大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞?dòng)浾?曹昱 楊瑞遠(yuǎn) 通訊員 王克明 煙臺(tái)報(bào)道
8月17日，“煙臺(tái)啤酒百年華誕”新聞發(fā)布會(huì)在山東煙臺(tái)舉辦。自1920年創(chuàng)辦至今，煙臺(tái)啤酒創(chuàng)造了多個(gè)行業(yè)第一，在中國(guó)啤酒史上始終占據(jù)著重要的地位。2020年，是煙臺(tái)啤酒的第一百年，企業(yè)將從“物質(zhì)”和“精神”兩個(gè)維度著手，推進(jìn)新園區(qū)的“產(chǎn)業(yè)升級(jí)擴(kuò)大”和老廠區(qū)的“文化保護(hù)傳承”，為煙臺(tái)啤酒新百年發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
向前一百年 “四個(gè)階段”鋪就煙啤百年歷程
發(fā)布會(huì)上，煙臺(tái)啤酒集團(tuán)有限公司、煙臺(tái)啤酒青島朝日有限公司董事長(zhǎng)曲繼光從四個(gè)階段解讀了煙啤的百年歷程。
從1920年到1949年，是煙臺(tái)啤酒的初始發(fā)展階段。
故事開(kāi)始于二十世紀(jì)初，幾位在俄羅斯經(jīng)商的膠東籍有志之士，開(kāi)始籌辦民族資本啤酒廠，經(jīng)過(guò)反復(fù)考察，他們選定煙臺(tái)南山北麓的“虎巖泉”畔為廠址，于1920年10月購(gòu)得土地，開(kāi)始創(chuàng)建“膠東醴泉啤酒工廠”，這是中國(guó)民族資本創(chuàng)辦最早的啤酒廠家之一，也是煙臺(tái)啤酒的誕生之地。
自此，煙臺(tái)啤酒拉開(kāi)了百年歷史的序幕。
期間，煙臺(tái)啤酒人創(chuàng)造了多個(gè)“第一”：第一家啟用中國(guó)酒師，聘請(qǐng)中國(guó)現(xiàn)代釀酒技術(shù)奠基人朱梅任廠長(zhǎng)兼釀酒師，極大改進(jìn)提升了釀造技術(shù)與產(chǎn)品質(zhì)量;創(chuàng)辦國(guó)內(nèi)第一份釀造雜志;第一家使用中國(guó)大麥，打破“中國(guó)大麥不能釀制啤酒”的“神話”;第一家民族企業(yè)中國(guó)酒師成功自行分離培養(yǎng)酵母用于啤酒生產(chǎn)，結(jié)束酵母完全依靠進(jìn)口的被動(dòng)局面;第一家打破外來(lái)品牌壟斷，通過(guò)獨(dú)具創(chuàng)意的品牌營(yíng)銷方式，暢銷上海市場(chǎng);也是第一家遠(yuǎn)銷東南亞市場(chǎng)的民族啤酒品牌。
可以說(shuō)，彼時(shí)的煙臺(tái)啤酒已經(jīng)成為中國(guó)、乃至東亞地區(qū)近代啤酒工業(yè)發(fā)展的一個(gè)亮點(diǎn)，也為煙臺(tái)啤酒后來(lái)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。這之后，伴隨著新中國(guó)的成立，從1950年到1992年，煙臺(tái)啤酒進(jìn)入了成長(zhǎng)壯大階段。
1958年，恢復(fù)生產(chǎn)煙臺(tái)啤酒，當(dāng)時(shí)啤酒的銷售市場(chǎng)還僅限于北京、上海、哈爾濱、青島等少數(shù)大城市，全國(guó)啤酒廠僅有十余家，而煙臺(tái)啤酒在中國(guó)啤酒工業(yè)占據(jù)著重要位置。
上世紀(jì)70年代，煙臺(tái)啤酒自主研發(fā)出口的黑啤酒，被德國(guó)不萊梅港檢測(cè)中心譽(yù)為“酒質(zhì)清潔衛(wèi)生，沒(méi)有農(nóng)藥污染的啤酒”;80年代，研制出以小麥為主要原料的白啤酒，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，在全國(guó)首家形成黃、黑、白系列啤酒，這在當(dāng)時(shí)的國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)中品類最齊全，產(chǎn)品多樣性顯著領(lǐng)先。到90年代初，啤酒產(chǎn)量已達(dá)到9萬(wàn)千升，品牌的影響力、親和力更是深植煙臺(tái)，并輻射山東乃至全國(guó)區(qū)域市場(chǎng)。
隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái)，人們對(duì)啤酒的認(rèn)知和喜愛(ài)程度越來(lái)越高，產(chǎn)品供需矛盾日益突出，煙臺(tái)啤酒適時(shí)轉(zhuǎn)型，從1993年到2007年，煙臺(tái)啤酒開(kāi)始進(jìn)入資本與管理的合作發(fā)展階段。
