那時(shí)吃魚難,吃肉更是緊張。平日里誰家用肉炒菜,能全院里飄香；平時(shí)誰能吃上一塊肥肉,那是相當(dāng)?shù)纳莩蕖０串?dāng)時(shí)規(guī)定,城市居民吃肉每人每月定量2兩(100克)。
　　□臺(tái)應(yīng)新

　　濟(jì)南解放初期,枯木逢春,百業(yè)待興。1948年9月25日,濟(jì)南市成立了財(cái)糧部和工商部。同年11月,建立了濟(jì)南國(guó)營(yíng)貿(mào)易公司,下設(shè)百貨、花紗布、鹽業(yè)、煤建、糧食、零售等6個(gè)公司及一批商業(yè)零售網(wǎng)點(diǎn)。
　　那時(shí)候,發(fā)展國(guó)營(yíng)商業(yè),組織城鄉(xiāng)物資交流,執(zhí)行國(guó)家的商品購(gòu)銷政策和對(duì)私營(yíng)商業(yè)進(jìn)行社會(huì)主義改造,是工商部門的主要任務(wù)。1953年至1961年,在國(guó)營(yíng)商業(yè)機(jī)構(gòu)、供銷社、合作社和個(gè)體商販實(shí)行升級(jí)過渡,同時(shí)增加國(guó)營(yíng)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn),在調(diào)整改革管理和經(jīng)營(yíng)體制的狀況下,組建了濟(jì)南市商業(yè)局,后分為第一商業(yè)局和第二商業(yè)局。
　　解放初期,也是恢復(fù)生產(chǎn)、擴(kuò)大生產(chǎn)以及調(diào)整商品供銷結(jié)構(gòu)的時(shí)期,加上各種商品貨源奇缺,因此商品供應(yīng)十分緊張。比如:從1954年9月15日起,濟(jì)南實(shí)行棉布統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷,憑布票銷售的方法,并按不同階層和不同職業(yè)分4類發(fā)放:工人、干部及其子女每人43市尺;大中學(xué)生、工商業(yè)者每人30.5市尺;城市居民每人27.5市尺;郊區(qū)農(nóng)民每人23.5市尺。另外對(duì)婚喪嫁娶、遭遇災(zāi)害和外籍、出國(guó)、復(fù)轉(zhuǎn)軍人等有特殊情況者,給予適量補(bǔ)助。到了1959年,不分階層和職業(yè),一律每人定量25市尺。據(jù)有關(guān)資料記載,自1960年8月15日起,憑布票購(gòu)買的仍然有衛(wèi)生衫褲、線衣、床(褥)單、絨毯、線毯、毛巾被、浴巾、毛巾布睡衣等9種針棉織品；憑購(gòu)物證定量購(gòu)買的有毛巾、襪子、汗衫背心、民用線、棉毯5個(gè)品種。大約到了1984年前后,棉布供需矛盾開始緩解,逐漸敞開供應(yīng)。
　　再比如,食糖是人們生活中必不可少的食品,對(duì)一般民用糖是采取每月定額出售的辦法。上世紀(jì)五十年代末六十年代初,白糖憑證的供應(yīng)量是每人每月4兩(200克)。但是對(duì)當(dāng)時(shí)的一些特種行業(yè)和特需人群,還是能夠保證按計(jì)劃供應(yīng)的,比如,住院病號(hào)、特種部隊(duì)和高空作業(yè)人員以及產(chǎn)婦、病人所需的紅糖,都能夠保證定時(shí)定量供應(yīng)。
　　在1959年至1961年的“三年困難時(shí)期”,全國(guó)出現(xiàn)了糧食短缺和供應(yīng)極度緊張的局面,濟(jì)南商品市場(chǎng)除對(duì)一些必須保證的(如軍隊(duì)、醫(yī)院、特殊行業(yè)、特殊工種)單位或個(gè)人提供計(jì)劃供應(yīng)外,對(duì)市民的供應(yīng)品種和供應(yīng)量繼續(xù)減量收緊。
　　1966年至1975年之間,一些必須的緊俏生活用品還是繼續(xù)憑票(證)供應(yīng)。其中,茶葉,16歲以上者平時(shí)每季每人1兩,中秋節(jié)、春節(jié)有所增加。食糖每人每月半斤,過節(jié)增加到1斤。產(chǎn)婦憑嬰兒出生證,供應(yīng)2斤紅糖。嬰兒一周歲內(nèi)憑證每月供應(yīng)奶粉1袋(500克)。香煙每人每月10盒,而且賣零不賣整,每人每次不得超過兩盒,春節(jié)每戶供應(yīng)琥珀煙(甲級(jí))2盒。春節(jié)每人供應(yīng)白酒半斤(250克),端午節(jié)每人增加2兩。
