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常言道“冬吃蠣子夏吃蛤”，冬季正是牡蠣最肥美的季節(jié)，不僅鮮美，刺激你的味蕾，而且營養(yǎng)豐富。牡蠣的做法也有很多種：清蒸、蒜蓉、生吃……說到這是不是口水都要流下來了，1月12日，第四屆乳山(國際)牡蠣文化節(jié)正式開幕，美食盛宴讓你一次吃個(gè)夠。
當(dāng)日上午，記者來到了聞名國內(nèi)外的乳山牡蠣美食嘉年華，打開了通向“烹飪新世界的大門”，原來牡蠣還可以有這么多的做法，肥美的牡蠣通過專業(yè)大廚的烹飪，變的更加美味可口，讓人垂涎欲滴。
在財(cái)主家園飯店，大廚為食客帶來了新鮮的生牡蠣。作為乳山美食的代表，鮮嫩飽滿的牡蠣是每個(gè)吃貨的無上向往，剛捕上來的乳山牡蠣非常新鮮，撬開后肉身呈淺綠色，肉質(zhì)嫩，味道鮮，是生吃首選。將檸檬芝擠在牡蠣上，加上醬油、辣根，直接滑入口中，味道絕對鮮美，在服務(wù)員的示范下，許多顧客品嘗后大呼“好吃”。菜芝士焗牡蠣的創(chuàng)意來源于，法國菜系里著名的芝士焗蝸牛。牡蠣肥嫩新鮮，佐以香濃芝士的浸透，口感更為濃郁鮮美。無論是在色澤還是香味上都是其他的做法所無可比擬的。接下來是炸蠣黃，這是有名的魯菜，火候適中，菜色金黃，蘸著椒鹽，外焦里嫩，香酥鮮脆，最能勾起吃貨的無盡食欲……一道道美味刺激著食客們的味蕾，吃貨們無不陶醉其中。
“我是從濟(jì)南來的，是個(gè)純正的吃貨。尤其喜歡吃牡蠣這樣貝類的海鮮，今年已經(jīng)是我第二年參加乳山牡蠣節(jié)了。今天冷，我點(diǎn)了一道牡蠣豆腐湯，現(xiàn)在菜還沒上，但是一想到其中的美妙滋味就覺得來的值，再遠(yuǎn)都算辛苦。”牡蠣節(jié)的“鐵粉”孫先生，剛說完話就已經(jīng)迫不及待的將筷子伸向了旁邊的炸蠣黃。
此外，在乳山牡蠣（國際）文化節(jié)嘉年華現(xiàn)場還有許多趣味活動和驚喜抽獎，來過的朋友們都大呼不虛此行。
目前,乳山全市牡蠣養(yǎng)殖面積8萬畝,年產(chǎn)量30萬噸、產(chǎn)值24億元,養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量居全國縣級市第一。每一枚牡蠣，從育種到成熟，最少也要經(jīng)過1年半的生長周期，需要養(yǎng)殖戶的精心養(yǎng)殖。從養(yǎng)殖到搬到餐桌上需要的工序也是如此繁多，打撈，剝離渣泥，運(yùn)輸，到加工廠清洗、分揀、深度清洗、包裝，再到銷往各個(gè)渠道。我們平時(shí)吃到的這一枚枚的小小牡蠣，也傾注著乳山人的辛勞汗水。喜歡吃海鮮的朋友不要一定不要錯(cuò)過冬天的牡蠣，更不要錯(cuò)過乳山牡蠣美食嘉年華，約上三五好友，一起來乳山品嘗這場美食盛宴吧。
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