寧波人最愛吃梭子蟹，吃法也多種多樣，雖說最簡單也是最原味的是鍋里只加一點點水，煮熟了，蘸醬油醋吃，原味最鮮甜。但我家吃得最多的還是蔥油蟹了，更香且顏色好看，尤其重要的是，我每次做蔥油蟹，盤底里還鋪一把綠豆粉絲，與梭子蟹一起蒸熟，蟹的湯汁完全融合到粉絲里，再用蔥姜蒜激出香氣，別提多受歡迎了。在蔥油梭子蟹下墊一層粉絲的方法，非常簡單易操作，你不妨也試試。