食材明細
- 蔥 20g
- 姜 10g
- 八角 2g
- 肉桂 2g
- 五香粉 3g
- 鹽 適量
- 醬油 10ml
- 美極鮮 10ml
- 清水 適量
- 花生油 30ml
- 白砂糖 5g
一道味道鮮美的燉菜。
雞肉和豬骨同燒，二者互相入味，味道非常鮮美，再加上杏鮑菇一起燉制，杏鮑菇可以吸收多余的油脂，而且會使肉的味道更加鮮美。
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1
笨雞斬塊洗凈。
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2
棒骨磚塊洗凈。
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3
杏鮑菇洗凈切滾刀塊。
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4
蔥切段，姜切片。
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5
熱鍋下油，放入棒骨和雞塊。
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6
翻炒至出油。
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7
加入八角和肉蔻炒香。
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8
再加入醬油炒香。
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9
再加清水，白砂糖，美極鮮，五香粉，鹽炒勻，大火燒開。
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10
蓋蓋轉小火燉1個半小時。
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11
再加入杏鮑菇。
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12
蓋蓋燉20分鐘關火盛盤即可。
小貼士
燉制時間很長，水要一次加足。
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