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京華時(shí)報(bào)：為什么大眾的實(shí)際感受會(huì)相差那么大呢？
嚴(yán)衛(wèi)星：這個(gè)問題很好。因?yàn)轱L(fēng)險(xiǎn)的問題實(shí)際包含了三個(gè)層面：實(shí)際的風(fēng)險(xiǎn)、估計(jì)的風(fēng)險(xiǎn)和感知的風(fēng)險(xiǎn)。從科學(xué)的角度講，實(shí)際的風(fēng)險(xiǎn)是難以準(zhǔn)確識(shí)別的，因?yàn)闇y量難，且動(dòng)態(tài)變化。估計(jì)的風(fēng)險(xiǎn)，這是我們專家要做的事情。我們要盡最大的努力，用當(dāng)前最好的科學(xué)技術(shù)，使我們估計(jì)的風(fēng)險(xiǎn)更大限度地靠近實(shí)際的風(fēng)險(xiǎn)，使政府的監(jiān)管更加有效。而感知的風(fēng)險(xiǎn)，每個(gè)人都是不一樣的。了解得多，認(rèn)識(shí)的程度越靠近估計(jì)的風(fēng)險(xiǎn)。
□標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)知
“ “紅心鴨蛋”、“瘦肉精”、“地溝油”、“染色饅頭”……很多的事件中，這些產(chǎn)品本身已經(jīng)不需要用標(biāo)準(zhǔn)去判定，我們對這樣的產(chǎn)品是零容忍的。這個(gè)時(shí)候標(biāo)準(zhǔn)更多的起到延伸作用。”
京華時(shí)報(bào)：為什么很多標(biāo)準(zhǔn)讓老百姓很難懂？
嚴(yán)衛(wèi)星：大眾對風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)識(shí)有偏差，跟專業(yè)人員看到的完全相反，這個(gè)責(zé)任不在于老百姓，而在于專業(yè)人士，這說明沒有做好風(fēng)險(xiǎn)交流。這種差距永遠(yuǎn)會(huì)存在，如何掌握更多的技巧去交流，用通俗的語言告訴公眾，這一點(diǎn)確實(shí)需要學(xué)習(xí)。國際社會(huì)公認(rèn)的框架是，風(fēng)險(xiǎn)評估是專業(yè)機(jī)構(gòu)要做的，風(fēng)險(xiǎn)管理是政府部門要做的，而風(fēng)險(xiǎn)交流是每一個(gè)人都要做的事情。
京華時(shí)報(bào)：也不僅只是百姓理解偏差導(dǎo)致的吧？
嚴(yán)衛(wèi)星：我們常常碰到很多非法產(chǎn)品老說沒有標(biāo)準(zhǔn)，這種思路是錯(cuò)的。“紅心鴨蛋”、“瘦肉精”、“地溝油”、“染色饅頭”……很多的事件中，這些產(chǎn)品本身已經(jīng)不需要用標(biāo)準(zhǔn)去判定，我們對這樣的產(chǎn)品是零容忍的。這個(gè)時(shí)候標(biāo)準(zhǔn)更多的起到延伸作用。也就是說標(biāo)準(zhǔn)只在衡量違法程度的輕重、責(zé)任的大小、評估健康風(fēng)險(xiǎn)的大小的情況下使用。
京華時(shí)報(bào)：是不是標(biāo)準(zhǔn)提高了食品安全水平就高了？
嚴(yán)衛(wèi)星：食品安全標(biāo)準(zhǔn)是控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)的措施之一。當(dāng)前標(biāo)準(zhǔn)大家都有感受各方都關(guān)注，對很多標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)識(shí)甚至出現(xiàn)了異化的現(xiàn)象。從最開始的沒有標(biāo)準(zhǔn)不完善，甚至到了現(xiàn)在由于標(biāo)準(zhǔn)才出了食品安全問題的邏輯判斷。而且有些問題根本不適合制定標(biāo)準(zhǔn)。什么情況下需要標(biāo)準(zhǔn)來發(fā)揮作用是有規(guī)定的。 2/2 首頁 上一頁 1 2 |
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