本網(wǎng)訊（張令偉）“皇天后土，蒼生托福，恩德長(zhǎng)樂(lè)，福胙綿足”“敬天地，列卿享福”……10月18日，一場(chǎng)別具一格的漢代定食食禮體驗(yàn)在山東曲阜尼山圣境-尼山書(shū)院酒店隆重舉行。

    作為2015曲阜第五屆亞洲食學(xué)論壇的最大亮點(diǎn)之一，該活動(dòng)不僅成功復(fù)原了“漢代官場(chǎng)食禮”筵式模式，而且吸引了來(lái)自三大洲十五個(gè)國(guó)家的外籍嘉賓和國(guó)內(nèi)重量級(jí)食學(xué)專(zhuān)家參與體驗(yàn)。本次定食體驗(yàn)活動(dòng)旨在借助食禮體驗(yàn)活動(dòng)全方位展現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化中“食禮文化”豐富內(nèi)涵，力圖倡導(dǎo)傳統(tǒng)食禮禮儀走進(jìn)當(dāng)代大眾餐桌，推進(jìn)孔孟食道豐富現(xiàn)代社會(huì)餐桌文明的進(jìn)程。活動(dòng)基本完整再現(xiàn)了漢代食禮的禮儀流程、器具風(fēng)格、食物特色和筵席鋪設(shè)，是未來(lái)在尼山圣境-中華食禮館中展示的“漢代官場(chǎng)食禮”筵式模式的簡(jiǎn)略版。其中案上餐具：漆箸一雙、漆匙一、漆盌二、陶碟一、陶盤(pán)二、陶豆二，形制與陳列皆如漢制。每客位案上分配米飯一盌（八分）、羹一盌（八分）、韭卵一盤(pán)、臠一盤(pán)、菹一豆、果一豆。進(jìn)食前隨同司儀以箸頭取飯少許置碟內(nèi)感恩天地福澤贈(zèng)予，與宴者進(jìn)食，先左手恭敬取碟至唇邊進(jìn)食，然后歸碟原位，接續(xù)進(jìn)食。可考慮備飯盎、酒罍，如是則考慮程儀調(diào)整�；顒�(dòng)現(xiàn)場(chǎng)伴有古箏伴奏、餐前示范講解、司儀唱禮等儀軌環(huán)節(jié)，全部侍者均穿著漢代服飾，與宴者跪坐就餐，行為舉止考究古禮，整個(gè)過(guò)程大約40分鐘，氣氛安靜莊重。