濟寧甏肉干飯

　　甏肉干飯是濟寧民間家庭中的一道美菜，在民間流傳多年。主要口味和特點是：甏肉色澤紅韻，質(zhì)地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜;湯濃味厚，咸香可口。選料必須是鮮嫩薄膘的五花肉，最佳標(biāo)準(zhǔn)為肥三瘦七。

　　泰安泰山三美

　　所謂泰山三美是指泰山的白菜、豆腐和水。泰山三美湯汁呈乳白色，白菜呈象牙白色，豆腐多汁，白菜綿甜而清爽，湯汁微甜清醇。

　　威海手撕鲅魚

　　膠東人自古以來就有食用鲅魚的傳統(tǒng)并流傳下來許多食用方法，手撕鲅魚就是其中之一。鲅魚其肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含豐富的蛋白質(zhì)，維生素A,礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，鲅魚有補氣平喘的作用，還具有提神防衰老，食療功能。

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