曲繼光介紹，通過(guò)合資合作，企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)和綜合管理水平得到迅速而顯著的提升，建立了以5S和QC為主線的全流程“純生化管理”模式，在國(guó)內(nèi)首家利用傳統(tǒng)設(shè)備生產(chǎn)純生啤酒。
“煙臺(tái)啤酒也在這一時(shí)期，完成了量的突破和質(zhì)的跨越，產(chǎn)銷量達(dá)30萬(wàn)千升，在煙臺(tái)市場(chǎng)品牌占有率始終保持在80%以上，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋北京、沈陽(yáng)、大連、貴陽(yáng)等國(guó)內(nèi)30多個(gè)大中城市。”
到本世紀(jì)初，中國(guó)啤酒產(chǎn)量超過(guò)美國(guó)，躍居世界第一。此后多年，國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)品牌眾多，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)日益嚴(yán)重。
為此，青島啤酒向煙臺(tái)啤酒提出“優(yōu)先供給鏈聯(lián)盟”的戰(zhàn)略合作之路，煙臺(tái)啤酒積極回應(yīng)，并于2008年組建煙臺(tái)啤酒青島朝日有限公司，也意味著煙臺(tái)啤酒進(jìn)入了第四個(gè)階段，從2008年到2020年的與青島啤酒聯(lián)合發(fā)展的新階段。
在曲繼光看來(lái)，青島啤酒與煙臺(tái)啤酒的聯(lián)合，是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。“青啤與煙啤花葉掩映，互為支撐，形成了健康、高效的市場(chǎng)架構(gòu)和豐富多彩的消費(fèi)選擇，是國(guó)內(nèi)啤酒品牌聯(lián)合的最佳范例。”
早在上世紀(jì)七十年代計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，就開(kāi)始經(jīng)銷煙臺(tái)啤酒的龍口益友糖酒公司吳豐山在發(fā)布會(huì)上表示，青島啤酒、煙臺(tái)啤酒形成合理的品牌與產(chǎn)品組合，提高了市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，滿足了消費(fèi)者的需求，同時(shí)提升了經(jīng)銷商的盈利能力。“正是兩個(gè)百年企業(yè)，百年品牌的聯(lián)合，才解決了我們經(jīng)銷商的生存與發(fā)展問(wèn)題。”
發(fā)布會(huì)上，曲繼光還發(fā)布了一個(gè)重要消息，就是“煙臺(tái)啤酒集團(tuán)回購(gòu)朝日公司所持有的全部股權(quán)，1月31日簽訂了《股權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議》。”
歷經(jīng)百年滄桑，綻放品牌華彩。2020年注定成為煙臺(tái)啤酒發(fā)展史上非同尋常的節(jié)點(diǎn)。
“煙臺(tái)啤酒百年華誕”新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
向后一百年 “兩大規(guī)劃”奠定煙啤的百年未來(lái)
有百年輝煌的煙臺(tái)啤酒，正在謀劃下一個(gè)新的百年大計(jì)。
曲繼光表示，通過(guò)青島啤酒、煙臺(tái)啤酒的深化合作，將開(kāi)創(chuàng)發(fā)展新格局，推進(jìn)“產(chǎn)業(yè)升級(jí)擴(kuò)大”和“文化保護(hù)傳承”，來(lái)創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，為廣大市民帶來(lái)更高的精神享受和品質(zhì)體驗(yàn)，為城市文明建設(shè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來(lái)新活力。
“產(chǎn)業(yè)升級(jí)擴(kuò)大”層面，煙臺(tái)啤酒總投資7.3億元，占地23萬(wàn)平方米，擁有50萬(wàn)千升的產(chǎn)能規(guī)模的新園區(qū)將于明年上半年建成投產(chǎn)，產(chǎn)品未來(lái)將覆蓋膠東半島，面向東北，走向全國(guó)，滿足人們高品質(zhì)、多樣化的消費(fèi)需求。
“文化保護(hù)傳承”層面，是實(shí)施老廠區(qū)的規(guī)劃改造，為了更好發(fā)揮歷史傳承價(jià)值，煙臺(tái)啤酒將結(jié)合煙臺(tái)市南山城市規(guī)劃，推進(jìn)實(shí)施“依托兩個(gè)點(diǎn)，服務(wù)一個(gè)面”的老廠區(qū)改造計(jì)劃，以啤酒文化為主題，打造“商業(yè)+文旅”形態(tài)的“煙臺(tái)城市客廳”。
