本屆美食文化節(jié)由韓國白石文化大學(xué)、韓國白石藝術(shù)大學(xué)、韓國白石大學(xué)、韓國食品研究院和威海海悅建國飯店主辦，四川旅游學(xué)院、山東大學(xué)（威海）協(xié)辦，大韓民國駐青島總領(lǐng)事館、韓國旅游發(fā)展局山東代表處、山東省旅游飯店協(xié)會、威海市旅游局、韓國大韓航空、韓國韓亞航空、臺灣中華航空等單位給予大力支持，并派代表出席了開幕儀式。

       開幕儀式上，首先由海悅建國飯店總經(jīng)理徐金印和威海市旅游局局長李英春分別致歡迎辭，韓國白石文化大學(xué)校長金永植、原韓國教育人力資源部次官金永植，韓國白石大學(xué)校長崔甲宗，韓國食品研究院院長、韓國科學(xué)技術(shù)翰林院院士、權(quán)大泳先后致開幕辭，大韓民國駐青島總領(lǐng)事館領(lǐng)事李度基、中國烹飪協(xié)會副會長黃維兵分別致祝賀辭。原韓國駐芬蘭大使樸銅先也出席開幕式并與其他嘉賓一起剪彩。

開幕儀式上，來自韓國白石大學(xué)、韓國白石藝術(shù)大學(xué)和山東大學(xué)（威海）藝術(shù)學(xué)院的師生們聯(lián)袂表演了兩國傳統(tǒng)文藝和現(xiàn)代歌舞，《阿里郎》、《大長今》等韓國傳統(tǒng)民謠，長鼓和伽倻琴演奏，《我的名字是金三順》和《來自星星的你》等韓劇歌曲，以及中國傳統(tǒng)曲目《花好月圓》等旋律悠揚(yáng)，烘托了美食節(jié)的文化氛圍。

       作為本年末一次跨年的中韓文化交流活動，在總結(jié)過去兩屆成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，本屆韓國美食文化節(jié)將從12月28日開幕后一直持續(xù)到2015年1月13日，前后持續(xù)時(shí)間達(dá)17天，時(shí)間更長、規(guī)模更大、層次更高、內(nèi)容更為豐富，為喜愛韓餐美食的威海市民及在威韓國人帶來全新的美食享受，讓威海市民不出國門便可體驗(yàn)到真正的“韓流 ”。

       本屆韓國美食節(jié)在過去兩屆，曾代表韓國為索契第22屆冬奧會制作韓國傳統(tǒng)料理的韓國白石文化大學(xué)美食專家李愛子教授和徐康泰教授，率領(lǐng)14名韓國廚師組成強(qiáng)大的美食制作團(tuán)，把傳統(tǒng)的韓國宮廷料理制作的更加精美。為保證選材地道、口味純正，此次烹飪所用的調(diào)料以及主要食材，包括明太魚和高麗人參等均專門從韓國進(jìn)口而來，以保證讓美食愛好者品嘗到原汁原味、花樣繁多的韓國美食。 

活動期間，由中韓雙方產(chǎn)學(xué)研等機(jī)構(gòu)參加，以中韓泡菜歷史傳統(tǒng)、全球推銷發(fā)展以及泡菜在飲食中的應(yīng)用等為內(nèi)容的中韓泡菜國際化發(fā)展研討會也將同期舉行，本次美食文化活動促進(jìn)了中韓飲食文化的交流。