□本報(bào)記者路子強(qiáng)本報(bào)通訊員王樹平

　　走進(jìn)醬油作坊，一口口偌大的黑陶缸“戴著”竹斗笠，和青磚紅瓦的一排老屋，勾勒出醬油傳承百年的老味道。掀開斗笠，只見醬油色澤棕紅、澄清見底，濃濃的醬香沁人心脾……以上是記者在高唐縣姜店鎮(zhèn)西郭村向陽花開生態(tài)農(nóng)業(yè)公司民俗旅游區(qū)內(nèi)看到的一景。鄉(xiāng)村游的發(fā)展，紅火起來的還有傳統(tǒng)老手藝。“25年前，我學(xué)會(huì)了做醬油的手藝，沒想到現(xiàn)在有了展示的舞臺(tái)……”釀造師郭希躍告訴記者。問起學(xué)做醬油的過程，郭希躍娓娓道來。家有萬貫家財(cái)，不如一技在手。郭希躍當(dāng)時(shí)30歲，趁年輕，想學(xué)門手藝，經(jīng)多方打聽，鄰縣有一個(gè)醬油作坊，本著學(xué)本事、取真經(jīng)的想法，他無償幫工，堅(jiān)持學(xué)習(xí)了半年，掌握了基本方法。郭希躍說，釀造醬油是一門需要精準(zhǔn)把握時(shí)間節(jié)點(diǎn)的重體力技術(shù)活。黃豆先要先浸泡膨脹至無皺紋，撈出后放到大鍋籠屜里蒸煮6小時(shí)，再燜一夜，添加上面粉、菌種，攪拌均勻后開始制曲24小時(shí)，然后倒缸里加上鹽開始發(fā)酵一年，直到曬成無豆醬，加上水就成醬油了。學(xué)成歸來后，郭希躍在家制作了一年，由于銷路不好就停業(yè)了。這些年，為了補(bǔ)貼家用，他到處去打工。

　　讓郭希躍不曾想到的是，如今的西郭村成了鄉(xiāng)村旅游的好去處。平整寬闊的柏油路、雪白亮麗的文化墻、高低不同的觀賞植物、老少皆宜的健身廣場(chǎng)……一派田園美景入眼來，西郭村成為城里難尋的休閑游玩的原生態(tài)之地。

　　村里建起了生態(tài)旅游公司后，姜店鎮(zhèn)出臺(tái)多項(xiàng)優(yōu)惠政策，深挖民俗資源，多方搜集民間能人藝人入股公司，共同打造“民俗、民樂、民趣、民風(fēng)”特色旅游出行目的地，助力鄉(xiāng)村旅游發(fā)展。郭希躍的醬油手藝傳統(tǒng)正宗，被向陽花開公司邀請(qǐng)，在作坊里作為非遺手工技藝進(jìn)行展示。“游客看到一缸缸的醬油，就想親自體驗(yàn)一下打醬油的感覺，把醬油從缸里舀出來灌到桶里，都說回到了小時(shí)候……”作坊的幫工蔡正福說。“現(xiàn)在綠色食品很受歡迎，不愁賣不掉。”“我們的民俗區(qū)里還有手工墜面、手織老粗布、人工剪紙、毛驢拉磨磨麻汁等多項(xiàng)手工技藝，游客可以現(xiàn)場(chǎng)操作感受非遺魅力。非遺的展示，同時(shí)還解決了部分村民的就業(yè)問題，促進(jìn)了增收。”向陽花開負(fù)責(zé)人郭愛利如是說。