲透京津冀地區(qū)戰(zhàn)略重點(diǎn)的基礎(chǔ)上繼續(xù)深耕，加大對銷售網(wǎng)點(diǎn)開發(fā)的布局力度，跟進(jìn)新開拓市場的品牌營銷活動，以產(chǎn)品帶動品牌，培育品牌的美譽(yù)度和消費(fèi)者的忠誠度。

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