這似乎是一個(gè)屬于“吃貨”的年代，從朋友圈不間斷刷新著的高檔美食、用餐環(huán)境中便可看出，當(dāng)下人們對(duì)吃異常講究，越吃越精致，越吃越有“逼格”。但凡事都有其兩極性，吃到一定程度境界，人民又會(huì)變著法的想走“回頭路”，開(kāi)始懷念當(dāng)初的場(chǎng)景與味道。岱崮上山下鄉(xiāng)度假村中的人民公社大食堂，就是這么一個(gè)滿是回憶韻味的地方。
人民公社大食堂位于蒙陰縣岱崮鎮(zhèn)上山下鄉(xiāng)度假區(qū)內(nèi)，隱匿于沂蒙群崮之間，選址雖不張揚(yáng)，但人氣卻一點(diǎn)不輸鬧市酒店。除了美食地道、消費(fèi)公道外，最能吸引食客慕名而來(lái)的，當(dāng)屬這里的年代“知青文化”。
步入食堂門(mén)口，豎梁上 “食堂巧煮千家飯，公社飽暖萬(wàn)人心”對(duì)聯(lián)讀來(lái)朗朗上口。主餐廳的裝修建筑很有特色，紅燈籠與竹席頂?shù)姆课萁ㄖ钆涫智擅�，鱗次櫛比的竹梁交錯(cuò)，一個(gè)個(gè)紅通燈籠垂掛著，重現(xiàn)出上世紀(jì)六七十年代紅色時(shí)期的建筑風(fēng)格。墻面上公社時(shí)期人民的勞動(dòng)場(chǎng)景圖以及大大的毛主席語(yǔ)錄宣傳畫(huà)格外引人注目，很有年代感。
主餐廳外面，幾個(gè)包間取名極富考究，依次冠以“舊寨公社”、“桃墟公社”等當(dāng)時(shí)本地生產(chǎn)大隊(duì)名稱。包間內(nèi)餐桌擺臺(tái)亦是富有當(dāng)?shù)靥厣�，沂蒙碎花布臺(tái)面與青花粗瓷餐具一一對(duì)應(yīng)。內(nèi)外不同的視覺(jué)效果，造成強(qiáng)烈的視覺(jué)反差，仿佛穿越了虛擬的時(shí)空隧道般，讓人穿越回那個(gè)熱鬧的年代。
人民公社大食堂食材也均取自當(dāng)?shù)�，主要以沂蒙地方菜品為主，岱崮全羊湯、沂蒙山炒雞、岱崮豆腐等美食地道香鮮，服務(wù)員大姐一色兒的黃綠色知青裝，熱情有素地給大家端茶上菜，場(chǎng)面很是應(yīng)景。
到岱崮人民公社大食堂品嘗美食的同時(shí)，又能感受到這里獨(dú)特的“紅色情結(jié)”。76歲的張?jiān)谙怖先藦男熘輥?lái)游玩，目的就是回味一下當(dāng)年的生活場(chǎng)景與懷舊氣息。“現(xiàn)在已不大記得那個(gè)年代的事情，但卻忘不了當(dāng)時(shí)公社食堂里吃大鍋飯的場(chǎng)面。”對(duì)他來(lái)說(shuō)，吃什么已不重要，當(dāng)年吃的“形式”與“場(chǎng)景”的重現(xiàn)，對(duì)老人來(lái)說(shuō)是個(gè)挺大的觸動(dòng)。對(duì)于現(xiàn)在的年輕人，沒(méi)經(jīng)歷過(guò)那個(gè)特殊年代的來(lái)說(shuō)，更多的則是幾分新鮮與神秘感。 |
