通訊員 賀冠敏 攝影報道
近日，由喜旺集團參與修訂的《醬鹵肉制品質(zhì)量通則》《熏煮火腿質(zhì)量通則》《中式香腸質(zhì)量通則》等六項國家標準經(jīng)批準正式發(fā)布，標志著喜旺在肉類食品質(zhì)量和安全管理方面繼續(xù)走在行業(yè)前列，引領行業(yè)科技創(chuàng)新和高質(zhì)量發(fā)展。
這六項標準的發(fā)布，進一步規(guī)范了行業(yè)分級標準，解決了行業(yè)進一步發(fā)展中亟需改進的關鍵問題。此六項國家標準由全國肉禽蛋制品標準化技術委員會(SAC/TC 399)歸口，喜旺作為重要參與單位，憑借雄厚的科研實力和強大的創(chuàng)新能力，開展了大量的實驗、實踐和調(diào)研工作，因此參與了此六項標準的制修訂工作。六項標準的發(fā)布，為產(chǎn)品質(zhì)量的管控、消費者“舌尖上的安全”提供了體系化的保障，也為肉制品行業(yè)的發(fā)展提供規(guī)范的指導，提升了我國肉類食品的市場競爭力。
喜旺參與制定兩項國際標準
據(jù)悉，自2009年起，喜旺就先后參與了《醬鹵肉制品》《熏煮香腸》等20多項國家、行業(yè)標準的編寫及制修訂工作。2022年，喜旺參與制修訂的ISO《肉與肉制品——術語》等兩項國際標準正式發(fā)布，標志著中國企業(yè)在國際標準制定方面奪得話語權。
本次，喜旺作為第一起草單位，與中國肉類食品綜合研究中心等相關單位聯(lián)合成立標準起草工作組，完成了標準的修訂，修訂后的《醬鹵肉制品質(zhì)量通則》，在提升傳統(tǒng)食品行業(yè)的市場競爭力，規(guī)范醬鹵肉制品行業(yè)發(fā)展等方面意義重大�！堆蠡鹜荣|(zhì)量通則》則對產(chǎn)品分類和標簽標識進行規(guī)范，讓消費者一目了然地了解到產(chǎn)品的質(zhì)量級別�！吨惺较隳c質(zhì)量通則》則增加了中式香腸的分類和對肉含量的規(guī)定，避免中式香腸以次充好。
喜旺聯(lián)合海外研發(fā)平臺，推出“0添加”系列產(chǎn)品
于食品生產(chǎn)企業(yè)而言，質(zhì)量是根基也是命脈。為追求更高的品質(zhì)，2005年喜旺建立了海內(nèi)外聯(lián)合研發(fā)平臺，海外研發(fā)中心擁有來自北美、歐洲等世界各國的頂尖食品科學家，喜旺與其共同研發(fā)了“植物天然蛋白”“0添加”等新技術，屬于國際領先水平，目前已廣泛應用于喜旺國內(nèi)外的生產(chǎn)中，并且聯(lián)合海內(nèi)外研發(fā)平臺，推出了“0添加”系列產(chǎn)品，像“賽文加鈣兒童腸”“賽文大塊肉烤腸”等。
在國內(nèi)，憑借雄厚的科研實力，喜旺先后承擔了國家“十一五”“十二五”“十三五”科技支撐計劃重大項目，獲授權國家專利130余項，實驗室獲國家認可。海內(nèi)外研發(fā)平臺強強聯(lián)合，使得喜旺產(chǎn)品以“高品質(zhì)、高營養(yǎng)”聞名國際市場。
喜旺烤腸憑質(zhì)量獲“國際品質(zhì)金獎”
此次六項國家標準的發(fā)布，意味著喜旺集團在科研、創(chuàng)新方面的實力更進一步。接下來，喜旺將繼續(xù)堅持走標準化、科研化和高品質(zhì)之路，不斷強化科研實力，推出系列新產(chǎn)品。目前企業(yè)已擁有傳統(tǒng)醬鹵肉制品、西式肉制品等六大系列產(chǎn)品。其中，西式肉制品系列中的喜旺烤腸有著強大的產(chǎn)品技術基礎，也獲得了許多國家行業(yè)的認可。2017年，喜旺烤腸憑借獨特的加工工藝、考究的原料、各項指標的絕對優(yōu)勢，一舉獲得“國際品質(zhì)金獎”。去年，喜旺產(chǎn)品又憑借其高品質(zhì)、好口味、各項質(zhì)量檢測指標的絕對優(yōu)勢，一舉奪得第29屆“國際格萊德食品大獎”，向世界展示了中國企業(yè)過硬的質(zhì)量管理水平。
本次，由喜旺集團參與修訂的《醬鹵肉制品質(zhì)量通則》等六項國家標準的發(fā)布，不僅是對喜旺集團在標準修訂方面行業(yè)地位的認可，更是對喜旺科研實力和高品質(zhì)的認同。未來，喜旺將繼續(xù)堅持走標準化、科研化和高品質(zhì)之路，向世界講好中國故事，為人類更健康地生活而奮斗! |