“兩個(gè)點(diǎn)”一是位于啤酒工廠北側(cè)的“醴泉啤酒工廠舊址”，已有百年歷史，于2011年被認(rèn)定為煙臺(tái)市級(jí)保護(hù)文物。二是位于啤酒工廠南側(cè)的“老虎巖水庫(kù)”西岸，這里因水質(zhì)優(yōu)良，而成為煙臺(tái)啤酒的開(kāi)源地，是煙臺(tái)啤酒的根脈所在。
曲繼光介紹，煙臺(tái)啤酒將圍繞這“兩個(gè)點(diǎn)”，分別打造一個(gè)集走近歷史體驗(yàn)、手工制作啤酒、休閑文化等于一體的民國(guó)風(fēng)情商業(yè)區(qū);一個(gè)集啤酒精釀、休閑旅游、餐飲娛樂(lè)、商務(wù)辦公為一體新場(chǎng)景、新業(yè)態(tài)的煙臺(tái)啤酒文化休閑中心。
環(huán)山路100號(hào)，是煙臺(tái)啤酒“根與魂”所在，牟平啤酒新園區(qū)，是煙臺(tái)啤酒“血與脈”的傳承，“守護(hù)根與魂，傳承血與脈，為煙臺(tái)城市的發(fā)展盡一份力，是煙臺(tái)啤酒人的歷史擔(dān)當(dāng)。”曲繼光說(shuō)。
據(jù)悉，在百年華誕之際，煙臺(tái)啤酒為了表達(dá)感恩之意，也推出四款紀(jì)念裝特制新品，并配送豐厚的贈(zèng)禮，回報(bào)煙臺(tái)的父老鄉(xiāng)親。同時(shí)于今年6月啟動(dòng)了“百年煙啤尋跡行動(dòng)”，面向全社會(huì)，廣泛征集建廠以來(lái)的各種用品和老物件。
“煙臺(tái)啤酒百年華誕”新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
兩個(gè)一百年 “煙青組合”再塑啤酒行業(yè)新高度
2020年，對(duì)于啤酒行業(yè)而言是一個(gè)變局之年。
去年，我國(guó)啤酒產(chǎn)量完成3765.3萬(wàn)千升，比上年增長(zhǎng)1.1%，實(shí)現(xiàn)銷售收入1581.3億元，增長(zhǎng)4.8%，同時(shí)利潤(rùn)總額增長(zhǎng)10%，單位產(chǎn)品利潤(rùn)增長(zhǎng)8.8%。
數(shù)據(jù)背后，是中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)正在進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展周期，隨著市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)和需求多元化，“產(chǎn)業(yè)升級(jí)+文化體驗(yàn)”的結(jié)構(gòu)提升，將是影響啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局的關(guān)鍵因素。
煙臺(tái)啤酒的新“百年大計(jì)”正是在這樣一個(gè)變局之年開(kāi)始，攜手青島啤酒，兩家百年啤酒企業(yè)將再樹(shù)行業(yè)新標(biāo)桿。
一方面，是青島啤酒產(chǎn)業(yè)價(jià)值的擴(kuò)大輸出。
作為中國(guó)啤酒領(lǐng)軍企業(yè)，同時(shí)也是“中國(guó)制造”的優(yōu)秀代表，青島啤酒在制造水平、科技水平方面都顯著領(lǐng)先。煙臺(tái)啤酒的新園區(qū)將發(fā)揮青島啤酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，導(dǎo)入一系列國(guó)際領(lǐng)先成果，實(shí)現(xiàn)智能化、柔性化、零排放的集約型生產(chǎn)基地。此外，新園區(qū)還有啤酒歷史文化展示、生產(chǎn)工藝體驗(yàn)等功能區(qū)域，來(lái)打造“產(chǎn)業(yè)+文旅”啤酒產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。
另一方面，是煙臺(tái)啤酒轉(zhuǎn)變?cè)鲩L(zhǎng)方式的市場(chǎng)實(shí)踐。
文化體驗(yàn)是酒類消費(fèi)的高級(jí)需求，啤酒文化建設(shè)將是中國(guó)啤酒未來(lái)結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)的一個(gè)關(guān)鍵支撐。煙臺(tái)具有長(zhǎng)達(dá)百年的啤酒文化傳承，在這里打造以啤酒文化為主題、“商業(yè)+文旅”形態(tài)的“煙臺(tái)城市客廳”，本質(zhì)上也是一個(gè)啤酒文化體驗(yàn)樣本，有助于“文化驅(qū)動(dòng)市場(chǎng)”的戰(zhàn)略領(lǐng)先。
步入新百年的煙臺(tái)啤酒，與青島啤酒的合作將延伸至產(chǎn)業(yè)價(jià)值、文化價(jià)值和社會(huì)價(jià)值的合力打造，厚積薄發(fā)的百年企業(yè)，仍保持著變革創(chuàng)新、領(lǐng)先發(fā)展的活力，又將邁向新的高度。 |