　　那時(shí)候想吃魚,是一件夢(mèng)寐以求的事。上世紀(jì)六十年代初,居民每人每月憑票可以買到平價(jià)水產(chǎn)品1斤。每逢節(jié)日,憑票定量按補(bǔ)貼價(jià)供應(yīng)給居民優(yōu)質(zhì)鮮凍魚。那時(shí)候從冷庫(kù)里來貨是不按時(shí)也不按量的,來多少就賣多少。如果想吃魚或怕當(dāng)月的水產(chǎn)品票過期作廢,就要拿著票早早地到水產(chǎn)店門口排隊(duì),如果賣沒了,就只好下午或第二天再去排隊(duì)。六十年代中期至七十年代中期,水產(chǎn)品仍然憑票供應(yīng),并按季度購(gòu)買,過期作廢,每年僅在國(guó)慶節(jié)、元旦、春節(jié)等幾大節(jié)日期間,憑票的供應(yīng)量有可能多一些。七十年代中期以后,隨著水產(chǎn)品的品種和數(shù)量的不斷增加,貨源較為充裕,逐漸取消票證,敞開供應(yīng)。
　　那時(shí)吃魚難,吃肉更是緊張。平日里誰家用肉炒菜,能全院里飄香；平時(shí)誰能吃上一塊肥肉,那是相當(dāng)?shù)纳莩蕖０串?dāng)時(shí)規(guī)定,城市居民吃肉每人每月定量2兩(100克)。對(duì)在艱苦、特殊崗位工作的職工、老紅軍、飛行員、住院病員、產(chǎn)婦、外僑及外國(guó)留學(xué)生、高級(jí)知識(shí)分子和部隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)干部實(shí)行重點(diǎn)照顧,每月保證供應(yīng)1公斤左右肉和雞蛋。
　　1961年,在肉食極其緊缺的情況下,為了保證出口和軍需特供,暫時(shí)停止了對(duì)城市居民的日常肉食供應(yīng),只在春節(jié)、新年、國(guó)慶節(jié)等幾個(gè)主要節(jié)日期間臨時(shí)少量供應(yīng)。到了1962年,恢復(fù)城市居民按月定量供應(yīng)(每人每月2兩)的辦法,1963年增至每人4兩,節(jié)日期間臨時(shí)增加供應(yīng)數(shù)量。由于定量不能滿足消費(fèi)者需要,為了緩和供求矛盾,有關(guān)部門又調(diào)劑了一些計(jì)劃外的肉食,增加了議價(jià)(高于平價(jià),低于市場(chǎng)價(jià))供應(yīng)。
　　在當(dāng)時(shí)的議價(jià)供應(yīng)商品里面,還對(duì)一部分高檔消費(fèi)品實(shí)行了短暫的高價(jià)供應(yīng)。比如手表、懷表、名酒、部分糕點(diǎn)糖果和部分水產(chǎn)品等,都實(shí)行了高價(jià)供應(yīng),其價(jià)格“高”得驚人。有資料顯示,一輛“飛鴿牌”男式自行車,1962年就賣到了650元；高中檔茶葉是當(dāng)時(shí)平均價(jià)格的2—6倍；照相業(yè)的價(jià)格均提高了50%。后來,隨著經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的逐步好轉(zhuǎn)和供求矛盾的逐步緩解,高價(jià)商品多次調(diào)低價(jià)格,逐步減少“高價(jià)”品種。比如,高價(jià)糖果,每斤起點(diǎn)價(jià)由5元先后降為4.2元、3.2元、2.6元,茅臺(tái)酒每瓶從16元先后降為12元、8元、6元、4.5元。
　　在我的記憶中,到了上世紀(jì)八十年代末九十年代初,居民家里常用的大到烤火煤、自行車、縫紉機(jī),小到醬油、肥皂、洗衣粉,甚至火柴還是憑票或憑證供應(yīng)。記得那時(shí)在第一百貨商店和百貨大樓都有“僑匯商店”或“友誼商店”,里面的商品大都很便宜,專門供應(yīng)華僑、僑眷和來自世界各國(guó)的旅游者。如果市民想在里面買商品,就要憑“僑匯券”才能買得到,那時(shí)茅臺(tái)酒才12元一瓶。