本報(bào)莒南11月7日訊 APEC北京峰會(huì)菜單上,中國特色小吃成了一大亮點(diǎn)。其中,油條、窩頭等一道登上了大雅之堂,擺上了各國嘉賓的餐桌。這些嘉賓或許并不知道,這些油條來自于600公里外的一個(gè)小縣城——莒南。
“這些油條,全部都是由我們公司生產(chǎn)的。”11月7日,山東綠潤食品(集團(tuán))有限公司國內(nèi)貿(mào)易總公司總經(jīng)理趙鳳杰告訴記者,10月25日,綠潤公司生產(chǎn)的500箱油條,在-18℃的冷鏈運(yùn)輸條件下送往北京。
說起油條擺上APEC餐桌,趙鳳杰感覺一路走來并不輕松,“從6月就開始全國篩選,經(jīng)過4個(gè)月的時(shí)間,直到10月16日,才最終確定訂單。”中間具體經(jīng)歷了多少環(huán)節(jié),趙鳳杰也記不清了,“總之一環(huán)扣一環(huán),由于涉及到保密條例,不方便過多透露。”
其中,最關(guān)鍵的莫過于安全。“油條雖然好吃,但最為人詬病的就是含有明礬。”綠潤公司生產(chǎn)廠長張永峰說,他們生產(chǎn)的油條最大的賣點(diǎn)就是“無明礬,不含任何添加劑。”
在生產(chǎn)車間,記者看到,一根油條從切段到預(yù)炸,一分鐘的時(shí)間不多也不少。“我們采用的是速凍技術(shù),要求油條7成熟,否則口感就不好了。”張永峰說,買回家后,只要放在微波爐或者電餅鐺內(nèi),一加熱即可食用。
這樣的速凍無明礬油條,打破了油條的傳統(tǒng)定義,其價(jià)格也是“高大上”。“供APEC的油條,按市場價(jià),450克的價(jià)格是14元。”趙鳳杰說。
不只是油條產(chǎn)品,綠潤公司生產(chǎn)的紅米窩頭、豆沙栗丁窩頭共17款產(chǎn)品也同時(shí)供應(yīng)APEC。
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