章丘大蔥，產(chǎn)自山東省濟(jì)南市章丘區(qū)，以其獨(dú)特的風(fēng)味和優(yōu)良的品質(zhì)聞名遐邇。2024年11月，“蔥王”再次打破吉尼斯世界紀(jì)錄，達(dá)到了2.68米的新高度，吸引了社會各方的關(guān)注。

　　章丘栽培大蔥有著兩千多年的歷史，獨(dú)特的品種、技術(shù)、土地、泉水、生態(tài)五大要素，造就了其“高大脆白甜”的品質(zhì)，口感脆嫩多汁、清甜可口，營養(yǎng)豐富，含有較多的蛋白質(zhì)、多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)。

　　章丘大蔥先后榮獲“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”“中國馳名商標(biāo)”“中國百強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”等多項榮譽(yù)。截至2024年11月，章丘大蔥種植面積約11萬畝，從業(yè)人員超過10萬人。同年12月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)發(fā)布公告，章丘大蔥入選第三批中國全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)預(yù)備名單。

　　過年期間，在北方地區(qū)的很多傳統(tǒng)菜肴中，大蔥都是重要的調(diào)味食材或配菜。做肉類菜肴時，加入大蔥段可以去腥增香，使肉的味道更加醇厚;在制作炒菜時，大蔥也是不可或缺的食材，能為菜品增添獨(dú)特的風(fēng)味。大蔥也是很多家庭過年必吃的餃子餡之一，如豬肉大蔥餡餃子，大蔥的獨(dú)特香氣能讓餃子的味道更加鮮美。

　　近年來，章丘大蔥憑借高品質(zhì)、好口碑順利進(jìn)軍北京市場。2024年，章丘區(qū)繡惠街道與大潤發(fā)集團(tuán)華北大區(qū)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，“繡惠牌”狀元蔥成為大潤發(fā)華北區(qū)章丘大蔥唯一供應(yīng)商，走進(jìn)包括北京在內(nèi)的“山河四省”及京津地區(qū)的60余家商超。在今年北京展覽館舉辦的新年購物節(jié)等活動上，章丘大蔥作為特色農(nóng)產(chǎn)品亮相，吸引不少北京市民選購。

　　章丘大蔥也成為了連接北京與山東的紐帶。在這個春節(jié)，一家人圍坐桌旁，吃上一口大蔥肉餡的餃子，感受來自山東的溫暖和祝福，共同度過充滿鄉(xiāng)情的新春佳節(jié)。

　　(視頻素材由山東省人民政府駐北京辦事處提供，版權(quán)歸原作者所有。)