濟(jì)南美食概述
濟(jì)南菜，以清香、鮮嫩、味純著稱，俗稱“一菜一味，百菜不重”，尤其在選料、烹制上，巧妙地用高湯進(jìn)行調(diào)制，形成濟(jì)南菜的一大特色。濟(jì)南名菜有糖醋鯉魚、宮爆雞丁、九轉(zhuǎn)大腸、油爆雙脆、奶湯蒲菜、南腸、玉記扒雞、濟(jì)南烤鴨等。濟(jì)南著名小吃有：鍋貼、灌湯包、盤絲餅、糖穌煎餅、羅汗餅、金錢酥、清蒸蜜三刀、水餃等。
聚豐德飯店據(jù)說是“濟(jì)南老百姓必吃的三十家餐廳”之一。魯菜做得很正宗，當(dāng)初赫赫有名的老字號(hào)。濟(jì)南美食街（原經(jīng)十一路小吃街，近省體育中心）云集了數(shù)十家風(fēng)味小吃店，可提供上千種全國(guó)各地的特色小吃�；孛裥^(qū)有燒烤一條街，濟(jì)南泉城路有西餐一條街。
濟(jì)南推薦飯館
草包包子
以豬肉灌湯包為代表的十余種風(fēng)味。普利街15號(hào)，6921454。做1路公交車到普利街下車前行10米左右。濟(jì)南的名吃，始創(chuàng)于20世紀(jì)30年代。因創(chuàng)始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號(hào)“草包”而得名。包子精致皮薄味美多汁，生意出奇的好。一籠才六塊經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。還有那里做正宗的魯菜。喜歡那里的龍井包。肘子肉拌黃瓜好吃。蛋花湯特別好喝�；ㄉ埠煤�。吃不了的用荷葉打包帶走。那個(gè)大荷葉特別的香。這可是濟(jì)南的老字號(hào)，不僅是一種食品，而且是一種文化。另外，紅燒刀魚也不錯(cuò)，量很大，竟然還放肉；玉米羹也強(qiáng)力推薦，非常棒！
春江飯店
絕版魯菜，在共青團(tuán)路中段，回民區(qū)西側(cè)，那里的魯菜很正宗，價(jià)格也不貴。不過飯店不大，不是每個(gè)人都知道在哪。從趵突泉步行過去也就十幾分鐘，不太遠(yuǎn)。其全家福，因似菜似湯，當(dāng)菜當(dāng)飯，所以再有一兩個(gè)青菜，便絕對(duì)對(duì)得起自己的胃了。另外一種吃春江的方式是，冰啤酒配素鍋貼，外帶醋碟和大蒜。28元（小份14元）。棒子魚、田雞、糖醋鯉魚和油璇。最大店在解放路33號(hào)，解放橋500米。
濟(jì)南菜館
位于泉城路17號(hào)華能大廈（2樓濟(jì)南菜館），中高檔餐館，餐飲部老總是山東省烹飪協(xié)會(huì)的，對(duì)魯菜很有研究。環(huán)境不錯(cuò)，我經(jīng)常去，做得很地道，價(jià)位也不高。特色菜有“金牌蒜香雞”、“三杯膳筒”、“蔥燒海參”“九轉(zhuǎn)大腸”。另外推薦“驢肉燒餅”，很好吃！
金元大酒店
是一家魯菜名店，在這里不僅可以品嘗到傳統(tǒng)的魯菜如糖醋鯉魚、爆炒腰花等，還可以品嘗到店中自己做的魯派新菜，如廣式賽烤鴨、金魚酥炸蝦、三椒腰花等。店里的的金元小菜，雖說是一道涼菜，但卻深受顧客歡迎。蘿卜皮腌制后再加細(xì)鹽、味精、花椒油，清脆爽口，百吃不厭。
大名湖飯店
濟(jì)南菜肴風(fēng)味，以布袋雞、松鼠魚、九轉(zhuǎn)大腸著名
|
