給文化傳承找到合適的載體

    古商城景區(qū)里好多的獨(dú)具地方特色文化的東西之所以能傳承下來(lái)發(fā)揚(yáng)光大，主要是找到了合適的載體。

    到周村古商城旅游，臨走必買的旅游商品大部分都是周村燒餅。據(jù)了解，周村燒餅是從西域的胡餅演變而來(lái)，在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有上千年的歷史， 隨著物質(zhì)生活的不斷提高，曾經(jīng)香脆可口便于攜帶的周村燒餅，一度在當(dāng)?shù)厣偃藛?wèn)津，許多燒餅生產(chǎn)企業(yè)瀕臨倒閉破產(chǎn)。

    在古商城景區(qū)開(kāi)發(fā)之后，在古街上建起了一座周村燒餅博物館，博物館里從燒餅起源到后來(lái)的傳承發(fā)展，一幅幅珍貴圖片輔以文字，生動(dòng)形象地為游客講述著這一古老小吃深厚的歷史淵源。在游客參觀到博物館的盡頭之后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)在博物館的下面是一個(gè)面積巨大的周村燒餅現(xiàn)場(chǎng)制作體驗(yàn)區(qū)。

    在體驗(yàn)區(qū)，只見(jiàn)一個(gè)個(gè)燒餅“西施”，如跳舞般把不大的面團(tuán)在她手中輕輕揉捏甩動(dòng)著，與此同時(shí)，她的身體，從腳跟到肩膀，都開(kāi)始晃動(dòng)起來(lái)，看上去就像踏著節(jié)奏在跳舞。不一會(huì)兒，被她的“舞姿”吸引來(lái)的游客已經(jīng)把展示區(qū)圍得水泄不通。一位游客笑著地感嘆，“難怪這燒餅這么香，原來(lái)是‘燒餅西施’踩著舞點(diǎn)做出來(lái)的!”

    看過(guò)精彩的制作過(guò)程，許多女游客都開(kāi)始拜“燒餅西施”為師，學(xué)起了制作燒餅的手藝。不過(guò)燒餅劑子明顯欺生，有個(gè)女游客連續(xù)揉了好幾個(gè)，總?cè)嗖怀蓤A形。最后還是“燒餅西施”手把手教她制成一張圓面片，可誰(shuí)成想在蘸芝麻的時(shí)候又起了褶，一番忙亂中抻平拽圓貼到爐內(nèi)。不一會(huì)的工夫，這位女游客成功的做出了做的十多個(gè)“形態(tài)各異”的周村燒餅，“雖然樣子不好看，但是畢竟是我自己的勞動(dòng)成果，帶回去給家人嘗嘗也是不錯(cuò)的”哪位女游客笑著說(shuō)道。

    據(jù)周村燒餅有限公司的張經(jīng)理介紹，周村燒餅依托景區(qū)的博物館在2008年入選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并把“非遺燒餅”做成古大街上能吃的文化，讓游客把“周村燒餅文化”帶回了家，去年周村燒餅賣出了接近一個(gè)億的銷售額。如今，全國(guó)乃至世界各地的游客來(lái)到周村，將周村燒餅帶出國(guó)門，也將周村的魯商文化遠(yuǎn)揚(yáng)到海外。

 

    讓更多的傳統(tǒng)文化復(fù)活

    周村作為“絲綢之路”的旱碼頭，曾經(jīng)有過(guò)輝煌的歷史，也留下大量的歷史文化，比如大染坊、絲綢、票號(hào)等，但是現(xiàn)在絕大部分都已經(jīng)消失，或是即將消失。周村古商城結(jié)合景區(qū)實(shí)際，大量保護(hù)搶救傳統(tǒng)文化的工作。從去年開(kāi)始，周村古商城依托周村悠久的盛產(chǎn)絲綢的歷史文化為背景，以周村當(dāng)?shù)氐慕z綢品牌為主流，成功打造了首屆旗袍文化周。

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