本網(wǎng)訊  陽春三月，綠意盎然。隨著疫情防控形勢的好轉(zhuǎn)，人們紛紛走出家門，盡情享受大自然的恩賜。而在黃垓鎮(zhèn)的村頭路邊，許許多多的老人擺開地攤，售賣著自己庭院種植的各種野菜，諸如“水薺菜”、“面條棵”、“小煙花”、“苦苦菜”、“蒲公英”等等，這些野菜經(jīng)過簡單加工，就成為平常百姓餐桌上的“美味佳肴”，很受人們的青睞。

　　“這些野菜都是我在自己閑置的庭院中種植的，可以說是純綠色天然食品”，在黃東村人員較為密集的街頭擺攤賣野菜的楊大爺興致勃勃地向人們介紹著，“每年秋天我都到田野里采集野菜種子，或挖一些野菜根，種在庭院里，冬天我就蓋上草氈子，或者是塑料布，等到春天春分前后，它們都長到五六公分大小，挖下來燙、炒、蒸、拌都可以，香脆可口，不光自己一家人享用，還能把野菜拿到集市上賣掉，一季下來能有兩千多元的收入哩”。據(jù)介紹，五、六公分大小的水薺菜、小煙花、面條棵每斤價格在2-2.5元左右，而苦苦菜能買到五、六塊錢一斤，可謂是價格不菲。

　　各種野菜別看葉子灰赭不怎么亮澤，可洗凈后用開水一燙，立刻變綠，香氣濃郁，再用佐料調(diào)制，嚼在嘴里，柔軟脆滑，沁人心脾，堪比山珍海味，加之野菜具有降脂降壓調(diào)解營養(yǎng)功能，所以深受人們喜愛，難怪許多老人的野菜一經(jīng)出攤便搶購一空。據(jù)不完全統(tǒng)計，全鎮(zhèn)像楊大爺一樣從事野菜家種的已有300多戶。

　　隨著生活水平的提高，各種野菜越來越成為人們的“搶手貨”、“香餑餑”。各村許多有經(jīng)濟頭腦的老齡村民紛紛“野菜家養(yǎng)”，充分利用庭院、地頭、樹林、溝邊等空閑地，撒下秋天采集到的野菜種子，輕輕一鏟，不費吹灰之力，開春之后便長出綠油油的野菜。由于它們生長期不同，形成了春夏時節(jié)不同季節(jié)、不同階段的野菜，自己種的、地里出的交錯采摘出售，不少村民憑借野菜一個春季就能創(chuàng)收2000多元，有效拓寬了群眾的增收途徑。

　　(作者 丁萬成劉旭 審核 于文泉)