全媒體記者 蔣月陽
近日，乍暖還寒。沿著大梁山中的小徑攀嶺越坡、拾級而上，錯落有致的梯形茶園在藍天的映襯下愈發(fā)生機無限。不久之后，隨著氣溫升高，茶芽漸露，這里將是一片翠綠的世外桃源。
“我喜歡茶，尤其是日照綠茶。”山頂之上，“瞭青山”茶業(yè)董事長郭大偉娓娓敘說他對茶葉的感情。
一盞清茗，宛如甘露;一杯傾心，滋養(yǎng)心靈深處。他不是日照人，卻因日照而愛上茶，并以此為業(yè);他跨越專業(yè)的限制，不斷在茶葉領(lǐng)域深造，只為心底的喜愛。對話郭大偉，在過程中可以體味到，他所堅持的，是還原茶作為一片葉子的本質(zhì)屬性，正如品牌初心：守茶之本心，還茶之本味。
因為日照，而愛上茶
若不開口，郭大偉給人的第一印象就是標準的山東大漢�？扇艚o他一壺茶，他就會立刻變成另外一個人：滿腹對茶的理解，舉止儒雅。
郭大偉是濟南人，本科考到日照，讀的是土木工程專業(yè)，研究生又跨考了藝術(shù)專業(yè)。在日照讀書的幾年時間里，他接觸到了日照綠茶，被日照綠茶醇香的品質(zhì)吸引，逐步積累了大量關(guān)于茶葉的理論知識。
雖然初心是讓日照綠茶站上更高的世界舞臺，但機緣巧合，郭大偉來到福建福鼎市管陽鎮(zhèn)，準備在福鼎白茶領(lǐng)域進行一番研究。也正是在這里，他和一群志同道合的朋友創(chuàng)辦了“瞭青山”福鼎白茶品牌，取“瞭望青山，守護自然”之意。郭大偉說，他希望這個品牌不僅能給人們帶去一杯好茶，更能傳遞一種健康、自然的生活方式。很快，這款以白茶為主打產(chǎn)品的茶葉品牌憑借其優(yōu)異的品質(zhì)和獨特的風味，迅速在市場上嶄露頭角。
福建的福鼎，是中國白茶的發(fā)源地。這里的茶園依山而建，云霧繚繞，氣候濕潤，非常適合白茶的生長。“‘瞭青山’白茶原料均出自平均海拔700米的通透丘陵，全天候的陽光讓這里的白茶更有機。”郭大偉說，每一位來茶園巡視的人，都只會感嘆他們這片茶園養(yǎng)得很好。
如今，郭大偉的“瞭青山”品牌已在山東省內(nèi)開設(shè)20余家專賣店，主要集中于濟南、泰安、濟寧、日照等地。目前，還在福建建立了500余畝有機茶基地，數(shù)千平米的專業(yè)倉儲倉庫，旗下的金山有機白茶園已經(jīng)通過了有機認證，有機產(chǎn)品系列已正式上線。
品控，始終如一堅持的方向
茶葉是大眾之飲，上至帝王將相，下至黎民百姓都對茶水愛好三分。茶葉雖然備受追崇，但茶樹的生長卻十分嬌貴，不僅對氣溫、水源、防風等立地標準的要求十分挑剔，甚至對土壤酸堿度的要求也十分苛刻，這與郭大偉的理念不謀而合。
“茶樹的根系有向化(肥)性和向水性，隨著有機肥的施用、分解，根系會朝著肥料多的地方生長。”郭大偉說，這些年他80%的時間都在茶山上，也積累了一套非常有用的實踐常識。比如，山上行間偏窄，土質(zhì)偏硬的區(qū)域會選用果樹種植中常用的穴施;而在寬敞平坦、土質(zhì)疏松的區(qū)域，則可以用正常的開溝機器，“根據(jù)基地的地形，也會使用不同的開溝方式，這樣對更新茶樹根系、延緩茶樹衰老、提高茶樹品質(zhì)是很有幫助的”。
只要提起茶，郭大偉總會滔滔不絕，仿佛他并沒有將茶當做一份事業(yè)，反而那就是他的人生。為了實現(xiàn)茶葉生長的精益求精，郭大偉查閱了很多相關(guān)文獻，比如山蒼子種植在茶園會有什么益處?茶樹的根部要如何養(yǎng)護?他的目的非常純粹——讓一杯好茶，替土地說話;讓茶企的長足發(fā)展，替茶農(nóng)說話。
“想讓一個品牌具備生命力，是建立在人的基礎(chǔ)上。”郭大偉說，從白茶在山東市場上還是“小透明”到如今越來越多山東人也喜歡上這口茶，對品控的堅持是其中不可或缺的一個原因。如今，在他和朋友們的堅持下 ，“ 瞭 青山”茶品牌已拿到茶葉的有機認證“國標”。要知道，為達到這個標準，茶園所有茶葉要連續(xù)三年檢測合格!
讓日照綠茶香飄更遠
盡管在白茶領(lǐng)域取得了很大的成功，但郭大偉的心中始終有一個未完成的夢想——回到日照，將有機白茶的種植及田間管理技術(shù)帶到這片他深愛的土地上。結(jié)合日照的氣候和地理優(yōu)勢，嫁接在福建積累的技術(shù)，把出去學的東西再帶回來，反哺日照。他相信，日照綠茶有著巨大潛力，一定能在更高舞臺上綻放光彩。
“不僅是技術(shù)的引進，更是一種情懷的回歸。”郭大偉說，福鼎白茶的生長環(huán)境與日照綠茶有許多相似的地方，他想帶著福鼎白茶的種植技術(shù)和多年的經(jīng)驗，再到日照開辟一片領(lǐng)域，他愿與茶農(nóng)們一起改進種植管理技術(shù)，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，打造更高層次的日照綠茶城市名片形象，也希望通過自己的努力，讓日照綠茶不僅保留其獨特的香氣和口感，還能融入白茶的清新與甘甜，“日照是我的第二故鄉(xiāng)，這里的每一片茶葉都承載著我的夢想。我希望通過自己的努力，讓日照綠茶走向世界。”
郭大偉的故事，不僅是一個創(chuàng)業(yè)者的奮斗史，更是一個茶人對夢想的執(zhí)著追求。他用一片茶葉，串聯(lián)起了日照與福建，串聯(lián)起了過去與未來。他常說：“茶如人生，只有用心去品味，才能感受到其中的甘甜與苦澀。”而他，正是用一生的時間生活中的每一瞬，去品味這一片茶葉的芬芳，去書寫屬于自己的茶香人生。
陽光灑在茶樹上，茶農(nóng)們忙碌的身影，還有那彌漫在空氣中的茶香。這一切，都是郭大偉追求的溫暖與充實。未來的舞臺上，日照綠茶也將走向更大的舞臺，讓更多人愛上這口日照味。 |
