本期將為您介紹魯菜櫻桃肉的做法，歡迎廣大專業(yè)廚師點(diǎn)評指導(dǎo)。這道菜也是比較有名的一道菜，味道可口，模樣美觀，下飯入味，可以說是味蕾和營養(yǎng)帶來的雙重美味享受了。營養(yǎng)充分結(jié)合，給人體帶來營養(yǎng)，希望喜歡吃美食的朋友可以喜歡。

　　食材用料：

　　豬瘦肉 300克、胡蘿卜 一段、黃瓜 半根、番茄醬 2大勺、姜 2片、油 適量、料酒 2勺、淀粉 適量、水 適量

　　醬汁:雞精 1茶匙、淀粉 1勺、水 適量、糖 1勺、醋 1勺、鹽 1茶匙

　　難易程度：簡單

　　櫻桃肉的做法：

　　1.準(zhǔn)備食材，把肉切成1.5里米見方的小塊，胡蘿卜和黃瓜切丁，姜切絲。

　　2.在肉里放兩勺料酒和少許鹽腌制十分鐘左右。

　　3.調(diào)醬汁:取一個(gè)小碗放入一勺糖、一勺醋、一茶匙鹽，一茶匙雞精和一勺淀粉攪拌均勻，再放適量水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?調(diào)好的醬汁大概半碗的量)

　　4.在腌好的肉中放入淀粉和水用手抓勻，讓肉裹上淀粉糊。

　　5.鍋中放油燒至六七層熱改中小火，放入裹好淀粉糊的肉塊。(油的溫度大概是把肉塊放進(jìn)鍋中，肉的周圍會冒泡這種程度。)

　　6.依次把肉放入鍋中炸制。

　　7.炸至表皮變硬呈金黃色撈出。

　　8.再放入鍋中復(fù)炸一遍撈出控油。

　　9.鍋中留適量底油，小火放入番茄醬翻炒幾下。

　　10.再放入姜絲翻炒。

　　11.放入炸好的肉、黃瓜和胡蘿卜改大火翻炒幾下裹上番茄醬，再倒入調(diào)好的醬汁快速翻炒，待肉裹上醬汁就可以了。

　　所屬分類：熱菜 魯菜 晚餐 午餐

　　櫻桃肉的做法介紹完了，作為美食愛好者的您，趕快試試吧。