“這家店的衛(wèi)生狀況一直比較差，后來經過整改才拿到衛(wèi)生許可。”一位執(zhí)法人員介紹，除了衛(wèi)生問題，該店由于油煙問題也曾多次遭周邊居民投訴，但一直未予整改。

　　“這家火鍋店洗菜都是老板媽媽自己洗，挺干凈的，真是一點沒看出來會用地溝油!”得知該店使用地溝油，隔壁一家水煮魚店老板非常吃驚。他說，名將火鍋味道不錯，雖然自家也開餐飲店，但他每個月幾乎都會到名將火鍋店吃五六頓，有時朋友過來也都去這家店聚餐。

　　4.千椒百味：店內碗碟尚未清洗顯得關停很匆忙

　　千椒百味位于安陽街道安康路，這家店關停顯得很匆忙，通過玻璃窗可以看到，桌椅擺放凌亂，一些用過的紙巾、碗筷散落桌上，后廚還有一塑料筐用過的碗碟尚未清洗。

　　“這兒過去是一家烤肉店，生意冷清，改開火鍋店后，生意好了許多。”附近不少居民得知千椒百味出事后，圍聚在一起議論：“我們都吃過這家店，裝修得挺好的，看上去衛(wèi)生也蠻好的，沒想到會用地溝油!”

　　5.柒口鍋火鍋：裝修后實際營業(yè)尚不足3個月時間

　　位于瑞安市錦湖街道瑞湖路的柒口鍋火鍋，同樣是一家品牌連鎖火鍋。昨天下午4時許，本應開始忙碌的時候，該店大門緊閉。仿古樣式的店面裝修一新，店招匾額上還掛著開業(yè)時的紅花。

　　記者查詢相關資料顯示，該店是今年4月份注冊的營業(yè)執(zhí)照。附近居民稱，該店是在今年8月份裝修開業(yè)的，實際營業(yè)尚不足3個月。

　　聯(lián)合檢查：8家火鍋店涉地溝油被停業(yè)整頓

　　瑞安市市場監(jiān)督管理局副局長、瑞安市食安辦專職副主任沈安剛昨天下午接受溫都記者采訪時表示，溫州市區(qū)“大龍燚”、“萬德府”等火鍋店涉嫌使用地溝油事件案發(fā)后，引起了瑞安市相關部門的高度重視。日前，該局聯(lián)合瑞安市公安局對火鍋店開展統(tǒng)一清查行動，這8家涉案火鍋店均是在這次統(tǒng)一行動中被查處的。它們回收地溝油的手法大體一致：先回收顧客食用后的火鍋底料油，再進行加工及混合新油，最后重新回流至餐桌供顧客食用。

　　目前，公安機關對涉嫌非法生產、銷售有毒、有害食品罪的項某某、葉某某等24名犯罪嫌疑人依法采取刑事強制措施，市監(jiān)部門已責令該8家涉案火鍋店停業(yè)整頓�，F(xiàn)案件正在進一步偵查中。

　　相關人士：沒有長效監(jiān)管機制地溝油或會重返餐桌

　　一位長期從事食品安全工作的相關部門人士剖析了川味火鍋無法擺脫地溝油問題的癥結所在。

　　“在四川、重慶等地，的確存在使用所謂‘老油’提味的做法。但在實際中，商家們之所以使用‘老油’，目的還是追逐利益最大化。”該人士算了一筆賬：一包火鍋底料價格一般在二三十元左右，回收成本近乎零，“以一天消費100桌計算，一家火鍋店可獲利2000元，一年下來非常可觀，所以商家們不惜鋌而走險。”

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