山東省各相關(guān)行業(yè)近日積極加入到“厲行節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi)”的行動(dòng)中來(lái)，單位食堂、旅游消費(fèi)、外賣消費(fèi)等領(lǐng)域采取新辦法，多方合力，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。

　　8月14日午飯時(shí)間，記者在山能棗礦集團(tuán)田陳煤礦職工食堂留意到，吃完午餐的職工餐桌上，基本上看不到剩菜剩飯。食堂工作人員說(shuō)，現(xiàn)在收拾桌子輕松多了，要倒掉的東西少了，收拾起來(lái)也快了很多。

　　“作為杜絕餐飲浪費(fèi)的‘最前線’，我們食堂推行‘N-1’點(diǎn)餐模式，同時(shí)所有菜品均推出半份和小份裝，最大限度減少浪費(fèi)。”田陳煤礦職工食堂主任陳春松介紹，這幾天，“N-1”點(diǎn)餐模式，已經(jīng)成為該礦干部職工用餐的新風(fēng)尚。

　　所謂‘N-1’點(diǎn)餐模式，就是3個(gè)人以上就餐，點(diǎn)菜份數(shù)為人數(shù)減一。比如3個(gè)人就只點(diǎn)兩人份菜，不夠再酌情增加半份菜或小份菜。“這樣既確保了我們吃好，又從源頭杜絕了浪費(fèi)。”正在食堂就餐的該礦職工學(xué)校教師劉慶芹說(shuō)。

　　“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)必須從你我做起，吃光盤中餐不僅是美德，更是責(zé)任。”在職工食堂門口，青年志愿者們正向前來(lái)就餐的職工講解餐飲浪費(fèi)的危害。此外，該礦利用電視、廣播、網(wǎng)站、紅色影院大屏、微信公眾號(hào)、抖音等平臺(tái)載體，制作并轉(zhuǎn)載關(guān)于杜絕餐飲浪費(fèi)的新聞、短視頻等內(nèi)容，督促引導(dǎo)廣大干部職工厲行節(jié)約。

　　杜絕餐飲浪費(fèi)的好做法同樣存在于外賣這一餐飲模式中。記者了解到，各大外賣App上，大多數(shù)餐飲商家的單人套餐、雙人套餐、多人套餐等都區(qū)分清楚，用戶可以根據(jù)自身情況自由選擇。

　　“我們?cè)诓似方榻B上明確標(biāo)注了食品重量，比如大份川香酸菜魚約2500毫升，肉末豆腐約750克，以此幫助客人避免‘眼大肚小’的情況發(fā)生。”濟(jì)南一家外賣餐廳的負(fù)責(zé)人告訴記者，他們計(jì)劃在包裝袋和餐具上設(shè)計(jì)“節(jié)約糧食”“光盤行動(dòng)”的提示標(biāo)語(yǔ)，讓用戶打開(kāi)外賣前得到提醒。

　　餓了么相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示，已有近60萬(wàn)餐廳響應(yīng)餓了么號(hào)召，主動(dòng)推出“半份菜”“半份飯”。日前，餓了么推出了“半份計(jì)劃”，商家在自己頁(yè)面上架“公益半份”參與公益行為，以一碗米飯2元為例，消費(fèi)者將花1元購(gòu)買“公益半份”參與公益行為，由合作企業(yè)進(jìn)行捐贈(zèng)，為貧困兒童送出營(yíng)養(yǎng)餐。

　　來(lái)自國(guó)家文旅部的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)2019年度全年旅游(含國(guó)內(nèi)游及入境游)約為61.6億人次，旅游消費(fèi)領(lǐng)域的食物浪費(fèi)現(xiàn)象同樣不容忽視。

　　“我覺(jué)得可行的方式就是讓菜品更貼合客人的口味，讓餐廳有針對(duì)性地烹飪。”中國(guó)國(guó)旅濟(jì)南分公司副總經(jīng)理陳君表示，旅行社發(fā)團(tuán)時(shí)注意與游客和旅游目的地飯店雙向溝通，盡量實(shí)行分餐制，每人一份建議大家都吃完，不夠再加。

　　記者從同程藝龍獲悉，已有多家旅游企業(yè)發(fā)起倡議，建議個(gè)人旅途中就餐按需購(gòu)買取用食物，拒絕浪費(fèi);旅游一線工作者(導(dǎo)游、領(lǐng)隊(duì)、餐廳工作人員等)積極引導(dǎo)游客旅途就餐拒絕浪費(fèi);團(tuán)餐盡量安排分餐制，每位游客按需取用，宴席推薦“N-1”模式。