寶寶挑食，極易缺乏重要營養(yǎng)素，影響身體發(fā)育。美國“�？怂剐侣劸W(wǎng)”9月14日載文，刊出營養(yǎng)專家總結(jié)出的“幼兒必需的5大營養(yǎng)素”。
1.鉀。美國營養(yǎng)飲食協(xié)會發(fā)言人、注冊營養(yǎng)師莎拉·克里格博士表示，鉀是保持血壓穩(wěn)定的重要營養(yǎng)素，但多數(shù)孩子(尤其是體重超標或肥胖的孩子)鉀攝入不足。多吃香蕉、甜瓜、草莓、西瓜、花椰菜、豌豆和土豆等果蔬，是補充鉀的極佳方法。
2.DHA�！冻院壤鏊纷髡撸绹鴥嚎茖＜宜箍铺�·科恩博士表示，DHA(歐米伽-3脂肪酸的一種)是促進兒童腦部發(fā)育的重要營養(yǎng)素。然而，兒童獲得的DHA往往只有推薦量的25%。0~3歲時，孩子大腦發(fā)育速度最快，補足DHA有助于改善認知和視力，甚至可降低感冒和過敏危險，改善睡眠。DHA的優(yōu)質(zhì)來源包括：雞蛋(尤其是蛋黃)、強化牛奶和三文魚、沙丁魚、金槍魚等魚類。
3.鈣。鈣是幼兒成長過程中的重要營養(yǎng)素，有助強健骨骼、肌肉和牙齒。專家建議，每天給孩子補充450~680克牛奶或酸奶，或每天補充4~6盎司(113克~170克)強化橙汁。其他可選補鈣食物還包括：谷物、蘋果醬或燕麥棒等。
4.鐵。鐵是血紅蛋白必不可少的微量元素，對孩子的新陳代謝和成長發(fā)育都起到重要作用。鐵攝入量不足容易導(dǎo)致孩子貧血�？死锔癫┦勘硎�，牛奶喝太多容易導(dǎo)致鐵缺乏,兒童每天最好別超兩杯。主要補鐵食物包括：鐵強化谷類食物、雞蛋、雞肉、瘦牛肉、米飯和面包等。
5.纖維素。克里格博士表示，膳食纖維(纖維素)是健康飲食的重要組成部分，經(jīng)常便秘的孩子和接受如廁訓(xùn)練的孩子更要多攝入纖維素。孩子餐盤中，水果和蔬菜應(yīng)至少占一半。全谷食物也是纖維素的重要來源。另外，可適當增加煎餅或燕麥片等食物�！� |
